Bara uru Njirimara, mushrooms

Anie ke otu nnyịn ikadaha udia ke veshenki ma ọ bụ ma ọ dịghị ihe ọzọ na ọ bụghị ire ahịa mushrooms na-ere ahịa, dị ka shea? N'ọnọdụ ndị dị na ya, oyster mushrooms na-eto n'elu osisi, mana ọ na-eme nke ọma na ọnọdụ e kere eke. N'otu oge ahụ, nrubeisi na ọchịchị na-arịwanye elu na ihe ndị chọrọ maka mkpụrụ ahụ ga-eme ka nchebe nke ahụike anyị dị. Maka onye ọ bụla nnabata, oyster mushrooms bụ ọṅụ site na nri dị otú ahụ, mgbe ị na-agaghị na-ata ahụhụ site na-asa mushrooms si ájá, ogologo sook ma ọ bụ esi nri ha, na-agbazi oge broth. A sị ka e kwuwe, ihe ndị a niile dị mfe: saa, belata isi ụkwụ ma ị nwere ike esi nri! Ya mere, isiokwu nke isiokwu anyị taa bụ "Njirimara bara uru, mushrooms nke veshanka".

Ọ bụrụ na ịchọrọ isonye na asọmpi na nri ọsọ ọsọ nke mbụ efere, oyster mushrooms ga-bara uru na nke a! 15-20 nkeji - ma nke mbụ ma ọ bụ nke abụọ dị njikere. Ọ na-atọkwa ụtọ ịsọ mpi n'ọtụtụ efere site na cherị: anyị na-esi nri, esi nri, ma kpọọ nkụ, ma na-edozi, ma kwadebe n'ụzọ ndị ọzọ. Ọ bụ ihe na-adọrọ mmasị na n'oge okpomọkụ, ọkpụkpụ oyster na-efu ihe karịrị 15%, ebe ọ bụ na ihe ndị ọzọ dị ụtọ - na mgbe ụfọdụ. Na usoro ọ bụla nke isi nri nsị anụ ahụ ga-amasị anyị ọ bụghị naanị site n'inwe uto dị mma, kamakwa site na ọgwụgwọ dị iche iche. Kedu ihe ndị bara uru na ihe ha na-adabere?

Ihe dị ka calorie nke cheek bụ ihe dị ka 40 kcal kwa narị gram, enweekwa afọ ojuju zuru oke. Na nri ọ bụla, e nwere ebe maka efere sitere na ngwaahịa nwere ụdị àgwà ndị a! Ndị maara ihe na-ekwu okwu nke ọma banyere ero nsị dị ka "anụ ero". E kwuwerị, ero a nwere amino acid dịka lysine, threonine, valine na phenylalanine. A naghị ejikọta amino acid a na ahụ anyị ma na-eso n'òtù nke ihe oriri na-edozi ahụ, ya mere ọ ghaghị ịpụta site n'èzí. Ma nke ahụ abụghị ihe niile. Ihe nchekwa protein adịghị echebara ya echiche mgbe nile, ọ bụrụgodị na a na-anọchite anya ya na ngwaahịa. Ma ogwu anu oporo, ọnọdụ di iche - digestibility nke protein fungal na-eru 100%.

Ndị kwadebererịrị efere site na ajị anụ na-achọpụta na olu nke ero ọka na-ebelata ntakịrị n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ, dịka ọmụmaatụ, n'oge frying. Ihe kpatara ya bụ na polysaccharides, nke buru ibu na oporo mushrooms karịa ndị ọzọ mushrooms. A chọtara ihe ngwongwo nke polysaccharides, bụ ndị a na-echekwa ọbụna mgbe ha risịrị nri, a na-ahụkwa ha na broths

na efere. A na-akwado ndị na-eme nchọpụta Japan na-egbochi ọrịa cancer nke gụnyere veshenok na nri.

