Eggplant uru
Na Europe, ndị mmadụ ruo ogologo oge amaghị otú e si esi esi nri "na-acha anụnụ anụnụ", n'ihi ya, ha amaghị ihe bara uru nke ihe oriri a. Ọ bụrụ na o zighi ezi na-eto eto, mgbe ahụ, dị ka ọtụtụ agbụrụ nke ezinụlọ Solanaceae, ọ nwere ike ịnakọta ụdị nsị niile, ma mgbe eji ya eme ihe nwere ike ime ka ịmalite ime ihe. Gịnị mere nke a ji mee? N'ikpeazụ, nanị ị nwere ike iji ọgwụ na-adịghị mma, ụmụ eggplant nke nwere akpụkpọ anụ, nke ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ osisi ọ bụla. Ọ bụ n'ihi na nke a eggplant ruo ogologo oge na Europe a na-akpọ "mad apple". Naanị na narị afọ nke 19, ndị mmadụ nwere ike ịtụle ma ghọta uru nke akwukwo nri.
Na Russia, eggplants bịara na narị afọ nke 17 wee nwee ịhụnanya n'ebe ógbè nile nke ógbè Russia, ebe ọ bụ na mgbe ahụ, a kpọrọ ha "acha anụnụ anụnụ". Ekele maka ihe ịrịba ama ndị na-abịakwasị Turkey na Peshia, anyị nwere akwụkwọ nri ndị a.
E nwere ọtụtụ ụdị eggplant: acha odo odo, ọcha, pink, obere ma buru ibu, dị mma na nkewa, elongated na gburugburu. Onye ọ bụla ọkachamara, naanị na-ele ụlọ ahịa ahụ, nwere ike ikpebi ebe ọ si. Anyị, ndị Russia, dịka eggplants na-atọ ụtọ na-akwadebe ha maka oriri ọ bụla.
N'ihi nyocha sayensị, anyị maara ugbu a na nke a bara uru. Ọ dị mkpa icheta ma mara na nke mbụ ndị Arab chọpụtara ma chọpụta na ihe oriri ahụ nwere àgwà ọgwụ. Ha na-eji emebeberg eme ihe banyere oria di iche iche. Ke adianade do, ha bara ọgaranya na vitamin nke ìgwè B, R na C, provitamin A, nicotinic acid, ihe ndị na-arụ ọrụ biologically na microelements. Eggplants melite ọrụ nke akụrụ, obi nwere mmetụta dị mma na mgbasa ọbara. Iji gbochie ọrịa akụrụ na ọrịa imeju, onye ọ bụla kwesịrị iri nri n'ụbọchị ọ bụla naanị ihe mkpuchi nke eggplants.
"Blue" na-enye anụ ahụ anyị, bụ eriri mmiri, ma na-eduzi prophylaxis nke atherosclerosis, wepụ bile na toxins. O yikarịrị ka ọtụtụ n'ime ụwa nke ngwaahịa dị otú a nwere ike imetụta akụkụ dị iche iche nke ahụ anyị, na mgbakwunye, ọ nwere uto dị ụtọ.
Kedu ihe bụ ihe eji eme nri a? Ndị ọkachamara egosila na ọ bụrụ na ị na-eri nri eggplant kwa ụbọchị, akara cholesterol n'elu mgbidi nke arịa ndị ahụ ga-ebelata. Mkpụrụ potassium nke dị n'ime mmanya ahụ, nwere mmetụta diuretic ma mezie ọrụ nke obi.
Ọ bụrụ na ị na-eri nri ugboro abụọ n'izu, ị ga-achọpụta na ahụike gị ga-emeziwanye.
Ihe bara ezigbo uru bụ eggplant nye ndị mmadụ na-arịa ọrịa strok na ọgụ obi. Iri nri a, i nwere ike iwepu ngwa ngwa.
Mkpụrụ nke ihe oriri na-acha odo odo nwere mmetụ dị mma na ụbụrụ nocicetic ma gbasae, mụbaa hemoglobin na ụdị ọbara uhie. Ya mere, ndị na-arịa ọrịa anaemia, kwesịrị iri eggplant.
Ke adianade do, mkpụrụ ndị a nwere ike belata shuga shuga, nke mere ya ji dị mkpa maka ndị nwere ọrịa shuga. Mgbe gout na ndị dọkịta na-akwado itinye ihe oriri nke eggplant, n'ihi na ha nwere ike iwepụ ya n'ahụ ahụ lactic acid.
Ọ bụrụ na ị na-ata ahụhụ site na mkpụrụ akụrụ, urolithiasis, nkwonkwo mgbu, rheumatism, ma jide n'aka na ị gụnyere eggplant na nri gị, ọ ga-eme ka ọ dịkwuoro gị mfe, ọbụnakwa gbalịa ịgwọ ọrịa gị. N'ihi na ndị agadi eggplant n'ozuzu kwesịrị ịbụ na mbụ, n'ihi na ọ nwere ọgwụ na ikike na-agwọ ọrịa ndị dị iche na agadi.
