Na mba anyi, ọ bụghị omenala ịhazi ndokwa maka ụlọ maka nri abalị dị ka omenala ndị Russia, mgbe ndị ọbịa na-anọ na tebụl buru ibu. Otú ọ dị, e nwere ikpe mgbe ụdị ụdị nke ịbịaru efere nwere ike ịghọ ihe ọzọ dị mma na nri a na-eri. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ndị enyi na-aga karịa ihe tebụl gị nwere, maọbụ na ha enweghị oge iji nọrọ ogologo oge. Na njedebe, ị nwere ike ịhazi ntanye ọkụ, ma ọ bụrụ na ike gwụrụ gị na ụdị ezumike ahụ. Iji mee nke a, dobe aka na etiti okpokoro, n'akụkụ - nchịkọta efere dị ọcha na akwa akwa na ngwá. Hapụ ọnụ ya dịka o kwere mee, nke mere na ndị ọbịa nwere ebe ha ga-etinye efere ha. Echefula ihe ọṅụṅụ - a na-emekarị ha na tebụl dị iche iche na iko. Ebe ọ bụ na enweghi ndị na-echere n'ụlọ, nye ohere maka ngwa ejiji na ihe mkpofu ahịhịa. Na-eburu n'uche: maka nri nke efere dị ọcha ị ga-achọ ugboro abụọ ma ọ bụ okpukpu atọ karịa maka oriri oriri, oriri - 20-30% obere. Ihe kachasị mkpa bụ na ihe ndị ị kwadebere nwere obere ibu ma ndị ọbịa nwere ike iri ha na ndụdụ (site na ụzọ, "nkuru nri" na French "pụtara") ma ọ bụ na-enweghị ngwa.
Salad n'ime iko
Na tebụl nri ị na-enweghị ike ime n'emeghị tartlets na canapes, jiri obi ike tụọ cheese ahụ na skewers, jikọta ya na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi. Nri na azụ azụ (ham, soseji, salmon, herring) jikọtara na tomato, cucumbers ma ọ bụ pickled, na apụl na mkpụrụ vaịn. Egbula iji sie otu obere nri nri - maka onye ọ bụla ọbịa, nye ya 2-3 ụdị canapés na salads abụọ. Site na ụzọ, ndị ikpeazụ na-eme ugbu a ejiji na-eje ozi na iko. Ọ mara mma na nke dị jụụ, n'ihi na ndị ọbịa adịghị mkpa ka ha weta nchịkọta nkịtị nke efere nkịtị, ma ọ bụ ị nwere ike iburu otu aka ma detụ ya. Kwadebe salad ihe ubi. Maka otu onye na-eje ozi, ị chọrọ 50 grams nke sie ogwu.
Scandinavian nri
Na-edo salmon ohuru na nnu na shuga, ihe ọṅụṅụ oroma, lemon zest na anise maka otu ụbọchị. Mgbe ahụ, belata azụ ahụ dị ka ihe dị mkpa na nke ọ bụla na-etinye ihe nkedo ahụ, nke mere 10 g nke ude, g grams nke salmon salted nke a na-amịnye n'ime blender na 2 g of capers. Ihe ndị a na-apụta na friza.
Mmiri na-apụta akwụkwọ nri
Na-eko achịcha na-ekoghị eko (1 akụkụ-16 g), tụgharịa ya na ntanetị dị mkpa, griiz akwa ahụ n'akụkụ niile ma bee n'ime n'ámá. Mgbe ahụ, ghee ya na mmanu mmanu sesame, bee n'ime ibe (zucini, carrots, celery root). Debe akwụkwọ mpịakọta ahụ ma ghee ha na frying miri emi.
Seabass na almọnd ihendori
Seabass fillet bee n'ime iberibe odidi, salting, na-ede ede na ighe n'ime ite ọkụ na-ekpo ọkụ na mmanụ olive maka minit 2 n'akụkụ nke ọ bụla. Maka ihe oriri na mmanụ olive, zọpụta 100 g nke eyịm na ọkara yiri mgbaaka, tinye 100 g nke osisi almond, 2 sprigs nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ basil na 500 ml tomato ọhụrụ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ. Were na obụpde na esi nri nke 25-30 nkeji. Mgbe ahụ wepụ basil, ma gbasaa whisk na blender na nje. Mgbe na-eje ozi n'izucha ihe dị n'ime ọkwá ma tinye azụ.
Strawberry Mulffy
Bee nke puff pastry n'ime square ma akpọọ nkụ ha na 180 ° C maka 15 nkeji ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe ahụ, mechie ha, n'akụkụ abụọ. Otu ude na mascarpone ude, powdered shuga na pịa egg nkochi ime akwa. Mgbe ahụ, tinye ya na mpekere kiwi na strawberries ma kpuchie ya na akwa nke abụọ nke mgwakota agwa.
