N'oge ndụ niile, ndị mmadụ na-etinye ume dị ukwuu n'ọrụ nke obi, akụkụ ahụ iku ume, akụkụ anụ ahụ, na-echekwa ahụ ọkụ na ihe ndị ọzọ. Isi iyi nke ume a bu nri. Ya mere, onye obula kwesiri ilezi anya na ihe oriri ahu bu ihe ndi ozo, ya bu: mmiri, vitamin, carbohydrates, protein, abụba na ihe ndi ozo.
N'ime ndụ dum, ndị na-edozi dị mkpa maka nri na-edozi ahụ mmadụ, ha bụ akụkụ bụ isi nke ihe ọ bụla dị ndụ ma jiri ya na-emepụta ihe ọhụrụ na mkpụrụ ndụ ọhụrụ. N'ikpeazụ, ndị na-edozi dị na ngwaahịa ndị sitere na anụ: n'ime azụ, àkwá, anụ, mmiri ara ehi. Nri akwukwo nri nwere ihe ndi bara uru bara uru n'ime nkpuru ndi ozo: osikapa, buckwheat, oatmeal, legumes, tinyere nduku na akwukwo nri.
Isi iyi nke ike maka ahu bu umu anumanu. Uru ya bara uru na-adabere na ọdịnaya nke vitamin na ya. Ngwa kachasị mma nke nwere ihe bara uru a bụ ude mmiri, bọta na bọta. Ha na-etinye ya n'ahụ ngwa ngwa ma nwee vitamin A na D. O siri ike igwuba abụba ndị na-agbanwe agbanwe bụ ndị dị na nri ndị dị ka anụ ezi, anụ ehi na nwa atụrụ. A na-achọta obere abụba na akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, poteto, mkpụrụ, mkpụrụ na ụfọdụ ọka. A na-achọta abụba nri maka akụkụ ahụ, a na-achọta ha na sunflower, soy, ahụekere, olive na mmanụ ndị ọzọ.
Isi mmalite nke ike bụ carbohydrates. Ha dị na starch (nduku, osikapa, ọka wit), nke bụ akụkụ nke nnukwu nri nri: nri, poteto, ọka, shuga, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi. Ọtụtụ ndị dị mfe ahụ na-enweta ụdị shuga dị iche iche, nke dị na tomato, beets, carrots, mkpụrụ osisi na mmanụ aṅụ. Ma echefula na njupụta nke carbohydrates pụrụ iduga oke ibu.
A na-achọrọ vitamin ahụ kwa ụbọchị, ebe ọ bụ na ha enweghị protein ha nile, abụba na carbohydrates enweta agaghị eji ya mee ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Onye na-enweghị vitamin ga-enwe mmetụta ike ọgwụgwụ, ụra na adịghị ike mgbe nile, na nsogbu ga-akawanye njọ ma arụ ọrụ nke akụkụ dị iche iche ga-akwusi. Ihe kachasị mma maka ahụ bụ vitamin A, B, C, D. A na-ahụ ha na ngwaahịa ndị dị ka nri, anụ, ọka, poteto, elu, akwụkwọ nri ọhụrụ, mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi, mmiri ara, nsen, azụ na ihe ndị ọzọ.
Ngwunye dị iche iche nke ịnweta mineral na-ekere òkè dị ukwuu maka akụkụ ahụ mmadụ. Nke kachasị mkpa n'ime ha: calcium, ígwè, phosphorus, potassium magnesium, iodine, chlorine, ọla kọpa, sodium. Enweghị ihe ndị a na-eduga n'ịkụghasị ọrụ nke anụ ahụ na akụkụ.
Maka nri ọ bụla, ihe kachasị mma bụ nri anọ kwa ụbọchị, dị ka ịbelata nri na-ebelata ihe ọṅụṅụ ya. % nke ihe nrite kwa ụbọchị), nri (15-20% nke nri kwa ụbọchị), nri abalị nke 2-3 ruo oge ụra.
Nri, azụ, mmiri ara ehi, ọka, ntụ ọka, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi kwesịrị itinye na nri zuru ezu. Ọ dị mkpa iji kesaa ngwaahịa ahụ n'ụzọ ziri ezi n'etiti nri, dịka ọmụmaatụ, ngwaahịa ndị nwere protein (anụ, azụ, mkpo), na-ewe n'oge awa ọrụ, ya bụ, maka nri ụtụtụ ma ọ bụ vodka. Ya mere nri ụtụtụ kwesịrị ịdị (site na ọkụ ọkụ: iyak, anụ, akwụkwọ nri, poteto, ntụ ọka, akwa, curd, si na-ekpo ọkụ: tii, kọfị ma ọ bụ koko). N'ime nri nri ehihie, ị ga-agụnye efere n'akụkụ, ihe oriri ma ọ bụ nduku na-esi nri. Na nri nri, ị ghaghị itinye mmiri mmiri dị ka tii ma ọ bụ mmiri ara ehi. Nri kachasị nso bụ nri abalị, ya mere ọ ka mma ịmepụta ya na ngwaahịa ndị dị mfe igwu ala na ngwa ngwa gbarie n'ime afọ (site na ngwaahịa: cheese, akwụkwọ nri, poteto, ihe ọṅụṅụ: tii, mmiri ara ehi, compote, ihe ọṅụṅụ).
Na-eme nri na menu, ọ dị mkpa iburu n'uche atụmatụ oge: oyi oyi na mgbụsị akwụkwọ ọ bụ ihe dị mma iji sie ihe ọkụ ọkụ, anụ ọkụ na mmiri - oyi (ihe ndị na-acha ahịhịa ndụ, ofe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ntụ ọka ọhụrụ). Na oge ọ bụla n'afọ, a ga-etinye akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ ọ bụla na ihe ọkụkụ ọ bụla n'ime nri ya.