Ebe ọ bụ n'oge ochie, ndị mmadụ ejirila mmanụ aṅụ mee ihe dị iche iche. N'ụlọ ọgwụ ochie nke Ancient Rus nwere ọtụtụ ntụziaka na iji mmanụ aṅụ. N'oge ahụ, a na-enyocha ezigbo ọgwụ ndị aṅụ nke aṅụ aṅụ, ọtụtụ ndị na-ejikwa ozi a maka igbochi na ọgwụgwọ ọrịa dị iche iche. Otú ọ dị, mmadụ aghaghị ịghọta na mmanụ aṅụ bụ usoro ọgwụgwọ na-enweghị atụ, nke na-enye aka n'ịhazi normation nke ahụ mmadụ, ma jiri ya mee ihe n'ụzọ dị mma na ụzọ ndị ọzọ.
N'ihe mejupụtara mmanụ aṅụ, e nwere ihe dị ka narị atọ dị iche iche dị iche iche, 60-80% nke carbohydrates, ihe dị ka pasent 20 nke mmiri na 10-15% nke ihe ndị ọzọ. Isi nke mmanụ aṅụ bụ fructose (33-42%) na glucose (30-40%). Ha dị oke mkpa maka ụmụ mmadụ ka ha bụrụ ihe oriri nke ike na-abanye n'ime ọbara na-enweghị ihe mgbochi ọ bụla nke akụkụ ahụ dị nsị. Sugar, nke anyị na-eri kwa ụbọchị, kwesịrị ịmalite ịkpụ n'ime glucose na fructose, ya bụ, ndị na-edozi ahụ. Ya mere, iji mmanụ aṅụ eme ihe bara uru maka ndị nwere nkwarụ obi na ndị ọrịa mamịrị.
Njirimara mmanụ aṅụ
Glucose, nke dị na mmanụ aṅụ, nwere ike mejupụta ngwa ngwa na enweghị ike n'ime ahụ, nke sitere na nrụgide siri ike. Glucose nwere ike ịchọta ọbara n'ime nkeji abụọ mgbe ọ nwụchara ngwaahịa ahụ. Fructose na-agbakọkwa n'ime imeju n'ụdị glycogen, nke na-eme ka glucose dị mkpa. Acetylcholine, bụkwa nke mmanụ aṅụ, bụ onye na-ahụ maka ntanetị nke na-achịkwa ọrụ nke mkpụrụ ndụ akwara; ọ na-emetụta usoro nchebe nke etiti na autonomic, na-egbochi nchegbu ụjọ ma na-eme ka izu ike. Site na fructose n'ime imeju, ebe nchekwa glycogen dịwanye mma. N'otu oge, choline, nke dị na mmanụ aṅụ, na-egbochi oke ibu nke imeju. Fructose na glucose na-enyekwu ume ume na obi obi. Acetylcholine nwere ike idozi ọrụ nke obi. Ọ bụrụ na ọnụọgụ ọbara nke obi na-agba na-emewanye, ụbụrụ ahụ na-abụ ihe na-adịkarị ala.
E nwere mmanụ aṅụ (ọtụtụ n'ime ihe niile dị n'ọchịchịrị), dịka magnesium, cobalt, ígwè, ọla kọpa na vitamin ndị nke B, nyere aka kpalite mmepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie (ọbara ọbara uhie). Nakwa, n'ihi na mmanụ aṅụ nwere arịa hygroscopicity ma nwee oké nrụgide osmotic, ọ na-enwe ike ịmịpụ ọnyá na-emeghe, si otú a na-enye nchedo pụọ na ọrịa ma na-enyere aka sachapụ ọnyá.
Mmanụ aṅụ bụ ihe dị mma. Mkpụrụ mmanụ aṅụ abụọ dị narị abụọ na-edozi nri dị ka 250 kernels nke walnut, 200 g nke cheese cheese, 500 g nke beluga, 500 g mmanụ azụ ma ọ bụ 350 g nke beef ala. Ọ nwere ọtụtụ n'ime ihe ndị dị na ahụ anyị chọrọ iji rụọ ọrụ nke ọma. Ahụ mmadụ na - etinye mmanụ aṅụ kpamkpam (maka ntụle - anụ ahụ na - emetụta ahụ anyị site na pasent 95%, mmiri ara ehi 90%, nri rye nke 85%, poteto site na 90%, achịcha ọka wit site na 96%). Otu kilogram mmanụ aṅụ nwere calorie 3100. Maka ndị okenye, ihe ọ bụla a na-eme kwa ụbọchị bụ 100-150 g, maka ụmụ 40-50 g.
Enwere otutu ederede maka ojiji nke mmanu mmanu na nri nwa n'ile anya n'oge ochie (otu n'ime oge mbu ndi ozo rue 900 afo BC). Ugbua na China oge ochie ekwenyere na mmuo na-abawanye ike, na-ewusi ike, na-emegharia ihe nile n'ime n'ime ya, na-agbaba abụba. N'Ijipt oge ochie, e nyere mmanụ aṅụ na ụlọ akwụkwọ - a kwenyere na ndị na-eri mmanụ aṅụ, na-eto ngwa ngwa na uche. Na Spain, mmanụ aṅụ na-arụ ọrụ dị ka ihe mgbakwunye na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi, na-eje ozi dị ka ụzọ isi nọgide na-enwe ahụ ike nke ụmụ ọhụrụ na ụmụ ọhụrụ, na ụmụaka ndị a chọpụtara na jaundice ma ọ bụ hypochromic anemia. A chọpụtara na mmanụ aṅụ na-eme ka mmụba nke nwatakịrị ahụ na mmụba nke ọbara hemoglobin n'ime ọbara, nakwa dị ka mmụba nke agụụ nwatakịrị ahụ na mmetụta dị mma na steeti eriri afọ.