Ruo ọtụtụ afọ, okwu ahụ bụ "abụba" kpatara nanị mkpakọrịta ọjọọ. Ndị ọkachamara dị iche iche mere ka ụjọ jide anyị, dọrọ aka ná ntị na oriri na-abaghị uru ga-eme ka obi ghara ịda mbà ma mee ka ọkpụkpụ. Mgbe e mesịrị, ihe ọhụrụ e kwuru gosiri: rie nri dị arọ dị ka ịchọrọ, mana n'otu oge ahụ zere nri na ntụ ọka.
Taa, ụmụ nwanyị na-enwe mgbagwoju anya ma na-atụ egwu site na isi abụba nke ha na-atụba onwe ha na nri ndị na-abụba abụba na nnukwu ụlọ ahịa ahụ. Ma ee e, ee e, ha ga-enwekwa nri cheeseburger.
Ọ dị mma maka anyị, ndị ọkà mmụta sayensị kpebisiri ike ụdị ụdị abụba dị irè, ma gbakọọ ole ha na ihe ha kwesịrị iri. Anyị onwe anyị, iji mee ka ọ dịkwuo mfe maka gị, mezie ozi a ma wepụta ọtụtụ arụmụka iji chebe abụba.
Abụba adịghị eme ka ị baa ụba
Ị chere na abụba ọ bụla n'ime nri ndị ị na-eri ga-edebe ya ozugbo dị ka pound ndị ọzọ n'igwe gị? Nke a abụghị eziokwu. Nri ọ bụla, ma ọ bụ abụba, carbohydrate ma ọ bụ protein, ga-agbanwe ghọọ abụba nke ahụ gị ma ọ bụrụ na i rie ya nke ukwuu. Nanị ụzọ ị ga-esi zere mmezi pound bụ iji chịkwaa oke nke òkè ahụ na ọnụ ọgụgụ calorie.
Na gram 1 nke protein, calorie dị okpukpu abụọ karịa otu gram abụba. Nke a kwesiri iburu n'uche ndi na-agbali ibu ibu.
N'ezie, site n'ịba ụba abụba ị na-eri, ị nwere ike inyere gị aka ịkwụsị ibu. Ndị nchọpụta nọ na Mahadum Stanford chọpụtara na ndị mmadụ nọ na "nri nri" furu efu okpukpu abụọ karịa ọnwa abụọ karịa ndị na-eso "nri dị ala", ma ọ bụ ihe ijuanya na nke a nwere ike iyi ka ọ na-ele ya anya. Usoro nchịkọta gị chọrọ oge dị ukwuu iji na-eri nri dị oke egwu, ma dị ka a rụpụtara, ị na-eche ogologo oge ma rie obere ma, n'ihi ya, rie obere.
Abụba - nkwa nke ike
Ịgbaso oke ihe oriri, dịka ọmụmaatụ, anụcha ọcha anụ ọkụkọ na-enweghị akpụkpọ anụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-enweghị mgbakwasa, nwere ike bụrụ ihe dị ize ndụ. Ọ dịghị onye ọ bụla n'ime anyị na-enweghị ike ịdị ndụ n'enweghị abụba. Abụba bụ "airbag" nchedo maka ihe ọkpụkpụ anyị niile na akụkụ anụ ahụ. N'otu oge ahụ, ọ na-ekwusi ike na ọdịdị dị mma nke ntutu na akpụkpọ ahụ.
Ọ bụ abụba nke na-enyere ahụ aka na-enweta vitamin dị ka A, D, E, K.
Nri, nke anyị na-enweta site na abụba, nyere aka dị ike n'ọkpụkpụ, na-enyekwara aka izere ọrịa dịgasị iche iche. Nnyocha a na-adịbeghị anya site na ndị ọkachamara nke University nke Ohio gosipụtara na ihe oriri ndị nwere abụba: ndị nabatara ndị na-eri salad na nchịkọta oyibo (mkpụrụ osisi ahụ bara ọgaranya na abụba nri, gụnyere abụba acid), nwetara ugboro 3 vitamin A site na tomato na ugboro 4 karịa lycopene (ihe dị na ya na abụba nri na-agbasasị nke ọma karị) ma e jiri ya tụnyere ndị na-eri salad na ụcha.
Abụba "dị mma" na "ihe ọjọọ"
Otú ọ dị, ịkwesighi iji ahụ gị maka abụba dị ka ihe ngọpụ maka chocolate, bisikiiki ma ọ bụ anụ ezi ị na-eri. E nwere ụdị abụba dị iche iche, ụfọdụ n'ime ha dịkwa gị mkpa karịa ndị ọzọ.
Kedu ka esi amata ọdịiche, ihe abụba dị uru, oleekwa nke na-emerụ ahụ?
Ngwongwo "ndi ojoo" bu anu nke umu anumanu na ihe ndi ozo. Ebe a, cheese, butter, donuts, confectionery. A na-achọta abụba ndị "bara uru" na azụ na ihe oriri. Nke a bụ salmon, oliv, mmanụ soybean, mkpụrụ, mkpụrụ.
