Aha buckwheat aha bu uzo ozo nke oma site na Byzantine. Ọ bụ ya mere ọtụtụ ndị ji kwere n'ezie na Gris bụ ebe a mụrụ buckwheat.
Otú ọ dị, nke a bụ aghụghọ . Ala nna ya - ọ bụghị Gris ma ọ bụghị Byzantium, kama Himalayas. Site n'ụzọ, buckwheat - bụghị ọka ọṅụṅụ, dị ka ọtụtụ ndị na-eche, mana ọ bụ na mmekọrịta kacha nso na sọrel na rhubarb.
Na nke mbụ, a malitere ịzụlite omenala a n'ihe dị ka puku afọ isii gara aga n'Ebe Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia. Na mba dị iche iche a na-akpọ ya na ya - dịka iwu, site n'aha mba ahụ si na ya bịa. Dịka ọmụmaatụ, na Greece na Ịtali, buckwheat ghọrọ "ọka Turkish", French, Spanish na Portuguese - "Saracen" ma ọ bụ "Arab", Finns - "Tatar", na Germany - "onye ọgọ mmụọ". Na India buckwheat a na-akpọ "osikapa osikapa", na mba ndị ọzọ - "ọka wheat".
Ndị America na Bekee na-akpọ buckwheat buckweat , nke sụgharịrị dika "ọka wit". Osisi nke buckwheat na-etolite, dị ka kapeeti na-acha uhie uhie na-acha odo odo. Leekwa ihe na-esi ísì ụtọ! Ọ bụghị n'efu na a na-ahụkarị aṅụ ọhụụ. Na France buckwheat na-eto nanị n'ihi mmanụ aṅụ. A na-ewere mmanụ aṅụ Buckwheat ka ọ kachasị mma - nke kachasị ụtọ na nke kachasị uru - ma jiri ya mee ihe dị irè maka oyi na ọrịa. Ma nke a bụ njedebe ịhụnanya maka buckwheat n'etiti French, dịka ndị Europe ọzọ. Na n'efu .... Anyị nwere ọdịbendị a na-eto eto na nnukwu ebe, n'agbanyeghị eziokwu ahụ na ịnweta nri buckwheat adịghị mfe.
Anyị porridge
Ndi nna ochie anyi choputara ihe omenala a "buckwheat", n'ihi na ha biara Kievan Rus si Gris. Ha na-aṅụbiga mmanya ókè, ha na-anọkwa na kichin dị ka à ga-asị na ha bụ ndị ikwu. N'ebe oriri nke buckwheat, o doro anya na ndị Slav bụ "n'ihu ụwa dum." Nke a bụ ihe dị afọ iri na ụma anyị, nke pụtara na ọ bụ ihe bara uru maka anyị. A sị ka e kwuwe, ọ bụghị naanị na ọ bụ naanị porridge, kamakwa ọtụtụ efere mba ndị ọzọ - pancakes, pies na soups - kwadebere kpọmkwem site buckwheat. Na Russia, e nwere ọbụna nkwenye dị otú ahụ na a ghaghị iri buckwheat n'ehihie nke nnukwu ule - n'ihi na ọ na-enye mmadụ ike dị ịrịba ama na nkà pụrụ iche. Buckwheat na-ebu nkwa nke nwatakịrị na oke mma maka ahụ anyị?
Obi abụọ adịghị ya!
Na mgbakwunye na Slav, ndị Asian ka na-asọpụrụ buckwheat porridge. Otú ọ dị, ị gaghị ekwenyere na, mgbe ọ gasịrị na Land nke Rising Sun, a na-akpọ ọtụtụ obodo, osimiri na ụgbọ okporo ígwè. Ndị Japan na-eri ihe, ọ bụ ezie na ọ bụghị porridge, na ihe ha pụrụ iche si na ntụ ọka buckwheat. Maka ndị Korea, ọ bụghị otu ezumike nwere ike ime n'enweghị sae-mes - buns buns sitere na ntụ ọka buckwheat. Ndị Chinese na-emekwa ya site na ya ọbụna chocolate, jam na mmanya.
Taa buckwheat porridge enweghi ike ilee nri ndi ogbenye. A na-akwadebe ya na ụlọ oriri ndị dị oké ọnụ ahịa. Ịkwado ya aghọwo ihe ejiji, ebe ịhụnanya nke buckwheat porridge bụ ngosipụta doro anya nke nri kwesịrị ekwesị na ụzọ ndụ siri ike.
