Ngwakọta poteto
Ọ bụrụ na poteto na-eto eto na-enweghị chemicals, mgbe ahụ, enwere ọtụtụ igwe, vitamin na ihe ndị dị mkpa n'ahụ:
- Na starch starch, ọtụtụ carbohydrates, nke bara uru uru, nwekwara ọtụtụ protein, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mkpụrụ ọka, mana poteto na-adịkarị ka enweghi abụba.
- E nwere ọtụtụ vitamin C na nduku ahụ, nke bụ eziokwu bụ na ọ dị n'ime akpụkpọ ahụ. Ọ ga-eju gị anya, ma na 150 gm tuber, nwere ihe fọrọ nke nta ka ọkara nke vitamin C, nke a chọrọ kwa ụbọchị maka ahụ.
- Otu vitamin C ahụ na-enyekwa ahụ aka ịbanye na ígwè, nke dị na tuber.
- Na poteto, e nwere vitamin nke otu B1, B3, B6, ihe ndị dị na mineral dịka magnesium na phosphorus, nakwa vitamin K.
- Na poteto "na edo" enwere otutu potassium, a na-agụta ya na broccoli kabeeji ma ọ bụ na unere. Tụkwasị na nke ahụ, potassium na-ewusi ihe nchebe anyị ike, na-echebe megide iwe, ma na-eme ka ọrụ nke uru ahụ dịkwuo mma.
Poteto na chemicals
N'agbanyeghị uru dị otú ahụ, onye ga-akpachara anya banyere àgwà poteto; ọ na-etinye nsị niile dị na ala, na mmiri, nakwa site na nri ndị e nyere. Ọzọkwa, poteto ga-eburu ihe ndị na-emerụ ahụ ọbụna site na ikuku. Ihe kachasị njọ bụ na ọ gaghị ekwe omume ịchọta ọnya nke kaadị nwere ọtụtụ chemicals.
Enwere ọtụtụ ntụziaka, ma ọ bara uru, ebe a na-atụ aro ya iji poteto na bee, emela ka ịchebe ihe niile bara uru na vitamin, ma maka nke a, ị ghaghị ijide n'aka na ọ dị ọcha. Ọ dị mkpa ịmara na a na-echekwa toxins na nnukwu ọnya n'ime akpụkpọ ahụ, ọkara nke ọzọ dị n'ime ya, a pụkwara ịpụpụ ya site n'itinye akwụkwọ ntinye. Ọ bụrụ na ị na-esi nri mgbe ụfọdụ na-eji nduku "na akwa", cheta na ndị ndụmọdụ ahụ amaghị banyere ya, maọbụ na ọ bụ ngwaahịa dị ọcha site na ala a nwalere na gburugburu ebe obibi dị ọcha. Ma na oge anyị, nke a sitere n'echiche efu, ọbụna na-etolite onwe ha na mpaghara ebe ndị dịpụrụ adịpụ, a na-ejikwa nri. Ihe a nile na-egosi na ọ bụrụ na ị na-akwadebe nduku maka nwatakịrị, mgbe ahụ ị ghaghị ịhazi ya.
Mbụ nwa nduku
Ọ bụrụ na ịmalite ịkụzi poteto, mgbe ahụ ọ bụghị karịa 8 ọnwa, n'ihi na Ngwa maka afọ dị mgbagwoju anya, ọ ka mma ichere ruo mgbe mmiri ahụ mepụtara. A na-atụ aro ịzụta ihe ndọtị na-eto eto n'okpuru afọ ọ bụla, ma ọ bụrụ na ị na-esi nri gị, ọ dị mkpa ka ị lekọta ngwaahịa a kwadoro nke a na-egbute n'ubi gị.
Tụkwasị na nke ahụ, ịkwesịrị ịkwadebe poteto ndị dị mma, ọ bụrụgodị na e nwere toxins, mgbe ahụ, ha ga-ehichapụ ha. Iji mee nke a, buru ụzọ kpoo kaadị ahụ, wee kpochaa ya ma mgbe ihe dị ka otu elekere a ga-etinye ya na ntinye. Mgbe ahụ wụsa poteto na mmiri esi na obụpịa mmiri ahụ, mgbe nke a gasịrị, ịchọrọ ya, mgbe ụfọdụ a na-atụ aro ka ịmeghachi ihe a ọzọ. Naanị na nkeji atọ ka ị ga-esi esi nri ruo ọgwụgwụ. Dị ka o kwesịrị ịdị, mgbe ọgwụgwọ dị otú ahụ gasịrị, poteto ga-abụ ihe efu, ọbụna starch si na ya ga-agakwuo vitamin. Otú ọ dị, ma eleghị anya, ọ ka mma ịhapụ ya karịa inye nwa ahụ ọgwụ.