Kedu ụdị abụba dị njọ "ọjọọ"? Ha na-emebi obi, na-ebuli ọkwa nke cholestrol cholestrol LDL (a na-akpọ ya "ọjọọ"). Ọbụna njọ karị, abụba ndị a na - ebelata ọnụ ọgụgụ nke "ezigbo" HDL cholesterol nke na - enyere aka ọcha ọbara. Ndị ọkachamara Harvard chọpụtara na ihe ọ bụla ọzọ 5% nke calories nwetara na abụba "ọjọọ," ụmụ nwanyị na-eme ka ọnyá obi dịkwuo 17%. Ndị ọkachamara na-enye ndụmọdụ: gbalịa inweta calorie niile gị "na abụba" sitere na abụba "ezigbo". Ọ bụghị ihe karịrị pasent 10 nke calorie "fatty" kwesịrị ibute na abụba zuru oke (anụ, abụba, butter).
"Mbelata" adịghị mma mgbe niile
Ọ bụ eziokwu na "nri nri" na-ejikarị ọtụtụ calorie tụnyere ọtụtụ ndị ọzọ. Ma ọchịchọ ị belata calories na opekempe nwere ike ghara ịdị ize ndụ gị. Nnyocha egosiwo na ndị mmadụ na-enweta ihe dị ka pasent 20 nke ọnụ ọgụgụ calorie na abụba nwere ike inwe mmetụ obi na nnukwu ihe ize ndụ nke ịmepụta ọrịa cancer.
Kedu ka calorie ole zuru? Ndị ọkachamara na-enye ndụmọdụ na ihe dị ka pasent 25 ruo 35% nke ọnụ ọgụgụ nke calorie si na ọnụ ọgụgụ zuru ezu abanye n'ime ahụ site na abụba. Maka nwanyị, ihe dị ka 1500 kcal kwa ụbọchị. N'ihi ya, a na-anọchite anya calorie "fatty" kwa ụbọchị dị ka ndị a: 1/2 avocado, 1 tablespoon peanut butter and 2 biscuits.
Ịgaghị agbaso iwu a kwa ụbọchị. Ọ dị mkpa ịchịkwa uru abụba n'ime nkezi n'ime otu izu, na-ekwe ka ị rie ntakịrị ihe na otu ụbọchị, na nke na-esote obere.
Ọ dị oke mkpa ịgụ calorie na nri ma gbalịa ịhọrọ nanị abụba "bara uru," kamakwa iji nyochaa oke nke òkè ahụ. Ebe ọ bụ na ọbụna ngwaahịa ndị kachasị eri nri na-etinye aka na nnukwu nwere ike ibu ibu.
Azụ mmanụ kasị baa uru
Ndị ọkachamara na-akpọ omega-3 fatty acids a panacea. Nnyocha na-egosi na abụba polyunsaturated (dị na salmon, sardines, anchovies, ọkpụkpụ, flaxseed, walnuts na anụ uhie nke herbivores) na-enye aka n'ịhazi nrụgide na cholesterol, meziwanye ụbụrụ na akpụkpọ ahụ. Ụfọdụ ndị ọkachamara kwenyere na ha nwere ike ime ka obi dịkwuo mma ma chebe onwe ha pụọ na ịda mbà n'obi.
Omega-3 na-adọrọ anyị mfe karịa anụ ọ bụla ọzọ. Ozugbo ha nọ n'ime ahụ, mmụba mbelata, nke nwere ike inye aka na mmepe nke oria ogbu na nkwonkwo, ọrịa shuga ma ọ bụ ọrịa obi. " Ndị nnyocha ahụ kwubiri na ndị mmadụ mụbara ihe oriri omega-3 bara uru ruru ala 40%. Ndị dọkịta nwere ike ikwu na ọ ga-ewe ma ọ dịkarịa ala i6o mg nke acid ndị a kwa ụbọchị.
Mana ọ bụghị omega-3 nile dị oke mkpa na ahụ. Ụdị isi atọ dị: ALA, DHA na EPA - bara ezigbo uru. A na - enweta ALA site na mkpokọta osisi (mkpụrụ osisi na mkpụrụ). EPA na DHA, ndị bara uru maka obi, na-achọta na ahịhịa, nke na-azụ azụ na azụ azụ.
Iji nweta nri ndị a, rie salmon ma ọ bụ azụ ndị ọzọ bara uru ọ dịkarịa ala ugboro abụọ n'izu. Ị naghị amasị azụ? Mgbe ahụ, were 1 capsule nke mmanụ azụ kwa ụbọchị.
Epeepe "dị aghụghọ"
Ihe odide a "Enweghi oke ibu" nwere ike na-eduhie, ma ị gaghị ama ụdị nri ndị nwere abụba n'ezie. Mgbe ndị ọkà mmụta sayensị kọwara otú abụba ndị ọzọ si bụrụ ihe na-emerụ ahụ, ọtụtụ ndị na-eri nri na-eziputa ntụziaka ha, na ngwaahịa ndị a na-akpọ: "enweghịkwa trans abụba." Ọtụtụ ngwaahịa dị elu nke oge a bụ ndị nweere abụba ndị a, ma enwere ụfọdụ n'ime ha ndị na-ejupụta na abụba mmanụ na butter. Ọ dị mkpa ịma, - ndị ọkachamara na - adọ aka ná ntị, - ọ bụghị ihe niile ị gụrụ na ngwugwu ahụ, ị nwere ike ikwere: ọbụna ngwaahịa ndị a na - akpọ "na-enweghị trans abụba" nwere ike ịnwe ihe ruru 0,5 grams nke abụba dị otú ahụ maka ozi ọ bụla. Nke a nwere ike iyi ihe na-abaghị uru, ma, ka o sina dị, ndị inyom na-eji nanị gram 4 nke trans fat kwa ụbọchị na-adakwasị ọrịa obi.