Ndị ọkà mmụta sayensị nke oge a na-akwado na nchịkọta sitere na nsị dịgasị iche iche nwere ụdị ọgwụgwọ kachasị oke. Bactericidal, antitumor, choleretic pụtara - ọ bụ ihe gbasara ha. Dị ka ihe atụ, mmanu mmanu dị ka ihe atụ, aka na isi ọwụwa na gout, na ụfọdụ n'ime nsị ahụ na-eme ọbụna ọgwụ nje iji gbochie eriri Koch. Chanterelles, n'adịghị ka ọka ndị ọzọ, anaghị achịkọta ihe ndị na-egbu redio, kama na - ha na - enyere aka wepu ha n'ahụ. A na-eji nchịkọta n'oge mgbụsị akwụkwọ mee ihe dị ka laxative, na oyi - dị ka antiviral. Ndị a mushrooms enweghi ike ịlụ ọgụ na Staphylococcus aureus na Escherichia coli, kamakwa iji gwọọ gị thyroid gland. Ma ka anyị chọpụta otú ị ga-esi amata ọdịiche dị na mushrooms oriri sitere na ndị na-egbu egbu.
Ihe dị mkpa! Ndị na-adịghị ala ala gastritis, imeju na akụrụ ọrịa na-contraindicated. Tụkwasị na nke ahụ, njikwa na-ekwesịghị ekwesị nke ngwaahịa a nwere ike ime ka botulism na-egbu egbu, nke na-emetụta usoro nchebe nke etiti.
Mushrooms - ngwaahịa pụrụ iche nke uru ya bara uru, nke na-ejikarị anụ ahụ na-edozi anụ na onye ọbịa.
Ha nwere otutu eriri, carbohydrates, enzymes na-agbaji abụba, amino acid dị iche iche na mmanụ dị mkpa, ihe dị ka pasent 30% (nke a karịrị anụ). Lecithin, nke dị na ha, na-egbochi nchịkọta nke cholesterol ọjọọ. Ịmepụta ahụ na polysaccharides na sọlfọ na-eme ka o kwe omume ịkpọ mushrooms dị ike anticancer gị n'ụlọnga. Dị ka ọdịnaya nke vitamin B, mushrooms na-ebute ọka ọka, ma e nwere ọtụtụ vitamin A, D na PP n'ime ha karịa ọtụtụ akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi. Otú ọ dị, ọ bara uru na-echeta na ngwaahịa a siri ike igwu ala. Na 100 grams nke ọcha ọcha - 224 kcal (na bee bee - 105), otu ego nke salted rozhikov dọkpụ 183 kcal, na mushrooms - 200. Ma 100 g nke ọhụrụ mushrooms naanị 20-30 kcal.
Mkpụrụ akpụkpọ anụ nke mushrooms gụnyere comigestible cellulose, ya mere a na-agbanye ma ọ bụ n'ọkụ anụ ọhịa onyinye ga-eme ka ahụ ghara irite uru, na-agafe akụkụ nke eriri afọ dị ka ihe na-egbuke egbuke. Iji nweta oke uru site na mushrooms, a na-atụ aro ka a jiri ha mee ihe dị ka nsị ntụ ntụ iji kpochaa, asacha, kpoo ma kpochaa. Chekwaa ntụ a maka ọnwa 12 n'ime ite ahụ mechiri emechi, gbakwunye ọkụ ọkụ ma ọ bụ 1-2 nkeji tupu esie ya. Mana, n'agbanyeghị uru bara uru nke ndị mushrooms, ọkachamara na-atụ aro ịghara itinye ha na menu ụmụ.
Ewu nchịkwa
Na Switzerland, ọgaranya na-acha ọcha mushrooms (mushrooms), ha na-atụle, oddly ezuru, inedible. Na mba Eastern Europe, ndị a bụ ndị "ndị ikike" dịka ndị nchịkọta ezinụlọ, a na-ewere ha dị ka ndị kasị mma maka ahụ ụtọ ha na àgwà ha. A na-e ghere eghe ha, sie na pickled. N'Ịtali, dozie salads dị iche iche na ọka ndị na-acha ọcha, ndị a na-eji ihe ọṅụṅụ lemon na parmesan mee ihe. Isi ísì ísì dị iche iche na-enye ọkaibe maka nri na uwe maka osikapa na anụ anụ. Na mgbakwunye na njirimara na-enweghị ike ịkọwapụta ya, ero a bụ ama maka ikike ya dị mma iji kpalie mgbaze.
