Akwukwo nri: nsogbu
A nụchara ya, ọ dị iche na ọ nweghị isi, na enweghị ntụzịza anaghị anụ mmanụ ma ọlị. N'ebe nile, e nwere mmanụ a nụchara anụcha, ma ọtụtụ ndị amaghị na mmanụ aṅụ nwere ike imerụ ahụ ike. Ka anyị hụ ihe kpatara nke a?
E nwere ụzọ atọ iji nweta mmanụ na - esi nri - ịpị ọkụ, ịpị oyi na nhichapụ.
1. Nzuzo nwere mmanụ
Ná mmalite, a na-akụ mkpụrụ ahụ, a na-agbakwa mmanụ ma na-ere ya. Nri mmanụ a bụ ihe kacha baa uru, ọ na-echebe ihe niile: ihe ísì ụtọ nke mmanụ, vitamin na nri dị ezigbo mkpa. Naanị otu ihe dị njọ, a naghị echekwa mmanụ a ogologo oge.
2. Ọkụ ọkụ
Na usoro a, a na-ekpo ọkụ na mkpụrụ osisi ahụ. N'ihi ihe mmanụ ahụ na-agba ọchịchịrị ma dịkwuo ụtọ. N'otu oge ahụ, obere protein dị na mmanụ, na-eme ka ọ ghara ịba uru, mana ndụ ahụ na-abawanye. Mgbe ịpịsịrị, a na-emeso mmanụ a: hydrated, neutralized, filtered. A na-ewere mmanụ a na-enweta site na ịpị ọkụ na-enweghị nhazi, ọ dịghịkwa uru dị ka mmanụ a na-atụ oyi
3. Mmanụ site nhichapụ
Kedu ka esi esi enweta mmanu akwukwo nri? Naanị buru osisi ma jupụta hexane. Hexane bụ otu ụdị gasoline, ihe na-eme ihe na-eme ka ihe dị nro. Mgbe a na-enweta mmanụ site na osisi, a na-ewepụ hexane na-emepụta ihe na-ekpuchi ya na mmiri vapo wee wepụ ya na alkali. A na-edozi ihe ndị na-emepụta ihe ndị dị na mmiri na ụzụ na steam iji deodorize na ịchacha ngwaahịa a. Mgbe ahụ, a na-akpọ ha mmiri ma kpọọ ya butter.
Gini mere mmanu ihe oriri a nwere ike imebi? Na ihe niile n'ihi na ole mmadụ anaghị edozi, ma ihe ndị ọzọ dị na mmanụ na mmanụ ụgbọala dị na mmanụ. N'ezie, enweghi uru bara uru na vitamin na mmanụ a.
Mgbasa ozi "mmanụ"
Amaghị ama anyị na mgbasa ozi. N'elu ụlọ ahịa ahụ, e nwere karama na bọta, n'elu ha nke a na - edeghị - "enweghị cholesterol", "na vitamin", "bara uru".
"Mmanụ na-enweghị cholesterol", ọ bụ ihe dị mma, n'ihi na mmanụ mmanụ na-enweghị ike ịbụ cholesterol, ọ bụ naanị n'anụmanụ.
"Mmanụ na-enweghị ihe mgbakwunye nke ndị nchebe", ma eleghị anya, na-anwale ọnwụnwa. Ọ bụrụ na ị na-eche banyere ya, mmanụ a nụchara anụcha, ọ bụ 100% nwụrụ anwụ ngwaahịa, na-agbakwunye ndị nchebe, ọ bụ mara mma nzuzu.
Akwukwo nri: uru
Oliv mmanụ
E nwere ọtụtụ mmanụ olive, olee nke m ga-ahọrọ? Ihe oriri kachasị mma na mmanụ kachasị mma bụ mmanụ nke mbụ ịpị. Oliv dị oké ọnụ, ma ọ bụrụ na mmanụ aṅụ ahụ na-efu ihe karịrị otu narị rubles, nke a pụtara na ọ bụghị mmanụ olive dị ọcha, ma ọ dịghị edozi ngwakọta.
Ọ bụkwa ihe na-adọrọ mmasị na-anwale ụdị mmanụ mmanụ ndị ọzọ. Ha dị oké ọnụ ma baa uru, ha nwere ike ịhazigharịa salads ma nye ha ihe ọhụrụ ma dị ọhụrụ. Ị nwere ike ịṅa ntị na mmanụ site na mmiri mmiri mkpụrụ, mkpụrụ osisi redhead, mmanụ mkpụrụ nke ugu, walnuts, linseed, cedar, mọstad mmanụ na ndị ọzọ. Ha niile nwere ụyọkọ nri na vitamin, ha niile bara uru.
Kedu mmanụ mmanu ka m kwesịrị izere?
Mmanụ ọka. A na-enwetakwa ihe niile a na-ere, ọ naghị eweta uru ọ bụla.
Egwu na mmanụ soybean. A na-esi na GMO kpoo mmanụ a mgbe niile, mana maka ihe kpatara ya anaghị egosi na ngwugwu ahụ. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịgụ gbasara nsogbu nke GMO, gụọ ya.
Akwukwo nri na mmanụ maka salads. Ọ bụghị ya, nke a bụ mmanụ dị ịtụnanya, n'ihi ihe ụfọdụ onye na-emepụtabeghị egosipụtara ihe ahụ, ma mmanụ a na-esi ísì ụtọ agaghị abara onye ahụ uru, n'ihi na ihe niile na-emerụ ahụ, ihe niile a kọwara n'elu.
Mgbe mmanụ ihe oriri dị njọ
Osisi akwukwo nri adighi ekpocha ihe kariri 100 degrees, dika ihe si na ya pụta bu ihe anu anu - acrylamide. Ọ bụ ihe na-emerụ ahụ na igwu na mmanụ ihe oriri mgbe okpomọkụ nke mmanụ ruru 250 degrees. Nke a na-egosi na ị nweghị ike ịme achịcha ndị e ghere eghe na nri ngwa ngwa, fry deep-e ghere eghe.
Kedu ihe ị ga-eri? Ọ kacha mma ka ighe na bọta bọta, ọ dịkwa gị mkpa ịghaghachi onwe gị. Ihe kachasị mma bụ ịzụta pan na-ekpuchi Teflon ma ghara iji ihe ọ bụla maka frying. Ọ ga-ekwe omume ka ị ghara ighe, kama ka ị kpochapụ ngwaahịa ahụ, ọ bụghị ya na skillet, a na-agbanyekwa mmanụ ahụ na mmiri ahụ, okpomọkụ agaghị ebili elu karịa ogo 100.
Atụmatụ
Iji mee ka mmanụ ihe oriri bara uru, ma ọ bụghị emerụ:
- Zụrụ mmanụ a na-atụghị anya ya;
- Ekwela ka gee ntị na usoro mgbasa ozi nke ndị na-ere ákwà, ha ga-ere mmanụ oriri, ha agaghị eche otu esi eweta gị uru. Gbanyụọ obi, cheta na ndị na-ere ere abụghị ndị mmụọ ozi ha chọrọ ịpụta.
- Ejila ihe oriri a na-apụghị ịghọta aghọta zụrụ mmanụ ọka na-eme ihe na-enweghị nghọta, ọka wit, ọka, mmanụ soybean. Maka frying, jiri ghee, ma jiri mmanụ ihe oriri maka eghe akwụkwọ nri na salads.
Ugbu a, anyị maara otú mmanụ mmanụ si dị na otú o si aba uru ma ọ bụ na-emerụ ahụ. Nwee ahụ ike!