Ị maraworị ihe oriri na-atọ ụtọ nke Italian nri? Ma eleghị anya, ịchọrọ ịnwale ihe ọhụrụ? Taa, anyị ga-achọ ịmebata gị ntụziaka nke mpaghara Tuscan - akụ nke nkà na ụzụ ụwa na nri. Ka anyị malite!
Kedu ihe jikọrọ mmadụ niile na mbara ala a? Echiche nke uto. Mgbe ị na-ahọrọ uwe? Mba, mgbe isi nri. Site n'enyemaka nke ntụziaka dị ụtọ nke nri Ịtali, ị nwere ike ịga na ọnụ ọgụgụ kasị mma site na isi nri dị iche iche. Ee, ee, ọ bụ mkpịsị aka gị! Ọfọn, ka anyị ga-aga n'ihu?
Ya mere, a na-enye ihe oriri na-atọ ụtọ nke Italian nri, ya bụ mpaghara Tuscany .. A na-ejikarị ya dị ka ihe dị egwu, tk. ọtụtụ n'ime ngwaahịa ndị a na-eji efere na-esi n'obodo nta. Na emepechabeghị, ezinụlọ ọ bụla nwere obere ụlọ ma ọ bụ obere ogige nwere obere ụlọ. Maka na-eri anụ, na-agbagharị, ị na-eji mmanụ olive ma ọ bụ onye agbata obi gị.
Achịcha Tuscan bụ ama maka anụ anụ ya, prosciutto ham na pecorino cheese.
N'agbanyeghị nke ahụ, ndị bi n'ógbè a kweere na isi ihe oriri ha bụ mmanụ oliv na achịcha. Achịcha Tuscan dị na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ uzommeputa ọ bụla. A na-eji achịcha na nkwadebe nke mbụ ọmụmụ - soups. A na-eji mmanu olive mee ihe dị ka ihe si esi nri, na-eme ka ihe kachasị mpempe akwụkwọ na-atọ ụtọ. N'Ịtali, ị nwere ike ịzụta mmanụ oliv na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha mmanụ aṅụ nke Lucca. E ji ya na-esi ísì ụtọ nke artichokes na almọnd. Anyị na-adụkwa gị ọdụ ka ị nwaa mmanụ olive.
Mmasị dị otú ahụ maka nri na mmanụ olive ka jikọtara ya na eziokwu na narị afọ ole na ole gara aga, ndị bi n'ókèala a dara ogbenye, na nri ha niile bụ nanị ngwaahịa kachasị ọnụ ala. Mgbe ahụ, ngwaahịa ndị a na-ejikọta ya na ntụziaka ọdịnala nke na enwekwaghị ike ahapụ ha.
Ọfọn, ka anyị ga-amalite isi nri? Ebee ka anyị na-amalite?
Achịcha omenala na Tuscany amalite na Crostini. Ndị a bụ obere sandwiches na ham na mkpụrụ oliv.
Na ebe a, n'ụzọ, na uzommeputa.
Crostini na pecorino cheese na mmanụ aṅụ.
Achịcha na-agbasa na mmanụ aṅụ, tinye cheese n'elu. Anyị na-etinye sandwiches na imi. Mgbe ị na-ahụ na eriri ọlaedo nwere n'elu site n'elu, wee gbasaa crota mmanụ aṅụ. Anyị na-etinye nsị maka otu elekere abụọ. Anyị na-eje ozi na tebụl ozugbo.
Crostini na tuna.
Na-etinye obi ụtọ na bee lemon. Ya na tuna (anyị na-eburu mkpọ) na-agwakọta ya na ọnụ ọgụgụ dị iche iche na ngwakọta. Ekem tinye 2 tablespoons. mmanụ olive na whisk ọzọ na ikpokọta. Mgbe ahụ, tinye chopped eyịm dị mma (ihe dị ka ½ bọlbụ). Dị ka ihe sizuga anyị na-eji ose oji. Na achicha a mịrị amị, nke galik na-aga n'ihu, anyị na-etinye nri anyị.
Fagioli niile 'uccelletto
Achịcha kachasị mmasị na Tuscany contorno (ejiji) ma na-ejikarị sausaji anụ ezi a ma ama na ụwa.
