Taa, Peking kabeeji adịghị eju onye ọ bụla anya, ọ na-ere ya fọrọ nke nta ka ọ bụla. Otú ọ dị, ọbụna n'oge na-adịbeghị anya, ihe oriri a bụ ihe ijuanya, ma e wezụga ọnụahịa maka ya enweghị ike ịkpọ ọnụ ọnụ. Enyo ọchị nke ndị na-azụ ahịa kwụsịrị mgbe a gosipụtara uru bara uru nke Peking kabeeji. Tụkwasị na nke ahụ, dịka o siri pụta, a pụrụ ịkọ osisi Peking kabeeji n'ubi Russia na Ukraine, bụ nke mere ka ọ dịkwuo mfe ma mara ya.
Akụkọ banyere "Peking", dịka a na-akpọ ya n'etiti ndị mmadụ, nwere mgbọrọgwụ ya n'ebe ọwụwa anyanwụ. Ogologo oge gara aga, ndị bi na Japan, Korea na, n'ezie, China. Na mba ndị ahụ, ọ na-anọ n'otu ebe dị ka kabeeji omenala na Russia.
N'ebe dị anya, epupụta nke Peking kabeeji yiri nnọọ letus epupụta. Ma, ọ bụrụ na salad nwere agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, akwụkwọ nke "ahụekere" nwere ike ịdị na nso site na odo odo na-acha akwụkwọ ndụ. Onu ogugu isi nke kabeeji bu 30-50 cm ogologo ma nwee udi ma obu oval. Nye ọtụtụ ndị, kabeeji a yiri salad salad, ya mere aha ya ọzọ - osisi salad. Nri nke epupụta Peking kabeeji dị iche iche, dị ụtọ, dị nro, na-enweghị ike veins. N'ebe a, n'ụzọ, bụ ihe yiri nke salad. Ya mere, akwukwo nke akwukwo nri ndi a bara uru maka ime ihe ndi ozo na salads. N'izo, atụla egwu ọnụahịa dị elu maka 1 kilogram nke Peking kabeeji. N'agbanyegh i oke ya, oke nke uzo ah u ga-ad igh i ala kar ia at u anya.
Tupu mgbe ahụ, site na iji Peking kabeeji, na Europe, eberibechara akụkụ ndị dị ọcha, nke dị ọcha nke epupụta ma chụpụ. Ma, ihe nzuzo nke akwukwo nri a bụ kpọmkwem na akụkụ ọcha ndị a, ha bara uru na ihe kacha mma. N'ezie, na-enweghị akụkụ ndị a, Peking kabeeji gbanwere ghọọ salad. N'ihi ya, ụcha ọcha nke Peking kabeeji na-eme ka ọ bụrụ juicier karịa salad ọ bụla.
Dabere na nha isi, a pụrụ iji pekinku mee nri, ma efere mbụ, na nke abụọ. Nchọgharị na-adọrọ mmasị ga-eji Peking kabeeji na efere ọdịnala anyị, dịka ọmụmaatụ na borscht, mgbe ị na-akwadebe kabeeji na-apụta ma ọ bụ tinye ya na mushrooms ma ọ bụ nkwụsị. Mgbe ị na-ehichapụ kabeeji, ọ ga-eju gị anya na enweghị isi, na borsch ma ọ bụ skewer ga-adị ụtọ ọhụrụ. Kwere, ọ bụ ihe ijuanya ịde banyere ụdị ụtọ dị ọhụrụ dị na efere ndị dị otú ahụ, mana nke a bụ. Nri nke efere, kwere m, ga-adị iche. Na-atọ ụtọ na agba ... Onye nwere mmasị n'ezie, mmadụ achọghị ịgbanwe àgwà ha site na centimita.
