Ezigbo "Margarita"
N'oge na-adịbeghị anya, na arịrịọ nke Neapolitan Pizza, European Union nyere iwu na pizza. O kwuru na o kwesịghị ịbụ ihe dị ka 35 cm n'obosara, ọ bụghị ihe karịrị 3 mm n'ogo, nke sitere na tomato nke Sanmardzano na Mozzarella si na mmiri ara ehi buffalo, ma tinye ya n'ime ọkụ ọkụ (pizzerias nke na-emezu ọnọdụ, a na-enye ya ohere itinye akara STG). Dị ka ọ dị, n'ụlọ, ọ gaghị ekwe omume ịzụta ezigbo Pizza, ma ka ị nwere ike ịnwa ịchọta ụzọ nchịkọta mbụ - okwusi na mgwakota agwa, mee tomato ihe ọṅụṅụ siri ike, zụta ihe dị mkpa mozzarella na ngwa nri.
Nnukwu ogbe
Pizza taa nwere ike ịnye iwu site na nnyefe n'ụlọ, mana dịka ndị Ịtali na-ekwu, sị: "Ọ bụrụ na ịchọrọ ka efere ahụ dị ụtọ, sie ya n'onwe gị." Akpa mix yist mgwakota agwa maka achicha. Were 250 g ọcha ntụ ọka (tinye ụfọdụ ntụ ọka site na ụdị ọka wit dị iche iche na Apennines) ma kụọ ya iji mee ka pizza dị nro ma dị nro. Ekem tinye 10 grams nke nnu nnu na shuga na akpa abụọ nke yist achicha. Wunye na nchịkọta a 125 g mmiri, diluted with 10 g of extra virgin olive (jiri mmiri ọkụ, ma ọ bụghị na mgwakota agwa ga-ebili ọjọọ). Gwakọta nke ọma na, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye mmiri ma ọ bụ ntụ ọka ruo mgbe ọ malitere ịda n'aka. Mgbe ahụ, hapụ mgwakota agwa ahụ ka ọ bilie ruo otu awa n'ime okpomọkụ (ma ọ bụ ogologo oge ma ọ bụrụ na yist adịghị akwa ọsọ ọsọ). Mgbe ọ dị mma, mee otu achicha na dayameta nke ihe dị ka 10 cm na ọkpụrụkpụ nke 2 cm, tinye ya ma malite tụgharịa ya. Onye ọrụ Pizza-Yolo na-eme nke a naanị aka ya na ọbụna na-ekpocha mgwakota agwa na mkpịsị aka ya n'elu isi ya (ebe ejiri oxygen na-ejupụta ya) ma ị nwekwara ike iji pin na-atụgharị. N'eziokwu, mgbe ọ na-apụ n'anya otu ihe dị mkpa nke pizza - ọnụ. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ejichaghị ya ọkụ, ọ ga-ebili ngwa ngwa ma bido, ihe bụ isi - gbalịa mee ka akụkụ ahụ dị mma na ihe dịka 35 cm na okpukpu 2-3 mm. Nke a bụ ụdị nke Pizza, ma ị nwere ike ịmepụta ihe buru ibu ma ọ bụ nke dị ntakịrị, ghee ya na mpempe akwụkwọ na-ekpuchi ya na akpụkpọ anụ, ma ọ bụ nke pụrụ iche. Ọtụtụ ndị na-elekọta ụlọ Ịtali na-ahọrọ ka ha sie nri pizza anọ n'ime ụlọ (pizza na teglia) - a na-etinye ihe yist na ya ma mee ka mgwakota agwa dị 1 cm.