Tartar Mkpụrụ
Akpụchare anụ ahụ ịkpụ n'ime akụkụ abụọ ma wepụ pulp site na nke ọ bụla. Mgbe ahụ, tinye strawberries, mkpụrụ vaịn na pulp nke painiapulu na "efere", fesa ha na ntụ ntụ ma tinye ya na skewers. Akpa dina ala akwa apụl nke anwakọtara na ude na ude mmiri, mgbe ahụ, cucumbers na-eji ejiji ma na mgbe ahụ.
Egwuregwu nri
Mgbe ndị ọbịa na-anụ nri ụfụ oyi, dozie obere ose na-ekpo ọkụ. N'ime ikike a, oporo na asparagus na anụ ezi bụ ndị a ma ama taa. Ha dị njikere ngwa ngwa. Bee ihe akwukwo nri ohuru na okara, hapuru ihe ndi ozo (ma echefukwala ka o di ocha ma wepu ogwu ogwu), kechie na ezi anu ezi ma kpoo na butter na thyme. Mgbe ahụ, wụsa obere brandy, kpochapụ ya ma na-eje ozi na-ekpo ọkụ ọkụ nri na tebụl ozugbo.
Mmanụ aṅụ ehi
Mgbe ị na-akwadebe ịsa nri na-ekpo ọkụ, chefuo ragout, dumplings ma ọ bụ pasta. A na - ekekọta ihe ndị na - eme ka ọkpụkpụ na - acha azụ azụ, na - azụ shish, na anụ anụ. I nwere ike ijuanya ndị na-ejikọta ọgịrịga anụ ezi na mmanụ aṅụ. Iji kwadebe 12-14 servings, were 1.5 kg anụ na ọkpụkpụ. Bee anụ ahụ n'etiti ọgịrịga ahụ, jupụta na iko mmanya na-acha ọbara ọbara, bọta, fesa ya na nnu, ose na 2 tbsp. spoons nke akọrọ thyme. Jide anụ ezi na marinade ihe dịka awa iri na abụọ ma ghee na oven na 220 Celsius C 30 nkeji. Ka a na-eme ka ọgịrịga ahụ sie, jikọta ihe ndị e ji emepụta ihe. Efere abụọ nke garlic a kụrụ nke ọma, 1 lemon zest (grated), 1/2 teaspoon nke uhie. 2 tbsp. spoons nke ketchup, dị ka ọtụtụ mmanụ na mmanụ aṅụ na mmanụ aṅụ. Mgbe ahụ, enweta ọgịrịga ahụ site na oven, gụpụta ha na-enwupụta ọkụ na-esi nri maka minit 15 ọzọ.
Nye achicha
Dị ka ihe eji megharịa ọnụ, i nwere ike ijere otu achicha achicha. Eziokwu, otu onye ọbịa na-ebipụ obere akwụkwọ, nke abụọ bụ obere, nke atọ na-ada ya kpamkpam, mgbe nke anọ rutere na tebụl, kama ịme ihe dị egwu, ọ na-ahụ mash na-enweghị atụ. Ya mere, maka oriri mmanya, ọ bara uru ịnọ na obere mkpụrụ - achịcha ma ọ bụ ihe oriri na iko. Kwadebe, dịka ọmụmaatụ, mmiri jelii-mmiri ara ehi na ude. Iji mee nke a, mix 100 ml nke mmiri ara ehi na ude, tinye 50 g shuga ma tinye na ọkara okpomọkụ. Mgbe uka malitere igbanye, wepụ ya na ọkụ wee wụsa gelatin fụrụ akpụ (10 g). Mgbe ahụ, tinye unere ahụ n'ime mpekere, tinye ncha nke pawuda ma gbanye ya niile na igwekota. Mgbe ahụ gbasaa uka n'elu iko ma ọ bụ ebu, dị jụụ ma buru ya na friji. Mgbe ị na-eje ozi, ị nwere ike fesaa n'elu nzacha ahụ na walnuts na caramel, wunye ya na syrup chocolate ma ọ bụ ghee.
Azu na sesame
- Fillet nke pike perch - 200 g
- ihe ọṅụṅụ lemon -1/4 lemon
- àkwá - 5 PC.
- saitame-aka
- nnu, ose - nụrụ ụtọ
Maka ihendori:
- ude 35% -100ml
- lemon peel -1 / 2 mkpụrụ
- yolk -1 pcs.
- nnu, ose, elu
- (dil ma ọ bụ pasili) - nụrụ ụtọ
Pike perch ada na-enweghị akpụkpọ na ọkpụkpụ ịkpụ n'ime obere iberibe, fesaa na nnu na ose. Wụba azụ ahụ na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon ma hapụ ịṅụ mmiri maka minit 10. Kpoo akwa ahụ. Akụkụ nke fillet nke pike perch tinyere akụkụ mbụ n'ime akwa, mgbe ahụ, na sesame. Ghee azụ na frying pan na, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, weta ya na oven. Esi nri ihe omimi. Uro ntakịrị, kpoo, tinye lemon zest, egg nkochi ime akwa na elu na esi nri na obere okpomọkụ ruo mgbe oké. N'ikpeazụ, nnu na ose. Na-eje ozi otu iberibe fillet na efere nkịtị ma tinye ebe nchekwa mmiri dị n'akụkụ ya.