Achịcha na tebụl anọwo na-abụ ihe nnọchianya mgbe nile banyere ọganihu na ọdịmma. Achịcha bụ ihe nnọchianya nke ụlọ, ọrụ, obi ụtọ ezinụlọ. N'ezie, ọ dịghị onye ga-arụ ụka na ísì nke achịcha a na-achicha achịcha bụ ísì kachasị mma n'ụwa. Na ihe dị ụtọ crispy jikọrọ ọnụ bụ! Ka ọ dị ugbu a, ọdịnala nke ebe a na-eme achịcha nsị ga-alaghachi. Achịcha ụlọ a na-atọ ụtọ mgbe nile, ọ bụ eziokwu na ọ na-achọ nlebara anya, ndidi, na egwu, ọ bara uru.
Nri achicha na ulo
Anyị chọrọ:
- Nri (mmanụ nwere ike dochie ya na margarine nke ọkwa oke) - 30-40 gr.
- Nwasị na-eko achịcha - 1,5 tsp.
- 400 gr. ntụ ọka, ọkacha mma oka wit na ọkwa ọkwa
- Sugar - 1 tbsp. a spoonful
- Nnukwu nnu - 1 tsp.
- 1.5 tbsp. l. ude ma ọ bụ mmiri ara ehi ntụ ntụ
- 0,2 lita nke mmiri ọkụ (sie)
- Nri akwukwo nri ka gri na akwukwo nri.
Nnukwu ikike anyị na-esi ebelata ntụ ọka ahụ. Na ọkụ ọkụ, gbazee butter ma ọ bụ margarine. Jụ mmiri sie. Anyị na-ekpuchi yist na mmiri.
Anyị na-eme olulu na ntụ ọka, nke anyị na-agbapụta nsị, gbazee butter, mmiri ara ehi ntụ ntụ, nnu, shuga. Na-agwakọta ihe na-esi ísì ụtọ (ị nwere ike ịkwụsị ịmegharị ya na onye edemede ma ọ bụ nkwụnye aka na igwekota, mgbe ahụ, anyị na-agbanye aka na akwụkwọ ntuziaka na-agwakọta na igwakorita ruo mgbe mgwakota agwa kwụsịrị ijide n'aka gị).
Mgwakota agwa dị otú ahụ kwesịrị ekwesị maka achịcha achicha na ụzọ abụọ. Ya mere, usoro mbu nke achicha achicha - ojiji nke Teflon. Anyị na-atụnye mgwakota agwa n'ime bun, tinye ya na ihe na-ahapụ ya na ebe dị ọkụ maka awa abụọ iji nweta ya. Mgbe mgwakota agwa ahụ dị n'ụdị ahụ, a ga-etinye ya na oven na grate ma sie ya ruo mgbe esie ya. Ekwesiri ikpo ọkụ ruo 200 o C. Oge ịgbara aka na-adabere n'ókè nke okpomoku na ụdị oven ahụ (ihe dị ka 30-50 nkeji). Anyị na-ewepụta nri ahụ edoziri edozi site na ya, wee debe ya ma mee ka ọ dị jụụ, ọ dịghị mkpa ka anyị kpuchie ya.
Ụzọ nke abụọ nke achicha achicha - na mpempe mmiri na oven. Gwakọta mgwakota agwa ahụ, gbanye ya na mmanụ ọ bụla, tinye ya na nnukwu efere ma ọ bụ n'elu osisi ma hapụ ya n'ebe dị ọkụ maka iweli elu, kpuchie otu awa nke nwere akwa akwa na akọrọ.
Mgbe ị na-ebudata ntụ ọka ahụ, kpochie ya ọzọ, ghee ihe a na-esi na tebụl na mmanụ na-esi nri ma dowe ogbe achịcha ahụ na-eme ka e bulie ya, ọzọ ka anyị na-etinye mmiri nke mmiri (1L), hapụ ma ọ dịkarịa ala minit 30. Mgbe ogbe achịcha ahụ rutere, mee ya ka ọ dịkwuo mma, wepụ ya n'ite mmiri ahụ. Mgbe a kpochapụrụ ụka ahụ, mee ka okpomọkụ dị na oven ruo 200 Celsius ma mechie ruo mgbe ọ dị njikere maka ihe dị ka ọkara awa. Anyị nwere ike ịchekwa achịcha dị njikere n'echeghị ya na mbara igwe.
Rye nri
A na-akwadebe ya site na ihe ndị na-esonụ:
- 210 gr. ntụ ọka (wheat)
- Akwukwo akwukwo nri (nke kachasi mma) - 3 tbsp. spoons
- 260 gr. rye ntụ ọka
- 2 tsp. na ugwu nke yist achicha
- Echebara ihe na-eko achịcha - 3 tbsp. spoons
- Cumin na-atọ ụtọ
- Maka 1.5 tbsp. spoonful nke mmanya (pasent 9) na bee mmanụ aṅụ (eke)
- 300 ml. mmiri.
Anyị na-ese ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu akpa. Anyị kewara mmiri ahụ n'akụkụ atọ. 1/3 akụkụ esi na brewing na ya kvasnoe wort. 2/3 nke mmiri na-ekpụrụ ọkụ ma gbasaa yist ahụ.
Anyị na-eme otu oghere na ntụ ọka, tinye nnu, mmanụ aṅụ, wukwasi ya na yist, mmanya na-egbuke egbuke, ihe ndị a na-eji mmiri ara ehi, mkpụrụ osisi caraway, mmanụ ihe oriri. Kpochaa mgwakota agwa (ị nwere ike iji igwekota nwere ihe a na-ahụ maka nsị mgwakota agwa). Isi ihe bụ ime ka mgwakota agwa na-enweghị lumps. Mgbe a gwakọtara agwọ ahụ, ọ dị mkpa itinye ya na opekempe nke awa 2 na ebe na-ekpo ọkụ ka o wee bilie. Kpuchie mgwakota agwa na akwa akwa akwa. Cheta, mgwakota agwa sitere na rye ntụ ọka adịghị enye nnukwu ihe. Ogologo ihe ruru na ntụ ọka nke ntụ ọka ha nwere ike ịgafe - site ugboro 1.7. Mgbe mgwakota agwa ahụ na-ebili, ị nwere ike ikpo ọkụ ruo 200 o oven.
Mgbe mgwakota agwa ahụ bilitere, ị nwere ike ime achịcha. Iji mee nke a, ị nwere ike iji ụdị Teflon ma ọ bụ ime achịcha na mpempe akwụkwọ. A na-emekarị achịcha rye maka ihe karịrị otu elekere (ọzọ, ọ na-adabere na ụdị na kpo oku nke oven, ya mere oge nri nwere ike ịgbanwe).