Chiiz na-eji ihe bara uru bara uru

A na-eri ọka dị iche iche nke bara uru, nke bara uru ruo ọtụtụ narị afọ, mana na ahịa Ukraine ọ bụ ngwaahịa dị ọhụrụ. Ka anyị mata nri a nke ndị eze.

Na France, oriri siri ike na-eji cheeses nwere oke uru bara uru, ebe anyị na-emepụta ngwaahịa a.

Ruo ọtụtụ afọ, anyị kwenyere na ọkpụkpụ ahụ bụ ihe ngosi nke mmebi iwu. Otú ọ dị, ọ dị mkpa ịmata ọdịiche dị iche iche nke ọka, bụ nke na-apụta n'ihi nchekwa na-ezighị ezi, na-enwe nsogbu dị oke aka na-etinye aka na nkwadebe nke chiiz. Ị na-enwe mmasị na "nsị" ha na-ebipụta? Kwere m, ọ bụghị ihe niile na-ebugharị na ebu nwere ezigbo isi. Na nkwenye anyị, ị nwere ike ịhọrọ ngwaahịa ị ga-achọ.

Uru Nri

Ndị na-aṅụ aṅụ dị mma bụ ndị na-emepụta ọtụtụ esemokwu: ọ bara uru maọbụ na ọ bụghị? Ndị dọkịta na-adụ ọdụ ka ha ghara ịṅụ ọgwụ e ji emepụta na mmiri ara ehi na-emeghị nke ọma, ụmụ nwanyị dị ime na ụmụntakịrị (n'ihi ihe ize ndụ nke ịzụlite nwa ebu n'afọ dị ize ndụ maka ọrịa na-efe efe - listeriosis). Na ụfọdụ mba Europe, a na-ede akwụkwọ ndenye a na nkwakọ ngwaahịa ahụ. Ọ dịkwa oke mkpa ịtụle ihe kpatara nkwụsị nke mmadụ na enweghi ihe oriri.

Ọ bụrụ na ị nweghị contraindications iji na-eri nri dị ụtọ, jiri obi ụtọ na-enwe ntụrụndụ na-eji uru bara uru bara, n'ihi na ọ bụ ụlọ nkwakọba ihe nke vitamin, mineral na protein ndị gbaruru nke oma, bara ọgaranya dị mkpa amino acids. Ozi ọma maka ndị na-adịghị anabata ma ọ bụ na-eme ihe na-adịghị mma lactose: na chiiz enweghi ihe ọ bụla, mgbe a na-echekwa ihe bara uru niile nke mmiri ara ehi. Echefula na cheese na ebu bụ ngwaahịa dị elu nke kalori nke nwere oke abuba. Ndị na-eri nri na-enye ndụmọdụ ka ha hụ ihe ndị a: ọ bụghị karịa 50 grams kwa ụbọchị.

Họrọ onwe gị ọ bụla!

Site na ụdị nri dị iche iche na-atọ ụtọ nke na-adọrọ mmasị n'àkwà ụlọ ahịa anyị, anya anyị na-agba ọsọ. Ka ọ dịgodị, ụkpụrụ nke nhazi ha dị mfe: dị ka agba nke ebu.

A na-ekpuchi ndị na-acha ọcha cheese (ma ọ bụ ndị na-eme ka mmiri vaịn na-ekwo ekpo) na -acha akpụkpọ anụ na-acha uhie uhie. Mkpụrụ ọka na-eru, creamy. Ndị a ma ama nke ezinụlọ a bụ French brie na camembert. Ọtụtụ ndị enweghi ike ịmata ọdịiche dịka ha si dị ụtọ na ọdịdị, ma na France, a na-ewere nke a dị ka ihe ama nke amaghị. A na-akpọ brie cheese eze nke ndị na-aṅụ nri na cheese nke ndị eze.

Ọ nwere uto na-esiri ike na ihe na-esi ísì ụtọ nke hazelnuts (ọgaranya, ma aghụghọ). A na-agwa brie ka ọ malite ịmalite ịmara nke ọma na ntụ ọka. Dị ka usoro, a na-emepụta brie n'ụdị nnukwu diski cheese ma rere ya. Isi nke camembert dị ntakịrị, n'ihi ya, chiiz na-efunahụ mmiri ya ngwa ngwa. N'ihi ya, ngwaahịa a nwere isi ísì na nsí, nke nwere ike imenye ndị na-amaghị ihe "cheese" nsogbu.

Cheeses na-acha anụnụ anụnụ. N'adịghị ka ndị ọcha, ndị dị otú ahụ na-aṅụ mmiri ozuzo adịghị ebugharị n'elu ala ha. Ụdị ha dị iche iche bụ ụkpụrụ akpụkpọ ahụ n'ime chiiz, nke a na-akpụpụta na-acha ọcha-acha anụnụ anụnụ. Ọ bụ onye na-enye ngwaahịa a ihe ọkụkụ na-esi ísì ụtọ na ọgaranya, ọgaranya, na-enweghị atụ.

Roquefort bụ kpochapụwo, onye nnọchiteanya kachasị amara nke mmiri na-acha ọbara ọbara. Otú ọ dị, ọnụ ahịa maka cheese a yiri ka ọ bụ ọtụtụ ndị "na-agba ụta." Ihe ọzọ dị mkpa maka rolofer bụ chiiz si mmiri ara ehi: French du Dover, German bergadier na Dorbl, Italian Gorgonzola, stilton nke England, na ngwaahịa Denmark - danabloo.

