Ezigbo ezinụlọ "ezinụlọ" dị n'otu - a hụrụ ha n'anya ebe niile. Ọzọkwa, mgbe ụfọdụ ha ọbụna ... tinye ncheta! Ihe a na-agbanye aka na ndụdụ ahụ na-eji obi ụtọ na-agbada n'etiti otu akụkụ nke isi obodo Udmurtia, obodo Izhevsk. Anyị na-asọpụrụ "ndị ikwu" ya kacha nso. N'ezie, site n'echere anya na ị ga-ezute otu efere nke dum dum na-esi ísì ụtọ, mkpụrụ obi na-amalite ịṅụrị ọṅụ, agụụ ahụ na-agwụ! Ihe bụ isi bụ na ọṅụ nke atụmanya adịghị adaba n 'uto. Na ngwaahịa ụlọ a anaghị ekwe omume, mana ụlọ ahịa na-emekarị.
Akụkọ banyere otu "ntị"
Ọ dịghị otu mba na-alụ ọgụ maka ikike a ga-akpọ akụkụ mba nke ravioli na-atọ ụtọ na nnabata akụkọ ihe mere eme nke ndị mmadụ. Agha "agha" ahụ malitere n'etiti nri Russian na Chinese. N'ezie, anyị maara ụdị ihe a dị ka "pelmenki". Ma ọ bụrụ na ị na-eme ihe n'eziokwu, aha efere n'onwe ya bụ nke sitere na Chinese: "pel" bụ ntị, na "nanny" bụ ntụ ọka ahụ (ma gbalịa ka ọ ghara ikwere na nwa-nwoke anyị nke mbụ dị ka ntị!). The ravioli Italian, Georgian khinkali, Uzbek manti, Lithuanian wizards na-asọ asọ asọmpi Russia na pelmen na Chinese pelmeni. Ihe kachasị mkpa nke "ntị" ọ bụla bụ otu - ihe nju anụ na-atọ ụtọ, jupụtara n'ime ihe nro nke mgwakota agwa. Ma ugbu a - gbasara mba peculiarities nke ọnụ-watering dumplings.
Ọ bụrụ na ejiji yolks, ịchacha puree, bekee ma ọ bụ karọt, ma dị ka ihe juputara na ọkụkọ na anụ ezi, ị ga-enweta ravioli (nke ga-abụ obere). "Nri nke atọ" nke anụ ehi, anụ ezi na nwa atụrụ, tinyere ọnụ ọgụgụ dị oke - ị na-emeso pelmeni nke Russia na ndị Russia ama. Ma khinkali na manty na-akpụzi n'ụdị akpa, ma nke ahụ na ọnụ na-esi ike itinye. Forcemeat maka nke mbụ na-emekarị site na mutton na nnukwu nke elu, cilantro na zira. Mantas dị iche na anụ na-ejupụta n'ọtụtụ chopped eyịm, mgbe ụfọdụ, ha na-etinye pulp nke ugu ma ọ bụ obere poteto. A na-esikwa ha nri maka di na nwunye. Ma ndị na-agba afa Lithuania na-ejigide ya, mgbe ahụ, na-ata, ma na-agazi mmiri mmiri.
N'ozuzu, nchebe a na-emepụta ebe obibi na-agwụ, anyị na-aga nnukwu ụlọ ahịa maka mkpọ nke ngwaahịa oyi. Ihe nchekwa zuru ezu doro anya na doro anya: enweghị ụdị enyo enyo, nkà na ụzụ oge ochie, nke kachasị mma, na ihe kachasị mkpa - ọ na-enyere aka n'oge oge enweghị oke.
Anyị na-akpụ akpụ, na-akpụ akpụ, na-achọpụta ...
Ọdịdị nke ihe osise na nke mba dị iche iche na-agaghachi na omimi nke ọtụtụ narị afọ. Nwanyị ọ bụla na-arụ ọrụ ụlọ nwere ike ịmara otú ị ga-esi gbasapụ otu mgwakota agwa na otu teaspoon iji tinye nkedo ahụ "na-eyi uwe n'ime uwe." Pelmeni mkpocha otu a "site n'ile anya" nwere ike imeri aha.
N'ezie, ọ dịtụghị mma ikwu otú esi esi nri dumplings. Nanị ndụmọdụ bụ ịkeda akwukwo laurel ole na ole na peppercorn ole na ole na mmiri na-esi esi mmiri ma ọ bụ efere. A na-eme ka ihe na-esi ísì ụtọ ma na-atọ ụtọ piquant! Ị nwere ike ighe ha akwụkwọ nri na mmanụ na pan. Site na ugbua sie dumplings mee casseroles, na ọbụna salads. Nri dum na-eri nri na-adọrọ adọrọ bụ ọrụ ebube maka nri abalị ma ọ bụ nri abalị. Na-enyekarị ndị ezinụlọ gị nri na-atọ ụtọ, ha ga na-eruberekwa isi ma na-akwanyere ọrụ gị ùgwù.