Italy nyere ụwa ọtụtụ ihe ndị dị ukwuu. Tinyere imeri ụwa nile nke onyinye. Iche iche nke onyinye (onyinye) nke ukwuu na ọ dị mfe ịchọta otu ị na-amasị. Ihe kachasị mkpa bụ ịchọpụta ụdị efere ndị kwesịrị ekwesị maka nke a ma ọ bụ ụdị agwọ ahụ, gburugburu, spaghetti ma ọ bụ vermicelli. Kedu esi esi nri macaroni nke ọka wit dị iche iche n'ụzọ ziri ezi ma dị ụtọ? Gụ banyere ya n'okpuru.
Ebee ka aha pasta ahụ si bịa? Enwere ọtụtụ nsụgharị. A na-ekwu na mgbe otu nnukwu onye mọnk nke si n'ebe ugwu nke mba ahụ jere ozi na nri ndịda. N'ileghachi anya na efere na-amaghị nke ọma, ọ sịrị: "Ma caroni!" - nke ahụ bụ "Ọ dị mma!"
Taa, ị pụghị ịchọta mba na-eri nri. Ọ bụ ezie na a mụrụ ebe ndị a "maccheroni" a bụ Naples. N'ebe a, nnukwu ntụpọ a nwere oghere n'ime ma ruo taa bụ ihe kachasị ewu ewu. Na Italy, a na-emeso macaroni na nkwanye ùgwù pụrụ iche. Karịsịa mmasị spaghetti mara mma. A sị ka e kwuwe, ndị nna nke pastes nile: oke na ihe dị njọ, na-agba agba na agba ... Na akụkọ ihe mere eme ha malitere ọtụtụ narị afọ gara aga, mgbe ndị na-esi nri kpochapụrụ mgwakota agwa ahụ, tinye ya osisi, tụgharịa n'ime tubes, wepụsị osisi ahụ, a kpochakwara olulu ahụ. Nri "maccheroni" esiri ya ma rie nri. Obere esi abanye n'ime "oghere", na efere ndị dị ụtọ na afọ ojuju. Ndị ogbenye jiri tomato, galik, ngwa nri dị ka ihendori. Rich - ham, cheese, olive oil. Imepụta macaroni wee baa uru nke na naanị umengwụ achọghị ime ya.
O juru anya, mana enweghi uzommeputa kpochapu nke onyinye. Na mpaghara ọ bụla nke Ịtali, ha na-ahọrọ ụdị nri dị iche iche, onye nke ọ bụla nwere nri pụrụ iche. Banyere okwu "pasta", o yiri ka o si "pasto", nke pụtara "iri nri".
Ebumnobi na nkwenye
Ụdị nke pastes dị ukwuu. Ha nwere ike kewaa ha: iche iche (vermicelli), ihe nkedo dị ka (noodles), tubular (pasta), nke a na-atụ anya na ya (ọtụtụ). Ndị Ịtali nyere aha ha ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye ọ bụla. Dịka ọmụmaatụ, spaghetti dị ogologo ma dị njọ, ya bụ, eriri, obere na obere - fettuccine (mpekere), nkọ (feathers), bucatini (holey), farfalle (nru ububa), anụ ahụ (ntị). Dabere n'ụdị onyinye, dozie nri. Otu n'ime ndị na-emeri aha ọma ụfọdụ n'ime onyinye kachasị mma bụ nke anyị. Na ngwaahịa ọka nke ụlọ ọrụ Russia, ọ fọrọ nke nta ka ụdị ụdị macaroni kachasị mma.
♦ Nkogwu oma. Akwukwo vermicelli di nkpa na nkenke, ihe ndi ozo dika akwukwo nri, akwukwo, asterisks, okwute di iche iche bu ihe a na-echere. Karịsịa, ọ dị mma na a na-eme ka soups dị n'ụlọ.
♦ Ogo ogologo oge. Spaghetti, triolli, linguine na-ejikọta ya na tomato na ihe oriri. Okwu Russia "I nweghi ike iwepu ihe ndi ozo na mmanu" adighi aru ebe a. Ndị Ịtali jiri mmiri na-esi ísì dị ọcha, na Russia ha hụrụ spaghetti na-atọ ụtọ, tinyere ọtụtụ ihendori. Ndị Ịtali na-eje ozi spaghetti na ntanetị nke na-ajụ agbanwe, dịka ọmụmaatụ, site na mushrooms ma ọ bụ oporo.