"Sinenki" na-egbochi gastritis, na-egbochi mkpasu iwe na afọ ntachi na dysbiosis, na-emekwa ka ọrụ afo na eriri afọ rụọ ọrụ. Akwụkwọ nri dị mma maka nsogbu na pancreas ma wepụ ihe ọ bụla na-enweghị atụ na nke bile.
Nri akwukwo nri a bu nani ndi mmadu na - agbasi mgba ike - ise siga. Ọ nwere nicotinic acid, nke ga-eme ka ị dịkwuo oge nicotine agụụ.
"Sinenkie" na-eji ọgwụ ndị mmadụ na-agwọ ọrịa niile. Eggplant ihe ọṅụṅụ nwere ike ịgwọ ọrịa na-emeghe na ọnya. Tụkwasị na nke ahụ, eggplant ga-aghọkwa ihe na-apụghị ịgbagha agbagha ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwụsị ibu arọ. Na 100 grams nke akwukwo nri a nwere nanị calories 28, ọ na-eji oke mmiri na-emebiga ihe ókè na ahụ na toxins, ya mere a na-akpọ ya nri nri.
Ma, ọ dị mma icheta na nri ndị na-eri nri na-eme ka ị baara gị uru.
Esi mee eggplant
Ihe oriri a kwesịrị ịmụta otú esi esi nri, n'ihi na ọ nwere saline nke na-enye obi ilu. Kedu ka esi ewepu ya? Naanị ị ga-egbutu ihe oriri na ọkara otu awa tupu esi nri ka ị na-edebe saline. Ya mere, ọ ga-ekenye ihe ọṅụṅụ ahụ, nke ị ga-agbanye, na eggplant kwesịrị kacha kpochaa. E nwere, n'ezie, na egg na-acha ọcha na tecosorta, bụ nke ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ dịghị solanine. Akwukwo uberg ndị dị otú a dị nro na obi ụtọ, ha adịghị etinye ya na saline ngwọta mgbe mgbe, a na-eme ka akwụkwọ nri ndị a ghee eghe, ma site na nhazi dị otú a, ha na-efunahụ ihe bara uru. Ya mere, nhọrọ kachasị mma bụ stewed, eggplant na caviar oyi. "Blue" dị mma na tomato, eyịm, herbs na garlic. Akwụkwọ nri ndị dị ezigbo mma, nke a kwadebere maka di na nwunye. Tụkwasị na nke a, ị nwere ike itinye ha ntakịrị obere na efere dị iche iche: vareniki, dị iche iche salads, kabeeji na-apụta, stew, pilaf, casseroles ma ọ bụ nanị tinye ha na akwụkwọ nri ndị ọzọ. Achịcha dị mma ga-apụ ma ọ bụrụ na eggplants agbakwunyere anụ ma ọ bụ mushrooms.
Esi họrọ eggplant
Ịkwesịrị ịhọrọ "acha anụnụ anụnụ". Ọ dị nnọọ mfe, ma ọ bụrụ na i geghị ntị banyere obere ihe, ị nwere ike ịnweta ngwaahịa na-ewute iwe ma kpọọ ya asị. Nke kachasị mkpa - họrọ nri na-eto eto ma, n'ezie, dị ọhụrụ. Ọ bụrụ na peduncle nwere agba aja aja, ọ pụtara na eggplant agbapụwo ogologo oge ma ọ bụghị maka gị. Osisi ahụ ga-adị ọhụrụ na ihe kachasị mkpa. Cheta na anyi choro ihe di ocha, nke onwunwu, nke na-adighi nma ma o bu ihe ojoo. Eggplant kwesịrị ịdị na-acha acha anụnụ anụnụ, ụdị oblong.
Esi echekwa Eggplant
Lezie anya na nchekwa nke "acha anụnụ anụnụ". Na ngwa ngwa, ha na-efu ọdịdị ha ma bụrụ ndị na-abaghị uru n'ebe akọrọ, ma ha nwere ike ịrahụ na oyi maka ihe dịka otu ọnwa. Iji chebe eggplant ogologo, ị nwere ike ịkụ ha, yana mushrooms. Naanị kpochapụ ha na akpụkpọ ahụ, belata ha n'ime mgbaaka dị nro ma jiri nịịlị-na-eme ihe iji tinye ha. Gbanye stovu ahụ ma kpọgide "olu" ahụ ruo awa ole na ole. Mgbe nke ahụ gasịrị, wepu ha, tinye ha na akwụkwọ akụkọ ma ọ bụ tray ma kpọọ nkụ maka ụbọchị 12-14. Debe akwụkwọ nri a mịrị amị na akpa ákwà akwa na ebe dị jụụ. Mgbe ị na-ekpebi ịkwadebe ha, dịtụ ntakịrị obere mmiri.