Dọkịta dọkịta
Ezigbo ezinụlọ na-anọdụ na tebụl n'ejighị nri - ihe dị ụtọ ma dị mma. Na n'ụzọ ziri ezi: 350 g nke ngwaahịa a dị iche iche na-enye site na pasent 50 nke anụ ahụ dị na carbohydrates kwa ụbọchị, otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ụkpụrụ ndị na-edozi ahụ, ihe karịrị ọkara nke vitamin vitamin B, phosphorus salts na ígwè. Na nkenke, nri na-enye anyị ihe dị mkpa nke dị mkpa. Ma, e nwere nnukwu nuance: a na-esi nri dị iche iche dị ka ntụziaka dị iche iche si dị, ya mere mmetụta ha na ahụ ike anyị abụghị otu. Ndị ọkà mmụta sayensị nke Institute of Biochemistry. A. V. Palladin nke Academy of Sciences of Ukraine n'ihi nchọpụta sayensị chọpụtara na achicha na-ekoghị eko sitere na mkpụrụ osisi pulitere na-aba uru karịa ngwaahịa ndị e ji esiji teknụzụ ememme ọdịnala.
Ndị na-eri nri na-atụ aro itinye ya na nri nke ọma na karịsịa - nri. Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtawo na achịcha dị otú ahụ na-eme ka ahụike nke ndị na-arịa ọrịa na-adịghị ala ala nke usoro obi na-arịa ọrịa na-adịghị ala ala na-arịa ọrịa cholesterol dị elu, atherosclerosis, ọrịa shuga, oke ibu na usoro ọgwụ ọjọọ, karịsịa ndị nwere ọrịa obi. Achịcha sitere na ọka germinated na-enyekwa aka n'ịdị mma nke steeti na-enwe mmetụta uche na mmetụta uche. Ndị a bụ nkwubi okwu ọ bụghị naanị nke ndị nchọpụta ụlọ: ndị dọkịta nke American Heart Association kwenyere na, na-agbakwunye nri na ngwaahịa sitere na mkpụrụ osisi germinated, ị nwere ike iweliwanye ike dị ike nke ahụ. Dị ka ndị American gastroenterologists, onye ọ bụla ga-eri ma ọ dịkarịa ala 100 grams nke nri nwere ọka kwa ụbọchị. Ha na-enye aka iwusi obi ike, na-egbochi mgbu obi na ọbara mgbali elu.
Kedu ihe nlele gị si?
Kedu ihe dị iche n'etiti achicha nkịtị na achịcha - ihe na-esi ísì ụtọ na nke bara uru sitere na ọka wit? Achịcha nke si na ntụ ọka nkịtị nwere ọtụtụ ihe dị mfe nke carbohydrates, nke na-eme ka glucose dị mma nke dị n'ime ọbara. Ufe ya na-eme ka ọ ghọọ glycogen (ihe na-emechi emechi) ma debe ya maka mmiri ozuzo na imeju na akwara dị ka abụba abụba. Ọ bụ ya mere echiche ji dị mma na ha ga-esi nri ntụ ọka. Tụkwasị na nke ahụ, ngwaahịa ndị a na-eme nke ọma na-eme ka ike gwụ. Ma, ya onwe ya kwa, enwere nkwụsị ọsọ (n'ihi ụda glucose ọbara).
Pastry mere nke mgwakota agwa nke dabeere na ọka sprouted, n'ụzọ dị iche - nwere ọtụtụ carbohydrates, bụ nke nwere nnukwu uru ndụ. Ha ji nwayọọ nwayọọ na-etinye uche. Mana anyi agaghi acho eri ogologo oge mgbe ogbe ogbe achicha di otua - ihe ndi bu ihe dika carbohydrate siri ike ruo ogologo oge ka aru ahu di ma gbasaa nwayo, n'edughi mgbanwe di oke na glucose n'ime obara.
Ọ bụ ya mere o ji dị mma ịkwụsị ibu dị otú ahụ - ihe dị ụtọ na nke bara uru - na-enweghị nsogbu ọbụla na ahụ ike. Na ndị ọzọ. Obere ihe a na-emepụta ngwaahịa na nkà na ụzụ, ihe ndị bara uru na-anọgide: pastry na-esi nri na-adabere na ọka sprouted nwere fiber, nke na-ewepu toxins na poisons, na-akwalite ọrụ nkịtị nke ọnia microflora bara uru. Tụlee: na otu ogbe achịcha sitere na ọka germinated nwere 1,9 grams nke eriri, na otu nke nkịtị - naanị 0,6 grams. Usoro nyocha gosiri na iji meziwanye ahụ ike, ọkara nke nri kwesịrị ịgụnye ngwaahịa sitere na ọka. Ọ bụ ihe na-achọsi ike iji mee ka ụda nke ọka gwakọta ngwaahịa.
Oge ọmụmụ ụbọchị ọmụmụ
Kedu ka e si eche achịcha ahụ? Teknụzụ dị iche iche na-enye usoro a: tupu iwepụ ọka nke ọka germinated, wee ghee ya na ntụ ọka. Ma, ọ bụ na mkpịsị mkpụrụ na germs nke grains nwere nnukwu ọnụ ọgụgụ nke vitamin, ihe ndị na-edozi ahụ, eriri nri (fiber), phytohormones na ihe ndị ọzọ dị mkpa maka ụmụ mmadụ.
Mgbe oriri, eriri nwere akụ nke ikpu, na-eme ka enwe mmetụta nke satiety, ọ na-azụ nri ahihia, mana ọ kachasị - ọ na-eme ka ọ rụọ ọrụ. Ụlọ ọrụ Ukraine amalitepụtala nkà na ụzụ maka ịme achịcha sitere na ọka wheat na ọka rye. Na ngwaahịa a enweghi ihe iko achịcha, ntụ ntụ na ihe ọkụkụ dị ọkụ. A na-eri ya dị ka ntụziaka oge ochie nke ndị nna nna anyị - na ihe iko achịcha. Ọ na-eme ka nri dị mma. Na mkpụrụ osisi germinated, e nwere ọtụtụ vitamin (karịsịa B na E dị iche iche), macro- na microelements, amino acids, fatty acids, bụ nke ahụ na-etinye ngwa ngwa. Enzymes na-arụ ọrụ n'ime achịcha dị otú ahụ na-atụnye ụtụ na ngwa ngwa nke ndị na-edozi protein na starch - nke ikpeazụ na-agbanwe na shuga malt, nke a na-enyekwa ya mgbaze. Enwere ike ịchekwa achịcha ọ bụla dị otú ahụ ruo ọtụtụ ụbọchị na-enweghị ọdịdị bara uru. Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu: n'okpuru nkịta ọhịa siri ike ya dị nro bụ obere ntụpọ dị nro. Kedu onye bụ achịcha?