♦ Mgbochi tubular. Ezigbo maka ihe ọṅụṅụ. Mgbidi nke oke "pasta" nwere ike iguzogide ọgwụgwọ ogologo oge. Uzo siri ike na-eme ka ha dabara maka ihe oriri na eri na eghe. Pasta nke ọkara nha dị mma dịka ntọala maka salads na oyi na-ekpo ọkụ. Nnukwu macaroni nwere nnukwu oghere, dịka ọmụmaatụ cannelloni, bụ nanị maka nri. Anụ anụ nwere ike ịbụ anụ, ihe oriri, yana cheese. A na-eji "eriri" mee ka ihe oriri na-esi na mushrooms, cheese na nsen, azụ ma ọ bụ akwụkwọ nri. A na-etinyeju na nkedo ọ bụla (ha dị ntakịrị sie), gbasaa na mpempe mmiri ma sie ya.
♦ Tape-like paste. A na - eji ihe ndị dị ka pappardelle, tagliatelle na fettuccini (noodles) jikọta ya na nri ndị a kwadebere na ude, butter - bọta ma ọ bụ ọtụtụ chiiz. Ma ha anaghị adabara salads. Rie ha ọkụ. Otu a gụnyere pasta na lasagna. A na-eji ya na mmiri, ntụgharị na anụ, anụ nri, azụ.
♦ Nwee ọnụ ọgụgụ dị elu. Pasta n'ụdị nje, butterflies, ntị ọma retains sauces. Ọ bara uru maka ma ọ bụ okpukpo ọkụ na oyi. Ha nwere ike belata akwukwo nri, nri ndi ozo, ham, cheese, olives. "Ulochi" na ndi ozo na ihe ndi ozo.
Ihe atụ nke efere site na ụdị onyinye.
SPAGHETTI ON-MILANSKI
IHE MGBE 4
• 300 g nke spaghetti
• nnu na ose
• 2 tbsp. mmanụ olive dị na tablespoons
• 1 yabasị
• 2 tbsp. spoons nke ntụ ọka
• 1/4 tsp a mịrị amị herbs
• 3 tbsp. tablese tomato puree
• Ham 200 grams
• 100 g nke ndị ọkachamara
Spaghetti obụpde n'ọtụtụ mmiri nnu. Drain mmiri, ekwela ka spaghetti jụụ. Iberibe yabasị na mmanụ olive. Gbakwunye ntụ ọka ahụ, jupụta nke ọma na ighe maka minit 2-3. Wepu ya na kpoo mmiri. Tinye ọkụ, tinye tomato puree, herbs. Weta na obụpde ruo mgbe ngwakọta na-eto. Bee osisi ham na gbakwunye ya na ihendori. Bee ihe mushrooms ma gbakwunye na ihendori. Ekem tinye nnu na ose. Esi nri maka minit 5-10. Tinye spaghetti na efere, wụsa na ihendori.
MGBE AHỤ
IHE 8 ỤWA
• 350 g nke na-egbu egbu
• 450 g obere cheese
• 2 tbsp. spoons nke ọka wit ntụ ọka
• 450 ml nke mmiri ara ehi dị ala
• gram 125 nke gradd cheese
• 1h. ngaji nke nnu
• 1/4 tsp ground black ose
• gram 30 nke Parmesan mara mma
• 1/4 tsp. Ground nutmeg
Sie ọka ahụ ruo ọkara nke njikere n'enweghị nnu. Na-eri cheese cheese na obere mmiri ara ehi. Gwakọta ntụ ọka ahụ na pasent 50 nke mmiri ara ehi. Wunye mmiri ara ehi ahụ, gbanye ruo mgbe ngwakọta na-agba. Wepu na okpomoku, tinye cheese cheese, cheese, nnu, ose, nutmeg. Debe onyinye na ebu, wunye ihendori. Gaa na Parmesan, mechie ruo mgbe aja aja.
AKWỤKWỌ NDỊ NA-AHỤ N'OGE
IHE MGBE 4
• 400 g nke mpekere "feathers"
• 200 g nke bekee sie (nwere ike dochie anya ọkụkọ)
• Oliv na olive
• 2 tbsp. spoons nke mịrị amị na-enweghị olulu
• nnu, ose, mmanụ olive na-atọ ụtọ
Wunye onyinye ahụ n'ime colander. Bee nsị n'ime ibe ma gbakwunye na pasta. Tinye olive, olive, mịrị. Oge na nnu, ose na mmanụ oliv. Ije ozi oyi, jiri ya na ose.
N'ịgbaso ndụmọdụ anyị banyere nhọrọ na nkwadebe ụdị onyinye dị iche iche, ị nwere ike ịkwadebe efere site na ọka nke ọka wit dị iche iche kwa ụbọchị na-eju ụlọ gị anya na nri na-atọ ụtọ, nke bara uru ma dịgasị iche iche. Ị ga-anụ ihe karịrị otu ugboro site na egbugbere ọnụ ha: "M hụrụ n'anya pasta ...".