Achịcha - ọ bụghị site na ketchup
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ Pizza (ma e wezụga nke a na-akpọ "ọcha", nke na-etinye nanị chiiz) ka esiji ya. Ihe kachasị - anaghị eji mpempe akwụkwọ (ọ na-etinye uche) ma ọ bụ ketchup (kama tomato, ọ nwere ike ịbụ apple puree, flavored na preservatives). Ọ kacha mma ịmịpụta tomato dị ụtọ, tinye ha n'ime mmiri na-esi esi mmiri, wee banye n'ime mmiri na-asọ oyi ma gbapụ ahụ. Mgbe ahụ, ghaa mkpụrụ na blender na puree ma tinye ya na ntinye nnu na oge Mediterranean - oge oreno na basil. Otú ọ dị, ọtụtụ ndị na-emepụta pizza Ịtali na-eji tomato na ihe ọṅụṅụ ha. N'ime ndị a, ihe oriri ahụ dị nro karịa nke ọhụrụ. Tomato peeled, gbakwunye ahịhịa na-esi ísì ụtọ ma gwerie ya na blender, ma tinye ya na mpempe akwụkwọ ahụ, na-ahapụ naanị mpekere 1-2 cm. Na-ekpuchi achicha ahụ n'ụzọ dị mfe ma dị njọ, ọ bụghị onye anyaukwu ma ọ bụ nchịkwa, ma ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ ga-abụ nkụ ma ọ bụ, , kwa mmiri.
Pizza-ala
Mgbe mmadụ na-ewere otu oberibe nke pizza achicha, chiiz kwesịrị imebi n'oge ma jiri nwayọọ na-ahapụ ya, kama ịgbatị ya site na eri ogologo oge viscous. Dị ka Italian pizza-yolo, bụ ndị na-akwadebe nri ala ha maka ihe karịrị otu narị afọ, ihe ndị a chọrọ ka ọ bụrụ ihe kacha mma na-arụ ọrụ site na semi-solid mozzarella, mere kpọmkwem maka pizza. Naanị echefula ya na bọọlụ ahụ na brine, nke a na-ere na akpa. A na-enwete ọka Pizza n'ụdị osisi na akpa mmanya, ọ na-abụ ihe na-erughị mmiri na teepu. Ọ bụrụ na ị na-etinye pickled mozzarella na achicha, ọ ga-enye ọtụtụ mmiri, na Pizza ga-atụgharị keguru mmiri. Ọ bụrụ na ị na-aṅụ cheese dịka dịka Dutch, jiri aka na-echekwa ya, mana ị ga-enweta eriri na n'elu ma ọ bụ na-agbatị ụgbụ. N'ozuzu, ị pụghị ịmepụta efere Ịtali na-enweghị mozzarella. A ghaghị ịkpụcha mkpụrụ vaịn n'ime cubes banyere 1 x 1 cm, fesa tomato ihendori, tinye basilị na-acha akwụkwọ ndụ na oregano na zipu "Margarita" na oven.
Ọ dị oke ọkụ!
N'igwe ọkụ, nke ndị ọkachamara pizza-yolo na-eji, okpomọkụ na-eru +4000 C, ya mere a na-esi nri pizza n'ime ihe nkeji, na-enweta ísì ụtọ na-enweghị atụ ma kpuchie ya. Ewo, nke a anaghị enweta ya na oven ... Ka o sina dị, gbalịa ikpo ọkụ gị dị ka o kwere mee, gbanwee ihe mkpuchi ahụ iji gbasaa ikuku na-ekpo ọkụ ma tinyezie pizza na ya. Na oven na +250 C, a na-etinye ya maka ihe dịka minit 15-20, ma ọ ka mma ịchọta nhazi nke onwe gị, n'ihi na usoro ahụ dabere na ọrụ nke akụrụngwa, na nha nke ntụ ọka ahụ. Ọ bụrụ na ị chịfuo mgwakota agwa ahụ, ọ ga-akpọnwụ ma dị ka cracker. Ọ bụrụ na ịghị esi nri Pizza buru ibu na njuputa ọgaranya, ọ ga-abụrịrị inedible. Ezi achicha kwesịrị ịbụ nke dị nro, nke dị nro na nke na-atọ ụtọ, na -eme ka ọ dị mma ma na-enwe obi ụtọ, dịtụtụ na kpoo. Gwunye ya na mmanu mmanu, gbanye ya na okwute ma dicha ya ruo mgbe o kpoo ọkụ: buru triangle di ocha, gbanye ya okpukpu abuo ka ojuju di nime (o kwesighi igbusi ya na ezi pizza), ma nwee obi uto.
Mepee ma mechie
Ọ bụghị ihe ijuanya "Margarita" a na-akpọ "nne nke pizzas nile Italian". Ị nwere ike itinye mushrooms, ham, ose Bulgarian, kọlịflawa, azụ, prawns, mọsel, truffles, capers ma ọ bụ ndị ọzọ na ngwaahịa na (na-emekarị, ọ bụghị kama) - na efere ọhụrụ ga-apụ. Site n'ụzọ, Pizza nwere ike ịmeghe ma mechie, ma na-etinye ya na oven, na nke e ghere eghe.