Na nkenke, kpukpru efere ndị ejikere na salad na kabeeji mbụ, ị nwere ike esi nri na pekinkoy. Tụkwasị na nke a, ndị nkịtị bi na China na-ezoro ha kabeeji, na-amịpụta ma na-atagharị dịka otu ntụziaka dị ka anyị si eme. Ọfọn, ma ọ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ntụziaka.
Ọ bụrụ, maka ọtụtụ ndị, ọdịiche dị iche iche nke iji kabeeji omenala bụ nkwadebe nke kabeeji na-apụta, na sauerkraut, ọ bụ ihe ezi uche dị na ya iche na nri ndị dị n'ebe ọwụwa anyanwụ nwere ụdị ụdị nri ndị na-edozi ahụ na iji iwu Peking kabeeji. Kedu ihe bụ efere a? Azịza ya bụ salad si Korea kimchi. Maka Korean nke kimchi, otu efere nri, ma ọ bụ, n'ụzọ ziri ezi karị, nri mba, bụ akụkụ mba nke nri Korea nke kwesịrị ịdị na tebụl.
Mgbe a na-emepụta kimchi ka a na-eji ya eme ihe na ose Peking. Ọ bụrụ na ị bụghị ike na nri, ma ịchọrọ ị detụ ụtọ nri ụtọ, mgbe ahụ ịzụta salad a ma gbalịa. Ọzọkwa, dịka ndị ọkà mmụta sayensị na-eme nchọpụta na kimchi nwere ọtụtụ vitamin karịa na mkpụrụ ọhụrụ.
Ị ga-achọ ịma na ihe ọṅụṅụ kabeeji bara ezigbo uru maka eriri afọ, ọ bara ọgaranya na vitamin dịka B1, B2, B12, PP.
Ọbụna ogologo oge tupu oge anyị, a maara ọgwụ ndị na-agwọ ọrịa na ọgwụ antiseptic nke kabeeji na Rom oge ochie. Ma eleghị anya, kabeeji adịghị arụ ọrụ kacha nta n'ime mmeri ndị Rom.
Peking kabeeji nwere otu ihe bara uru dị ka ọka nkịtị. N'ebe ọwụwa anyanwụ, Peking, n'echiche nke ọtụtụ, bụ nkwa nke ogologo oge na ike. Ọbụna ndị na-agwọ ọrịa jiri ya na-agwọ ọrịa ọnya afo. Sayensị nke oge a ekpebiela ihe ọgwụgwọ nke kabeeji bụ - nke a bụ nnukwu amino acid a na-akpọ lysine. Lysine nwere ikike ịkwatu ndị na-edozi ndị ọzọ na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịdị ọcha ọbara. Ma eleghị anya ọ bụ ya mere ihe ọṅụṅụ mmiri ọṅụṅụ ji dị mma nke ukwuu?
Egwurugwu Peking kabeeji nwere mineral na vitamin na otu ego dị ka kabeeji a maara nke ọma. Otú ọ dị, vitamin C na pean bụ okpukpu abụọ karịa na kabeeji nkịtị na salad salad, nakwa protein. Ozokwa, kabeeji Chinese nwere vitamin A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 ụdị amino acid, glucose na mmiri ọgwụ.
Na n'ikpeazụ. Mgbe anyị depụtara uru ndị bụ isi nke Peking kabeeji, anyị ji ụma hapụrụ ihe na-atọ ụtọ na njedebe. Na usoro ọ bụla nke nchekwa, na oge, ọnụ ọgụgụ vitamin na-arịwanye elu ngwa ngwa. N'ihi ya, mgbe oyi na-eri na sauerkraut, ọnụ ọgụgụ vitamin dị na ya bụ 50-70% nke mbụ. N'otu oge ahụ, Peking kabeeji nwere ike ichekwa vitamin n'oge oyi. Ebee ka salad dị ebe a?
Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbakwunye nri oyi gị nke nwere ihe dị mfe ma dị irè, mgbe ụfọdụ a na-akpọ bọmbụ vitamin, echefula banyere Peking kabeeji.