Kedu nke kacha baa uru?
Buckwheat groats abụọ dị iche iche - na kernel na bee. A na-emepụta ha abụọ site na ọka buckwheat site nawapụ mkpụrụ osisi mkpụrụ. Na kernel bụ kernel dum buckwheat, na nkwụsị bụ isi, kewaa n'ime akụkụ. Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ka mkpụrụ ọka gị gbanwee, ọ ka mma iji wepụ ya.
Ugbo osisi buckwheat nke nwere mmiri nwere obo mara mma, ihe na-esi ísì ụtọ nke na-egosi na ọ dịlarị na-emegharị ya, na mgbakwunye, ọka ụfụ ọka ahụ dị ngwa ngwa.
N'ime 100 grams nke vitamin buckwheat na-adịghị eghe bụ 320% B vitamin, 107% vitamin PP na ihe dị ka 100% ọzọ calcium na zinc (a na-enye data na nchọpụta laabu-chemical analysis nke grock buckwheat groats). Na 100 grams nke buckwheat nwere otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ụbọchị nke ígwè dị mkpa maka ahụ mmadụ.
Achịcha buckwheat achicha bụ otu n'ime mkpụrụ ọka ole na ole kwesịrị ekwesị ma nri nri. Ihe bara uru ma na-edozi ahụ, ọ dị ya n'afọ niile, ọ bụ osikapa kwesịrị ekwesị. Ọtụtụ ndị, ebe ha gbalịrị buckwheat porridge, na-ekwu na ebubo buckwheat bụ nkwa nke ntorobịa na izu okè maka akụkụ ahụ dum.
Buckwheat, tinyere ebe a na-ejighị ihe ọ bụla a na-esiteghị n'ọkụ na-adabara ọ bụghị nanị maka ọka, ma maka ndị na-eri nri, nakwa maka ọkwá ọka, ndị geese na ndị piglets bụ ndị buckwheat.
Esi họrọ ya
Mgbe ị na-ahọrọ buckwheat, ṅaa ntị na ọkwa ya na ọdịdị ya. Kasị mma - ọkwa kacha elu. Na klas mbụ, enwere ihe dị ọcha na-adịghị mma site na ọka a kụjiri agbaji.
Mgbe ị na-azụ buckwheat, ị ga-ahọrọ ihe kachasị agbachapụ, ebe ọ bụ na croup nwere ọbara ọbara nwere ike ịmalite ikpo ọkụ dị elu, ya mere, ọ funahụla ọtụtụ àgwà ya bara uru.
Ọ bụrụ na ọ bụrụ na ị nọ n'ụlọ, ebe ị na-enweghị akpa nke buckwheat, ọ dị gị ka ọkpụkpụ ma ọ bụ isi isi mba ọzọ, ọ pụtara na a na-ebibi ndị groats, ị nwekwara ikike ịlaghachi ya na ụlọ ahịa ahụ. Na-echekwa buckwheat groats kacha mma na iko ma ọ bụ seramiiki, ma ọ bụghị ogologo oge, n'ihi na oge na-aga, a na-atachasị uto ya nke ọma, na àgwà ndị na-edozi ahụ dị ntakịrị.
Buckwheat: ihe nzuzo nke nri
Nnukwu onye ọkachamara na-ahụ maka ihe oriri bụ William Pokhlebkin mere mkpesa na nri porridge dị ka ihe dị mfe. Ya mere, ha kwadebere "maka ohere". Onye ama a ma ama nyere ndụmọdụ ụfọdụ dị irè maka ịkwadebe ọka ọṅụṅụ dị ụtọ. Maka mkpụrụ nke ọ bụla, mkpụrụ osisi na-eji okpukpu abụọ buru mmiri, na-ekpuchi ite ma ọ bụ ite na-eji eriri na akwa mkpuchi, buru ụzọ na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ n'obere, ma na njedebe ọzọ na nke siri ike, ruo mgbe mmiri na-ekpochapụ kpamkpam. Otu ihe nzuzo nke nna ukwu ahụ abụghị ịmepe mkpuchi n'oge nri, n'ihi na maka porridge ọ dị mkpa ọ bụghị mmiri dị ukwuu dị ka steam.