Na-ejuputa ọchịchị
Ndị bi na Apennines na-eju ha anya n'ụdị ụdị pizza ha na-ejikwa esi nri ụfọdụ n'ime ụlọ pizza. Dịka ọmụmaatụ. "Anwụrụ ọkụ anọ" na Ịtali - nke a bụ achịcha achicha dị nfe, nke a na-etinye mbụ mozzarella. mgbe ahụ, Parmesan, mgbe ahụ Pecorino na Gorgonzola. Enweghi Russian, Dutch, edam, ihe na-erughị Dor-acha anụnụ anụnụ na kpocha ọka anọ. Susa sausages na sausaji ndi ozo bu kwa nke Russia, n'ihi na n'Itali ha na-eji obodo ndi di elu di ka prosciutto di parma na bresaola. Otú ọ dị, gị onwe gị nwere ikike ịhọrọ ngwaahịa ndị kwesịrị ekwesị maka akpa ma kpebie ihe pizza gị ga-abụ - Ịtali ma ọ bụ Russia, Russian. Ihe kachasị mkpa - echefula isi nchịkọta nke a: a na-egbute ya ngwa ngwa, ya mere, ihe niile a ga-eme ga-abụ nke a ga-agwụ. Ọ bụrụ na ị na-etinye akwụkwọ nri, na-emepụta ha, mushrooms, ọkụkọ na anụ, fry, fish and seafood blanch. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmalite usoro ahụ, buru naanị ngwaahịa a rụpụtara (dịka ọmụmaatụ, ham, olive, capers ma ọ bụ tuna tuna) ma ọ bụ mkpụrụ osisi ndị a pụrụ iji ọhụrụ (tomato na ose). Site n'ụzọ, na Ịtali, otu ihe dị iche iche nke pizza bụ mgbe a na-esi achicha na achicha achicha, mgbe ahụ, a na-etinye ihe ndị dị ọkụ na "Margarita" nke ọma, dịka ọmụmaatụ mpempe osisi ham, akwụkwọ ndụ salad na akwukwo mbadamba grated.
Calzone na pantseroto
Na Naples, a na-emeghe pizza, na Rom wee jiri ngọngọ mechiri akpọ calzone. Mgwakota agwa, ihe oriri na cheese maka ya bụ otu ihe ahụ maka "Margarita", naanị ha na-etinye ya na ọkara nke mpempe akwụkwọ. Mgbe ahụ, tinye ihe ndị ọzọ - dịka ọmụmaatụ, eghe garlic, oregano na basil. Mgbe ahụ, nnukwu "pelmen" ahụ kpuchiri, a na-echebe ya, nke mere na ọ bụghị otu oghere ka fọdụrụ, a na-ejikọta ya na mmanụ oliv iji mepụta achịcha na-esi ísì na-esi ísì. Otú ọ dị, n'Ịtali, e nwere nhọrọ ọzọ nke pizza - pancerotto mechiri emechi. A na-eme ka ọ bụrụ ihe na-erughị calzone ma esighi ya na oven, ma ọ bụ nke e ghere eghe.
Pizza na apụl! Pizza dị ka ngwa ngwa, nri dị ụtọ ma na-eju afọ abanyela n'ọtụtụ mba, ma ụfọdụ n'ime ha agbanweela nke ukwuu na ndị Ịtali anaghịzi amata efere mba ha. Ndị America mepụtara pizza Pizza, tinye ebe a na-akpọ "Margarita" na ebe a na-akpọ painiapị. Ndị bi n'Ala nke Rising Sun na-aga n'ihu - a na - eji anụ ezi, emeka osikapa, akwụkwọ nri na ihe ndị na-esi nri mmiri eme ihe na Japanese, na-eji ihe oriri na-esi nri ma fesa ya na tuna. Na Europe ị nwere ike ịchọta mkpụrụ osisi pizzas dị ụtọ. Eleghi anya otu n'ime ihe kachasị mma bụ apụl. Iji esi nri, gbazee 1 tbsp. otu ngaji nke butter na ighe na ya ka esi tinye ya n'ime semicircles mpekere nke apụl abụọ na 1 tbsp. otu spoonful nke shuga aja, 1 teaspoon nke pawuda na ole na ole tụlee nke lemon ihe ọṅụṅụ. Ngwakọta nke ngwakọta a na-emepụta, na-aghọ ihe ụtọ, viscous na ezigbo ụtọ. Mgbe ahụ, dina apụl na ọkọlọtọ ntụ ọka maka Pizza (dịka, na-enweghị tomato na cheese) na akpọọ nkụ na oven preheated maka aka + 200 Celsius C maka nkeji 5. Na-eri achịcha dị ụtọ nke kachasị mma na ice ice cream.