Maka 4 servings anyị ga-achọ:
300 gr. acha ọcha ọcha
Akpa osisi nke sage
4 cloves nke garlic
4 tbsp. l. mmanụ olive
450 gr. mfri eke tomato ma ọ bụ ị nwere ike iri 400 gr. mkpọ
1 tbsp. l. tomato mado
Usoro nkwadebe:
1. Anyị na-eri nri maka abalị. Na-esote ụbọchị, esi nri ndị dị na obere okpomọkụ na nnukwu saucepan na 1 garlic cloled garlic. Rịba ama na mmiri na pan ahụ kwesịrị okpukpu atọ ego. A ghaghị ịgbanwe mmiri ugboro atọ (ya na esi mmiri), na ugboro 4 tinye obere ose na sprig nke sage.
2. A na-esite ihe ọkụkọ maka obere okpomọkụ maka 1 1/2 awa. N'ikpeazụ, anyị ga-agbakwunye nnu na uto.
3. N'ugwú frying na-ekpo osisi garlic na alaka ụlọ ọrụ nke sage. Anyị na-eche ruo mgbe garlic ọkọkpọhi a icha mmirimmiri gold hue. Mgbe ahụ tụfuo garlic. Na mmanụ anyị tinye agwa na 6 tbsp. l. mmiri nke e ji esi ya.
4. Na-esote, anyị na-ewe tomato wee malite ịpịa ha na mkpụrụ osisi (ọ bụrụ na ọ bụ tomato mkpọ, wee dezie). Tinye na pan na tomato puree. Anyị na-esi nri ọzọ ọkara otu elekere, na-agbakwunye ụfọdụ agwa, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
5. Jikwa mmanụ olive na-efe efere a.
Ọfọn, ugbu a bụ oge iji megharịa ọnụ!
Crostata di pesche agli amaretti (almond pie na piich)
Maka 4 servings anyị ga-achọ:
Mgwakota agwa:
100 gr. butter butter
200 gr. ntụ ọka dị ọcha
85 gr. shuga
3 egg yolks
Erimeri lemon bee 1 lemon
Na-ejuputa:
50 gr. shuga
50 gr. bọta
50 gr. almọnd dum
50 gr. ntụ ọka dị ọcha
50 gr. biscuits akwukwo nri, uzo kpochapuru
5-6 piich ma ọ bụ nectarines dabere na nha
2 tbsp. l. almọnd flakes
1 nnukwu egg na 1 egg nkochi ime akwa
sugar powdered
Mgwakota agwa:
1. Anyị na-ebipụ bọta na obere cubes.
2. Anyị na-etinye mmanụ na ntụ ọka n'ime ihe oriri ma jikọta ya (anyị na-eji usoro "usoro"). Tinye nnu na shuga, lemon zest na egg yolks wee bido ọzọ. Mgbe ahụ, anyị na-ewere mgwakota agwa site na ngwakọta ahụ, tinye ya na mpempe akwụkwọ ihe nkiri ma mee ka ọ ghọọ tube. Anyị na-etinye ya na friji maka 1-2 awa.
3. Were udi udi ma jiri dayameta 24 cm mechie mmanu. Bee ihe mgwakota agwa ahu di iche iche ma gbasaa ya na ebu.
Na-ejuputa:
6. Na nhazi ihe oriri anyị na-agba almọnd na 50 gr. shuga. Gbakwunye butter butter na ntụ ọka ahụ na almọnd. Ọzọ, ihe niile a kụrụ na ngwakọta ahụ, gbakwunye akwa nkochi akwa, jikọta ya na uka-dị ka uka. Tinye kuki Amaretti na ngwakọta ma wepu ya niile na ngwakọta ya. Anyị dị jụụ.
6. Anyị na-ekpo ọkụ ruo 180 ogo. Were ite nke mmiri na-esi na mmiri ma tụba ya maka obere elekere nke piich. Anyị na-ekpochapụ ha site na mkpụrụ osisi, na-esi 2 tbsp. l shuga na-ahapụ maka nkeji ise. Maka mgwakota agwa, tinye ihe ndo na halves nke piich na egbutu. I nwekwara ike fesaa na flakes almond.
7. Ime maka minit 25-30. Mgbe achicha ahụ nwetara agba odo, ọ pụtara na ọ dị njikere. Top na sugar ntụ ntụ.
Maka taa, ihe niile!
Buon agụụ!