Ngwurugwu ogwu na-aba uru nye ndị na-echegbu onwe ha banyere ọnọdụ nke arịa ahụ ma chọọ ịchịkwa ọkwa cholesterol. Nnyocha mmụta sayensị na ụmụ anụmanụ egosila na mgbakwunye nke ntakịrị (2-4%) nke vesicles na nri nke cholesterol na-eme ugbu a n'ilekọta ya ọ bụghị naanị n'ọbara kamakwa n'ime imeju. N'ibenata ọkwa cholesterol, ihe oriri na-eri nri nke bara ọgaranya na-enyere aka. Veshanka mushrooms na-enyere aka wepu cholesterol na mmiri bile, na-eme dị ka sorbents, ma na-egbochi ha ịmịnye n'ime eriri afọ. Ke adianade do, ke obụk oporo, a chọtara otu ihe site na otu nke statins na-egbochi aha cholesterol, lovastatin.

Ma ọ bụghị naanị uru bara uru, mana vitamin na-anọkwa na mushrooms. Site na vitamin nke otu mmiri mmiri nwere ike ịmịnye mmiri, e nwere vitamin nke ìgwè B na ihe ndị dị ndụ na-agbanwe ghọọ ascorbic acid. A chọtara vitamin somable ergocalzoferol na tocopherol.

Ma ihe na-adịghị na nsị mushrooms bụ ihe nsi, dịka ọmụmaatụ, alkaloids na mycotoxins. Ọzọkwa, a dịghị ahụ nitrates na nitrites, a na-eme ka ha ghọọ protein site na mycelium, bụ nke na-emebi kpamkpam enzymes n'ime pesticides na ahihia.

Na ngwakọta nke ihe ndị nwere ịnweta, cherry, iron, potassium, phosphorus, zinc, calcium, iodine nọ. Ndị na-arịa ọrịa shuga nwere ike rie ero a n'enweghị ihe oriri. Enweghị glucose, mana mannitol dị ugbu a, ọ bụghị ndị na-arịa ọrịa shuga. Tụkwasị na nke ahụ, nsị ahụ na-anọ ogologo oge na afo ma nyere aka belata ọnụego nke ọnụ ọgụgụ glucose ọbara mgbe o risịrị nri, ya mere na-emetụta secretion nke insulin hormone. Ndị a bara uru uru nke veshenok dị mkpa karịsịa maka ndị ọrịa mamịrị na ndị chọrọ ida ibu, dị ka agụụ na-ebelata.

Ụdị àgwà ọma ndị mara mma bụ ndị ọtụtụ ndị hụrụ nsị anụ. Ha chọpụtara na a na-akpọ ero osisi na aro nke veshenok karịa nke ndị ọkachamara. Ihe a na-achọtaghị ntụziaka maka efere nke veshenok! N'agbanyeghị nke ahụ, e nwere usoro iwu n'ozuzu maka iji nsị ndị a:

1. A na-eme usoro ọgwụgwọ ọkụ na obere ọkụ. Ya mere a ga-ekpughe nuances nile nke uto na ekpomeekpo nke mushrooms.
2. Uwe na ụkwụ nke vesennes chọrọ oge nri dị iche iche. Akpa mgbe e bechara ihe na nkeji iri ga-achọ ihe oriri maka ihe karịrị nkeji iri abụọ, ma ọ bụghị ya, ha ga - enweta nhazi "roba". A pụrụ esi nri ya ruo minit 40, ruo mgbe ha ga-adị nro.
3. Maka ịkwọ ụgbọ na ịtụtụ ya ka mma iji ụda.
4. Kpoo okpu na ụkwụ nke vesicles kwesịrị iche iche. Iji kwadebe ero ntụ, a na-eji ụkwụ eme ihe.

Ugbu a, ị maara ihe niile banyere uru bara uru nke ero na-adabere na ya ma ị ga-amalite na nyocha anụ ahụ! Ihe bara uru na nri na-atọ ụtọ!