Ee, n'ozuzu, mba nile dị n'ụsọ oké osimiri dịgasị iche iche ọ bụghị nanị ezi uche dị na ya, kama ọ na-enwe obi ụtọ. Azụ mmiri nwekwara ọgaranya nke iodine, manganese, ọla kọpa, zinc, ígwè, na oghere ndị dị mkpa dị mkpa iji mee ka a na-ahụkarị metabolism. Ọ nwere ọtụtụ vitamin D, nke dị mkpa maka uto nkịtị na ịkpụ ọkpụkpụ. Azụ dị mkpa maka ọrụ dị mma nke ụbụrụ na usoro nhụjuanya, yana nwekwara ihe ndị ọzọ bara uru maka ahụ mmadụ. Maka ụmụaka na ndị obese, anụ ndị na-eri anụ dị ka nke cod, hake, ndagha, na ihe ndị ọzọ dị mma. Ma na igbochi ọrịa ndị nwere ọrịa obi dị iche iche dị irè karị: sardines, herring, salmon, etc.
Ebee ka azụ, azụ sardine na salmon kachasị mma?
Ebee sardine dị?
Sardines bụ Mediterranean na Atlantic, ma ihe kachasị mma n'ụwa bụ "French". Ụkpụrụ Sardine bụ onye dị afọ abụọ, bụ nke na-ejikwa oge a na-eri nri plankton na ahihia ruo 20 cm. N'oge opupu ihe ubi, ha na-enwetakarị sardine, ma ndị nwere mmasị n'anụ azụ buru ibu na abụba, na-esiwanye "na-achụ" . Sardines nwere ike e ghere eghe, mkpọ, rie nri ọhụrụ ma ọ bụ pickled. A kwenyere na a na-eme sardines ndị nwere ezigbo mkpọ na France: ha ejiri ya ghee eghe, mgbe ahụ, a na-etinye mmanụ na mmanụ oliv. O nwekwara ike ichebe sardines na mmanya ọcha na lemon, na tomato ihendori na ngwa nri. Mkpọ. A na-emekarị sardines dị ka efere dị iche iche, ọ bụ ezie na ọ ga-ekwe omume ịgbakwunye ha na caviar akwukwo nri. Sardines na tomato ma sie poteto ga adi nma.
Osimiri Norwegian
Oge na-agbanwe, ma ọ bụrụ na ọ bụghị ogologo oge gara aga, e ji okwu ahụ bụ "Ivasi" mee ihe n'oge gara aga, taa, ọgwụ kachasị mma bụ Norwegian. O yiri ka ọ bụ ihe niile dị ka mgbe niile na ebe niile, ma ụdị azụ azụ, oge pụrụ iche na ụzọ nke owuwe ihe ubi mere ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche. Na mpaghara anyị si Norway, azụ a bịara otu narị afọ gara aga. Ma ọ dị mma na ọ dị njikere iji - mgbe a gbọmgbọm salting. Ọ na-atọ ụtọ, na-enwekwa mmekọrịta enyi na gburugburu ebe obibi. Ihe kacha atọ ụtọ - banyere September-October ka ejidere. Na mmalite nke oge ịkụ azụ a na-eme ememe dịka ezumike mba.
Ọ bụrụ na a ga-akpọ ikike ala ala nke azụ asa, ọ dịkarịa ala na Denmark na Holland na-ekwu, mgbe ahụ ọ bụ na Norway na a kwadebere ma chebe ya. N'ebe a ma ugbu a, a na-akwadebe mmegharị ihe ọkụkụ kachasị mma n'ụwa kachasị mma - azụ azụ azụ "Mathieu". N'ihi nkwadebe nke nri azu a pụrụ iche ejiwo afọ atọ, bụ "azụ a na-akpọghị", nke a na-akpọ maatjessharing (n'ụzọ nkịtị - "nwata-herring"). Uru ya bụ na a na-egbute ya n'ụzọ nkịtị n'ime minit 20 mgbe ọ nwụsịrị: ụgbọ mmiri na-agagharị na Norway na-egwu mmiri ngwa ngwa na osisi ahụ. Na nri ozugbo nye onye na-ebu ihe. Ugbo a na-akwadoghị ụkpụrụ zuru oke na-atụfu ya na akpaghị aka ma ghara ịdaba na nhazi ọzọ. Ọ bụ ya mere na njedebe nke ụlọ ọrụ mmepụta ihe dị mkpụmkpụ, a na - enweta ezigbo nsonaazụ - ọkpụkpụ azụ anụ ahụ na - abanye n'ime plastik, jupụtara na brine ma jiri nwayọọ kpọnwụrụ ya na okpomọkụ nke 30C. O nweghịkwa ihe ọ bụla na ndị nchebe! Na ụdị a, a na-enye ya ndị ahịa.
Ụfọdụ gourmets kwenyere na ihe ọkụkụ anyị kachasị mma "n'okpuru uwe" bụ nkwulu megide azụ asa: ezi uto nke azụ azụ na vinaigrette a furu efu. Na mba Scandinavia, ezigbo onye na-eri ya na-enweghị nri na eyịm, na-eburu ya na ọdụ ma na-atụghachi isi ha. Ruo ugbu a, ndị na-akụ azụ na Norwegian na-enye nri ndị ọhụrụ nke ndị agbata obi ndị Danes na Dutch. Ọ bụ ezie na ha nwere afọ ojuju ha, a na-asọpụrụ nke a. Anyị nwere olileanya na ọ ga-abịakwute anyị n'oge na-adịghị anya.
Enyi m, salmon!
Oke mmiri nke Norway na mmiri oyi na mmiri doro anya bụ ogige dị mma maka ịzụlite azụ ọzọ dị ụtọ - salmon. Ịchụ ya na-amalite mgbe azụ ahụ ruru arọ atọ na isii. A na-edozi Salmon ọgwụgwọ. Ma ọ dị mma ọ bụghị naanị esiri ya.
Ugbo na apụl na Norwegian
Ị ga - achọ: 150 g fillet salted herring; 2 apụl apụl; Z àkwá; 50 g nke Mayonezi; 0,5 isi nke eyịm; nnu nụrụ ụtọ.
Ihe ị ga-eme:
Ugbo ahihia ihe dị ka awa 2-3 tupu esi nri na mmiri ara ehi ma ọ bụ tii. Akpụ osisi na-ebipụ na ọkara, wepụ isi na akụkụ nke pulp - ị kwesịrị ịnwe peel na akwa 5-7 mm. Fọfụ ọhụụ dị ntakịrị ala na akwa akwa, bee n'ime obere mpekere. Abụọ ike sie nsen na pulp apụl finely iri na a mma, mix na oge na Mayonezi. Jiri anụ ahụ a na-eri anụ, jupụta ọkara apụl. N'elu ya na chopped chopped chopped egg.