Emechi pizza "calzone"
Efrata:
- ntụ ọka-250 g
- mmiri-125 g
- shuga 10 g
- nnu-8g
- ihe na-eko achịcha -12 g
- mmanụ olive - 10 g
Maka ndochi:
- tomato na ihe ọṅụṅụ -60 g
- Mozzarella maka Pizza - 120 g
- ndị na-egwu egwu-50
- ham -60 g
Usoro nkwadebe:
Mee mgwakota agwa maka Pizza. Gwakọta ntụ ọka ahụ na-eko achịcha, nnu na shuga. Tinye mmanụ olive na mmiri. Ngwunye ihe na-esi ísì ụtọ wụsara n'elu tebụl, wụsa mmanụ mmanu ma gwakọta ya na aka. Tinye ihe eji eme ihe n'efere ahụ, kpuchie ihe nkiri ahụ ma mee ka o bilie ruo awa abụọ na ụlọ okpomọkụ.
Ihe Nzuzo:
1. Ụdị ule a bụ maka ihe ruru 2 pizzas. 2. Kpochapu mgwakota agwa dị ka gburugburu na dayameta nke ihe dị ka 40 cm na ọkpụrụkpụ 2-mm. Ogo ga-esiwanye ike karịa ya, ya mere, pizza dị mma iji aka gị gbanye aka, ọ bụghị site na ntụtụ. 3. Na-etinye tomato ihendori na ọkara nke gwakọtara mgwakota agwa. Iji mee ya, tomato na ihe ọṅụṅụ ha ka a ga-etinye na ntan, oregano na obere olulu mmanụ olive. 4. Na-etinye tomato ihendori mozzarella maka Pizza, bee n'ime obere mkpa. 5. Mee nkedo nke osisi ham na-egosisi ma ọ bụ ndị na-eghe eghe. 6. Na-ekpuchi njuputa na ọkara nke abụọ nke mgwakota agwa (dị ka nnukwu ntiko) ma jiri nlezianya kụọ ọnụ n'akụkụ pizza (ọ bụrụ na ịhapụ oghere, nri ahụ ga-apụ). Na-eme ka calzone ahụ ruo minit 15 na + 220 Celsius C tupu ị na-eje ozi na mmanụ oliv.
Pizza na Parma ham na rucola
Efrata:
- ntụ ọka-850 g
- mmiri-0,5 l
- yist-12 g
- mmanụ olive-25 g
- nnu-25 g
- shuga-25 g
Maka ndochi:
- mozzarella maka Pizza
- tomato na ihe ọṅụṅụ - 100 g
- Parma ham-50 g
- Parmesan-30 g
- arugula - 10g
Usoro nkwadebe:
1. Mee otu ntụ ọka yistụ ma gụpụta ya (100 g) nke Pizza na dayameta nke 30-33 cm na ọkpụrụkpụ nke 1-2 mm.
Ihe Nzuzo:
1. Nnwale ahụ zuru maka 15 pizzas. 2. Na-ekesa tomato ihendori na mgwakota agwa. Iji mee ihe oriri, gbalịa na-acha tomato na akpụkpọ ahụ gị n'enweghị akpụkpọ anụ, tinyere ncha nke nnu, ntakịrị mmanụ oliv na basil. 3. Tinye mozzarella na pizza. 4. Na-asa efere maka minit 15 na + 220 Celsius 5. Tinye sliced mpekere nke Parma ham n'ime nchara pizza. 6. Tinye rucola ma fesaa ya na cheese cheese.