Chanterelles niile mushrooms bụ ndị ọzọ aghụghọ
N'ihi enweghị ikpuru, a nabatara ndị a bi n'oké ọhịa dị ka kosher (kwere ka ha rie dị ka omenala okpukpe ndị Juu). Ha nwere 8 amino acids dị mkpa, vitamin A, B, na PP, ọla kọpa na zinc. A kwenyere na iri graerelles na-enye aka ime ka anya dị mma, na-egbochi nsị nke anya, na-ebelata ihicha nke akpụkpọ anụ mucous na akpụkpọ anụ, na-eme ka ndị ọrịa na-eguzogide. Na ọgwụ maka ọgwụ ndị ọzọ na-eji chitinilonase - ihe dịpụrụ adịpụ na chanterelles. Egwu ndị a dị mma n'ụdị ọ bụla.
A na-akpọ ya pancake ...
Na Russia, a na-elekarị ezigbo ero na otu n'ime ihe ndị kachasị mma - ọ bụ salted dị iche iche ma ọ bụ ndị ọzọ mushrooms (redheads, freckles) na mmanụ. Na oge ochie, a na-asọpụrụ ya dị ka naanị ero dị mma maka pickling, a na-akpọkwa ya "eze nke mushrooms" - maka ọpụrụiche ya pụrụ iche na ihe ísì ụtọ dị mma. N'oge ngwa ngwa, ọtụtụ efere sitere na mushrooms bụ ihe kachasị mma nke okpokoro.
Red, ọbara ọbara, kọlịflawa
Ndị na-acha uhie uhie bụ ọgwụ, ha nwere ihe ndị na-ebelata abụba oxidation, na ọgwụ nje lactariovolin, nke nwere mmetụta bacteriostatic (nke nwere ike igbochi ma ọ bụ ịkwụsị ọganihu na nje bacteria).
N'ihi àgwà ọma ha bara ụba, ụmụnna ndị a dị n'oké ọhịa anaghị adị ala karịa nsị. Uhie na-acha uhie uhie na nkà na-egbuke egbuke. Ọ bụ ezie na ndị ahụ nwere ike salted, ma, nke kachasị mma - n'ụzọ dị ala, mgbe a na-asabeghị ha, kama ọ bụ kpochasị irighiri ihe ma fesa ya na nnu ma debe ya.
Iri abụọ ọzọ
N'ebe ọdịda anyanwụ, a na-ewere ha dị ka ndị a na-apụghị ịkọwapụta, na n'oge gara aga, a na-ewere ha dịka oriri - nke na-enweghị ọgwụgwọ ọkụ, mmanụ aṅụ nwere ike ime ka iwe gwụ. Ndị bi n'ime ya nwere micronutrients - naanị 100 grams nke fungi ga-egbo mkpa kwa ụbọchị na zinc na ọla kọpa, nke gụnyere usoro hematopoiesis. Nri marmalade na-esi nri, e ghere eghe, salted na marinated.
Ndị nledo anụ
Otu n'ime "ndị tamed" nke bi n'oké ọhịa, bụ nke taa na-eto eto n'ụwa nile n'ọtụtụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe. Ngwurugwu a na - edozi - nri kachasị mma maka eriri - eriri, vitamin D, E, PP na otu B, potassium, ígwè, phosphorus, uto dị mma na n'otu oge 15 kcal kwa 100 g.
Ụmụnna nwanyị
Mkpụrụ ọzọ a zụlitere. Fans ya na-ekwu na vitamin-mineral mejupụtara nke oyster mushrooms bụ unmatched. Chegodi echiche: cobalt, magnesium, iron, ihe ndekọ nke phosphorus, ihe omuma nke vitamin, biotin na otutu ihe di iche iche nke biologically active. Egwu ndị a bụ ihe oriri, ha enweghị mmanụ mọstad na ihe ndị ọzọ na-eme ka ọ bụrụ ihe mgbakasị, nakwa dị ka chitin siri ike, n'ihi ya, ha nwere ike ịkatọ ya.