Ugbu a, mgbe ahụ mụtala ịkwa poteto, ọ ga-ekwe omume ịgbakwunye na ịzụta ihe oriri dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, zucini, kọlịflawa na broccoli. N'ime afọ 2-3 nwa ahụ aghaghị inwe nri abalị zuru ezu, ya bụ. rie nri ofe ihe oriri, nke gunyere akwukwo nri di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche. Nri poteto, nke nwere ihe nduku nwere ike inye nwatakịrị ruo ugboro 4 n'izu. Ọ bụrụ na ị na-akwadebe poteto ọka, ọ ka mma iji mmiri ara ehi, nke a tụgharịrị na mmiri 1: 1, mana ọ bụghị ugboro ugboro karịa ugboro abụọ n'izu. Ọ bara uru ile anya na aha ndị ụlọ akwụkwọ ọta akara, hụ ugboro ole a na - eji efere na efere, dịka iwu, na ubi ha na - ahụ nri.
Ọ dị mkpa ka ị mara na a gaghị enye nwa ya na poteto kwa ụbọchị. Ọ bụrụ na ọ bụ ajụjụ gbasara nri na-edozi ahụ, mgbe ahụ, ọ bara uru ịṅa ntị na efere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, agba na ahịhịa Brussels, broccoli, na poteto naanị dị ka ihe atụ.
Otu esi echekwa kaadị
- E kwesịrị ịchekwa poteto iche site na akwụkwọ nri ndị ọzọ iji zere ire ere.
- Ọ bụrụ na ị na-etinye poteto ahụ, ọ dịghị mkpa ka a saa ego ahụ dum, ma ọ bụghị ya, ọ ga-agwụ.
- Ọzọkwa, ọ gaghị ekwe omume ịchekwa nduku na refrjiraeto, nchekwa okpomọkụ-okpomọkụ ruo 6 Celsius C, na obere okpomọkụ poteto abụghị ndammana ụtọ.
- A ghaghị ịchekwa nnukwu nduku poteto n'ọchịchịrị, nke mere ka ọ ghara ipu ma too akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ma ọ bụ solanine, toxin, pụtara na poteto. Ọ bụrụ na poteto etoola, mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji dozie akwa oyi akwa, ma ọ ka mma ka ụmụaka ghara inye ya ma ọlị.
- Nduku nke ririri n'isi mmiri ahụ, ọbụna na nchekwa dị mma, ka nwere nsị, wee gbalịa inye poteto ochie dị ka o kwere mee.
Onye na-egbochi kaadị
Poteto adịghị njọ, ọ nwere ike ime ka ahụ nwatakịrị. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na nwatakịrị nwere ihe nro na allergies, mgbe ahụ ọ ga-apụta na poteto. Ọ bụrụ na ị na-amalite ịmalite nduku n'ime nri nwa gị, mgbe ahụ soro usoro ịchịkọta nri nke nta nke nta. N'otu izu n'ime izu 1-2, ọ bụ ezie na ị ga-agbaso àgwà ahụ, a ga-arụ ọrụ poteto n'ụtụtụ, mgbe nwatakịrị ahụ nwere mmetụta nke ọma nakwa na njedebe nke nri ahụ.
Ọ bụrụ na ị chọpụta na nwatakịrị ahụ adịghị ahụ kaadị ahụ, enwere mmeghachi omume nfụkasị ma ọ bụ ahụ anaghị ajụ ya, mgbe ahụ ịkwesịrị iwepu poteto na nri. Otu ihe a nwere ike ịdabere na nchọta nke ọkachamara ahụ, ma ọ bụrụ na e nweghi ume.
Uru caloric
N'iji ya tụnyere ụfọdụ akwụkwọ nri, poteto dị ezigbo caloric, 100 KG nwere 80 Kcal, na zucchini 23, na bekee 42. Ma n'ihe gbasara ndị ọzọ, poteto ga-abụ obere kalori kemgbe na osikapa 323 Kcal, na buckwheat 326, ihe ọ bụla, aka, karia.
