Amaranth - nri nke di n'iru

N'ime ndị na-eri nri dị mma, ihe ọhụrụ, ihe ndị ọzọ iji kwuo osisi ochie echefuru echefu - amaranth - na - enweta ewu ewu. Ndị ọkà mmụta sayensị na ndị ọkachamara na-edozi ahụ na UN, a na-akpọ osisi a omenala nke narị afọ nke iri abụọ dị ka otu n'ime ihe kachasị mma maka ịgha mkpụrụ na ihe oriri nke mmadụ. Osisi a, nke di iche iche n'udi ya, kwesiri ilebara ya anya. Ala nna nke amaranth bụ South America, bụ ebe osisi a rụrụ dị ka puku afọ asatọ na-eri nri maka Aztecs, ndị Incas na ndị Maya. A na-ewere Amaranth dịka osisi dị nsọ, ọ bụkwa ọka nke abụọ kachasị mkpa mgbe ọka gachara.
Mgbe ndị mmeri nke Spanish meriri, e bibiri ọtụtụ ebe a na-akọ osisi ndị mara mma, a machibidoro ịgha mkpụrụ ha. Kemgbe etiti narị afọ nke 19, ọdịbendị abịawo na Europe, n'etiti ndị bi n'Eshia n'ugwu ndị dị na India, Pakistan, Nepal na-aghọ ọka na akwukwo nri.
Na Russia ruo ogologo oge, a na-ewere amaranth dị ka anụ ọjọọ, ruo mgbe a chọpụtara na anụ ụlọ na-ahọrọ osisi a ka ha rie nri ndị ọzọ ma rie ya - site na mkpuru gaa na mkpụrụ. Ugbu a, na mba anyị, ọ na-eri nri maka ọtụtụ akụkụ dị ka nri nri na omenala ornamental. Ya na-ewu ewu na ndị mmadụ aha - shiritsa, cock-scallops, cat si ọdụ.
Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtawo na amaranth nwere ọdịdị pụrụ iche nke photosynthesis, nke ọtụtụ carbon dioxide na-etinye na ya dị ọtụtụ karịa osisi ndị ọzọ nke otu a. Nke a na-eme ka o nwee ike ịba ụba, ntachi obi na ọnọdụ ikuku na mkpụrụ.
Na e wezụga nke a ama ama dị iche iche na ọdịnaya nke ihe ndị na-arụ ọrụ na mmiri, n'ọtụtụ ụzọ karịa ọka, soybeans, wheat. Amaranth osisi enwekwuola (16-18%) protein (maka ihe atụ, nanị protein 12%) na ihe dị mkpa amino acids. Na amaranth, ọdịnaya nke ihe kacha mkpa amino acid - lysine, nke nri ahụ na-etinye n'ahụ ya, dị okpukpu 30 karịa ọka wit. Na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke amaranth nwere vitamin, carbohydrates, flavonoids, mineral, polyunsaturated fatty acids
Na mmanụ amaranth, ihe dị elu (ruo 6%) ego nke squalene. Squalene bụ ihe dị oké mkpa na nke dị mkpa maka ahụ, nke dị nso na ụlọnga mmadụ. Na-emekọrịta ihe na mmiri, ihe a na-ejikọta mkpụrụ ndụ nke ahụ na-ekuku oxygen ma bụrụ ezigbo oxidant na immunomodulator. N'ihe dị ka ọnụ ọgụgụ nke squalene dị, ma eleghị anya, ọ bụ naanị na shark imeju, nke a na-eji ọnụ ahịa dị oke ọnụ.

Otu esi eji amaranth

N'oge oge chara chara, a na-eji akwụkwọ amaranth dị ka salads, na-agbakwunye ha na akwụkwọ nri, ma na-efesa ha na efere ma ọ bụ efere n'akụkụ n'ụdị epupụta. Mkpụrụ osisi nke amaranth nwere ike ịghọ ntụ ọka ma jiri ya mee ka ihe oriri na oge oyi.
A pụrụ ịmị mkpụrụ osisi Amaranth dị ka tii ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ n'ime karama ọkụ. Na oyi, ha nwere ike germinated, n'ihi na nke a ị ga na-enyocha mmiri na germinated akpa.
Ma, ma eleghị anya, otu n'ime ụzọ ndị kasị dị irè iji amaranth bụ mmanụ ya. N'ụlọ, ọ gaghị ekwe omume ịmịpụ mmanụ, na ọrụ mmepụta ihe, nke a bụ ọrụ siri ike. Ya mere, ego nke mmanụ amaranth karịrị ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmanụ niile anyị na-eji na-eme kwa ụbọchị. Enwere ike ịchọta mmanụ naanị 100% site na ụlọ ahịa ndị na-ere ahịa site na ụlọ ahịa.
N'ikpeazụ, m chọrọ icheta na nsonye na nri anyị na-eri mgbe nile nke amaranth n'ụdị ya nile ga-eme ka anyị nwee ike ịgbaso ọkachamara nke Hippocrates: "Ka nri ahụ bụrụ ọgwụ gị, ọ bụghị ọgwụ maka nri."