Ezinụlọ na-esote bụ ndị na-aṅụ mmiri ozuzo. Ndị a gụnyere chiiz na-ekpuchi na-acha uhie uhie ma ọ bụ oroma na n'elu. A na-enweta agba a site na ịsa isi chiiz ahụ na brine pụrụ iche. Nke a bụ ìgwè kachasị mma nke na-esi ísì ma na-esi ísì ụtọ. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, nke a bụ ngwaahịa onye na-amu amu. Achịcha dị nnu dị nro, jiri tinge ọlaedo. Ndị otu a jikọtara dị iche iche dị iche iche dị iche iche dị iche iche dị iche iche dị iche iche dị ka àgwà ha si dị: ama German Munster, nke dị ntakịrị nke nwere ike imeju ebe obibi ezumike na ọnụ ụlọ dị iche iche na French Montagnard. Onye ọzọ na-anọchite anya mmiri vaịn ndị a ma ama bụ Limburgish.

Ọzọkwa na shelves nke ụlọ ahịa e nwere ngwakọ iche na-acha ọcha ebu n'èzí na-acha anụnụ anụnụ n'ime. Ndị a gụnyere ndị uwe ojii Austrian trauten-feltser na German cambocola.

Naanị ọhụrụ freshness

N'agbanyeghi oke ego nri cheesy yiri, ego di elu enweghi ike ime ka ndi mmadu ghara izuta ahia. Ọzọkwa, a na-eresị cheese na ebu na nkwakọ ngwaahịa mechiri emechi, ya mere àgwà ya anyị nwere ike ịlele n'ụlọ. Lezienụ anya na ụbọchị njedebe na nchekwa ọnọdụ akọwapụtara site n'aka onye nrụpụta. Enwerekwa ọtụtụ ihe ịrịba ama ga-enyere gị aka inweta akara gị, chiiz na ebu nwere emebi ma ọ bụ.

Nri mara mma nke nwere eriri ọcha nwere ihe nko nke "penisillin" di mfe, nke a na-enweghi ike. Mkpụrụ mmụọ ammonia dị nkọ bụ ihe ịrịba ama nke ngwaahịa. Ụdị cheese a ekwesịghị ịdị ilu, ọ bụ naanị iwe dị ọkụ ka a na-ekwe. Ọ bụrụ na e nwere ntụpọ akọrọ n'elu, na agba ọcha na-amalite inweta ụcha ọbara ọbara, mgbe ahụ echekwara ngwaahịa ahụ n'ụzọ ziri ezi ma ọ bụ maka ogologo oge. Okpokoro cheese kwesịrị ịdị n'otu, dị nro, na mmanu mmanu. Ngosipụta nke ngwaahịa na-abaghị uru bụ ọnụnọ nke ọdịda.

Ahicha acha anụnụ anụnụ nwere nro, ntakịrị ooh na nke rụrụ arụ, mana o kwesịghị ịghasị. Ọ bụrụ na cavities na ebu na-ewepụta ọtụtụ cheese, mgbe ahụ, ngwaahịa a abụghị nke mbụ freshness.

A na - atụ aro ka a na - echekwa ọka dị mma nke 4 ruo 6 C na nkwakọ ngwaahịa onye ọ bụla, dịka ọmụmaatụ, na ihe oriri ma ọ bụ akwụkwọ a na - awụ na - ahụ (ka anụ ahụ ghara ihichapụ ma hapụ "mmụọ" ya, ma ọ bụrụ na anụ ebu adịghị agbasa na nri ndị ọzọ na friji) .

Achịcha ọka na-eji megharịa ọnụ

Ọ na-apụta na ọ bụ ihe na-ezighi ezi na-ejere cheese dị ka nri - ha kwesịrị ịkwụsị nri ahụ. Dịka ọmụmaatụ, na France, n'ala ala chiiz na ebu, a na-eri ha tupu mgbe ha risịrị nri abalị ma ọ bụ na-eri nri. Akpokọta nke ma ọ dịkarịa ala ụdị 3-5 cheese dị iche iche, ma dị iche iche ọ bụghị naanị na uto, kamakwa n'ụdị. Cheesie na efere ma ọ bụ osisi na-agbasa n'usoro pụrụ iche: elekere anya, na-amalite site na nro dị nro ma na-agwụcha na ndị siri ike na ihe ọzọ piquant uto. Na-ata achịcha dị iche iche n'otu ụzọ iji nwee mmetụta zuru ezu.

Ezigbo mmiri na- achọ ezigbo agbata obi. A na-ejikọta ndị na-acha ọcha dị ọcha (brie, camembert) na mkpụrụ fig na pears. Nri nke na-acha anụnụ anụnụ cheeses kwekọrọ na mfri eke mfri. Ndị enyi "ụwa" na-amị mkpụrụ na mkpụrụ (walnuts ma ọ bụ almọnd). N'ihe na-atọ ụtọ chiiz, mmanya ahụ "siri ike" kwesịrị ịbụ. A na-enye mmanya kachasị mma na nro ka o rie nsị, na ọcha na-acha ọcha - ya na ndị na-esi ísì ụtọ na ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ. Ọ bụrụ na ị na-ekwu okwu banyere efere cheese, ị nwere ike ịkwụsị onwe gị na ndị agadi: mmanya na-acha ọcha.