Maka calorie poteto, ihe dị iche iche dị mkpa ebe a:
- oge nchekwa. Na-eto eto nduku bụ okpukpu 3 karịa calorie karịa nke ochie;
- nri na-arụ ọrụ, eghe nwere calorie ugboro atọ karịa sie;
- nkwadebe nduku. Dika ekwuputala nduku choro ka a kpochapu ya ma tinye ya, ebe a ga-asacha starch na calorie ma o ga-abu obere caloric, mana vitamin ga-agakwa.
Ihe iri nri na nduku
Poteto dị mma na anụ, azụ ma ọ bụ ọkụkọ, na anụ maka ụmụaka ka a na-arụ ọrụ dị mma nke cutlets ma ọ bụ meatballs. Ọ dịghị mkpa ka nwatakịrị ahụ mee yam na poteto ya na enyemaka nke nkedo, ma ọ bụghị ya, ọ ga-abụ abụba dị arọ ma ọ bụrụ na a wụsara efere mbụ, na nchara nke abụọ. Ọ dị mma ịkwado nduku na elu na akwụkwọ nri. N'ozuzu, nri ụmụaka kwesịrị inwe obere abụba dị ka o kwere mee. Na-asa puree na mmiri ara ehi, nke a na-atụgharị mmiri 1: 1.
Banyere ibe na poteto
Ọ dịghị mkpa ikwu ọtụtụ ebe a, na ibe na french fries dị nnọọ njọ ọbụna maka okenye, na ha na-enweghị ike nye ụmụ ha na niile. Naanị egosi na ị nwere ike ịnwale ha, ma ọ bụghị na ị ga-enwe ike ịgha ha agha, ma ọ bụrụ na ị gaghị eri ha onwe gị na nwata ahụ. Maka nghọta, ọ bụ ihe ezi uche dị na ya ịgwa nwatakịrị na nke a bụ nri ọjọọ, onye na-eri ya ga-arịa ọrịa. Naanị ịchọta ntakịrị ihe ọmụma banyere ihe ize ndụ ndị dị na ibe na asụsụ nwere ike ịnweta, gwa nwata ahụ.
Ụzọ nke esi nri na nduku
Sie poteto
- A ga-echekwa ọtụtụ vitamin ma ọ bụrụ na poteto poteto na ọkwa mmiri dị ala.
- Ekwesiri igbanye poteto n'okpuru mkpuchi na obere ọkụ.
- Maka isi nri, ịkwesịrị ịwụ mmiri mmiri, mgbe ahụ, oge nri ga-ebelata ma vitamin ahụ ga-anọgide.
- Emela ka nduku esi nri n'ime mmiri, gbanye ya.
- Emela ka obụpde poteto ruo ọtụtụ ụbọchị, vitamin si na ya na-aga ngwa ngwa, sie nri maka oge 1.
- A ghaghị ịmịkọrọ mmiri ara ehi maka poteto ndị a kụrụ akpa. na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, lumps ma ọ bụ na-esi ísì ụtọ.
- Ọ bụrụ na ị na-esi nri, ị ga-etinye poteto ahụ, mgbe mmiri na-agbapụ ma na-edozi ofe na minit 10-15, ọ ga-esi nri ngwa ngwa, ma ọ gaghị esi ya.
Nri poteto
- A na-etinye poteto na bee, ya mere ị chọrọ kuki dị ọcha na nke anwale, dị ka usoro, ọ bụ poteto gị.
- I kwesiri ima na na usoro a, ihe kachasi na vitamin C nile furu efu, n'ihi na o di n'ime oku, ma ihe ndi ozo na ihe di iche iche ka echekwara.
- Ị nwere ike akpọọ nkụ na ụzọ abụọ. 1) Bee ya ma tinye akpụkpọ ahụ, etinyela mmiri ma ọ bụ nnu; 2) na-akpọọ nkụ maka minit 20 na akwa okpomọkụ nke 140-150 Celsius.
- Iji chekwaa uru bara uru na vitamin C, ị nwere ike kechie poteto na mmanya.
- Okpokoro ahụ nwere oge mgbe, ma ọ bụrụ na mmadụ adịghị amasị ya, mgbe ahụ, ị nwere ike iji ngwa nri, ngwa nri ma ọ bụ herbs ndị a wụsara ma ọ bụ tinye n'elu nduku.
Nri poteto
Maka nwatakiri, nke a bụ nri na-adịghị mma. Potato, esi nri dị otú a, abaghị uru, na nsogbu dị ukwuu, ọ ka mma iji uzommebe dị iche.