Kedu ka esi esi na-acha uhie uhie?

Uhie uhie n'oge niile bụ nri dị mma maka ihe oriri ọ bụla. N'ezie, a ghaghị azụ azụ ahụ ma jiri nlezianya jee ozi. Onye ọ bụla maara na ọ bụ aka aka ka mma, ọ bụ ya mere anyị ga-eji kwuo banyere salting azụ azụ taa. Kedu ihe dị mkpa maka azụ salting ziri ezi?
Mbụ ị chọrọ ịzụta azụ. Mgbe ị na-atọ ụtọ, ị ga-enweta ụdị dị ka salmon, keta, char na trout. Azụ na-eburu osisi, jide n'aka na ọ dị ọhụrụ dị ka o kwere mee. A ghaghị ekewa ya n'ime phyllops - ya mere, ọ na-ele anya nke ọma. Ọzọkwa, wepu akpụkpọ ahụ, ebe ọ bụ na mgbe ị na-atụtụ ya ga-esi ike iwepu.

Iji salite azụ na-acha uhie uhie ị chọrọ : citric acid, nnu, shuga, vodka, na, otu kilogram nke ọhụụ ọhụrụ (ị nwere ike iji azụ ọzọ na-acha uhie uhie, mana uzommebe a na-eme ka azụ a dị ụtọ karị).

Nkwadebe . Na mbu, ị ga-ekpochapụ ọkpụkpụ na akpụkpọ ahụ, ọtụtụ ugboro na-asacha azụ ahụ. Na-esote, a ga-egbutu fillet n'ime obere mpekere, ọ bụrụ na a na-akpọ azụ azụ, mgbe ahụ, a ga-eme ya ka ọ ghọọ ntu oyi. Mgbe ị na-akụ azụ, debe ha na tray. N'okwu a, ihe dị mma ma ọ bụ square kwesịrị ekwesị dị mma. Mgbe etinyechara akpa akwa nke fillet, ọ ghaghị ịfesa ihe niile dị na ya, ma fesa ya na vodka na ihe ọṅụṅụ lemon. Mgbe ịchisịrị oyi akwa ọ bụla, megharịa ọrụ a.

Mgbe ị na-etinye iyak n'ime akpa a zuru ezu, ịkwesiri iji ihe nkiri nri mee ka ọ dịkwuo ike, ma echefukwala ịbaba oghere n'ime ya, ma ọ bụghị ya, azụ ahụ ga-agwụ. N'ime awa ise, fillet kwesịrị iguzo n'ime ime ụlọ (nke a dị mkpa maka azụ iji malite ihe ọṅụṅụ), emesịa a ga-eburu azụ ahụ na friji ihe dị ka ụbọchị 3-4. Site n'oge ruo n'oge, ugboro abụọ ma ọ bụ atọ n'ụbọchị, ọ dị gị mkpa ịnweta ya ma ṅụọ ya mmiri, nke a ga-anakọta na ala nke tray. Mgbe azụ a na-etinye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ụzọ zuru ezu, a ga-enwetara ya ma tinye ya n'ime ihe akọrọ ma ọ bụ tinye ya n'akwụkwọ.

Ụzọ ndị ọzọ na-ebu azụ uhie
A ka nwere ọtụtụ ụzọ na-achịkọta azụ azụ uhie, na ụdị dịgasị iche iche na ihe omume. Lee ụfọdụ n'ime ha.

Ụzọ mbụ e nyere dị ka nke gara aga, mana enwere ihe dị iche iche nke ihe ndị dị na ya:

2-3 tablespoons nke mmanụ ihe oriri, 3 tablespoons shuga, 2 teaspoons nke lemon bee, 1/3 iko mmanya kpamkpam, otu iko mmiri.

A na-agbakọta ego a maka otu 1 n'arọ nke fillets. Dịka n 'uzommebe gara aga, a ghaghị ịkpụ azụ ahụ ma tinye ya n'ime ite, ọkacha mma tinye yabasị (bee n'ime yiri mgbaaka) n'etiti etiti, ma tinye garlic na horseradish, wee wụsa marinade ahụ site n'elu ihe ndị dị n'elu wee hapụ friji maka ọtụtụ ụbọchị.

E nwere ụzọ dị mfe karị nke ị nwere ike isi na-azụ anụ uhie. Usoro a jiri mmanụ na nnu esi nri , ọ dịghị ihe ọzọ dị mkpa. Dị ka ọ dị na nkọwa ndị gara aga nke ntụziaka, ịkwesịrị ịkpụ azụ ahụ na mpekere, ma ọ bụghị ihe karịrị 0,5 cm n'ịdị arọ, wunye mmanụ (dịka kilogram: ihe dị ka ọkara iko), gbakwunye 3 teaspoons nnu.

Ọ bụghị onye ọ bụla na-enwe mmasị na ọgba aghara na ụdị salting, nke a bụ ụzọ ọzọ ị ga-esi azụ "azụ". Ekwesighi iwere marinade, ma kwesiri iwere mpempe akwụkwọ ma jiri nlezianya kpochie ya nnu, wee kpoo ya ma jiri akwa ma obu akwukwo dichaa ya ruo ub och i ole na ole ma hap u ya na friji, nke ka mma n'ime tray, ebe fillet nwere ike inye ihe ozo.

Ugbu a, ịmara ọtụtụ ụzọ ị ga-esi na-acha azụ uhie, ị nwere ike ịme ndị enyi gị ma ọ bụ ndị ikwu gị ọsọsọ. A na-ejikọta achịcha na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na fatịlaịza dị iche iche, ọ na-adabara na sandwiches na champein na mmanya, nakwa na ọ gaghị anọ naanị ya na tebụl oriri ahụ n'ụdị nri.