Akpa ikpeazụ nke nchịkọta nri nke mba Ukraine na-abịa na mmalite nke narị afọ nke 19. Ma na mmalite oge e guzobere ya, ọ dị iche na ndị Belarusian, Russian na Polish. O jikọtara n'eziokwu ahụ na ókèala dị iche iche nke Ukraine n'oge a bụ akụkụ nke Poland na Russia, yana mpaghara ndị ọzọ agbata obi (Hungary, Romania, Poland na Lithuania). Nke a nwere ike ịkọwa ọdịiche dị iche iche na efere ndị dị na mpaghara dị iche iche.
Kedu ka esi mepụta nri Ukraine?
Kichin nke Ukraine jupụtara na ihe ndị e guzobererịrị nke ọdịbendị anụ ọhịa dị iche iche. Ukraine bụ ókèala buru oke ibu, na ihe ndị e ji kichin mee dị iche iche. Mba ndị agbata obi, ndị Tatars, ndị Hungary, ndị Turks, ndị Gris, ndị Moldova, nyere ha "uto" na efere Ukraine. Mana n'agbanyeghị nnukwu ọnụ ọgụgụ nke ihe ndị na-emetụta, nri ndị Ukraine amalitewo nnọọ edozi na maka ọtụtụ ngwaahịa ndị e ji esi nri, nakwa site na usoro nhazi ndị a. Mgbe mwakpo nke Golden Horde (mwakpo Tatar-Mongol wakporo), njikọta na ọdịnala nke nri Latin Russian furu efu.
Ụzọ eji esi nri ndị ọkachamara na-eri nri German na Hungary na nkà na ụzụ akụkụ Turkish na Tatar nri jikọtara ọnụ na nri Vukrainia. Karịsịa kpọmkwem, a na-akpọ nri dị ọcha nke Turkic nke mmanụ na mmanụ na Ukraine. "Dị ka usoro, a na-eghe eyịm n'ebe a na akwụkwọ nri dị iche iche n'ihu na-agbakwunye ha borsch. Ma nnukwu efere na anụ ezi na-ejikọ nri Hungary, Czech Republic, Slovakia na Belarus na nri Ukraine. Otu nwere ike ghara ịghara ịhụ ọrụ nke abụba ihe oriri na Ukraine, n'ihi na a na-ahụkarị ya ebe a. A naghị eji ya na nnu ma ọ bụ na-ese anwụrụ ọkụ, a na-eji ya dị ka abụba maka nchịkọta, na-akpata anụ ọ bụla ọ bụla ọ na-adịghị. Achịcha na-atọ ọchị oge ochie - verguns na-abụkarị abụba. N'ime kichin a, a na-eji àkwá eme ihe n'ụba maka ịkwadebe nri ụra, na ịme achịcha dị iche iche.
Ntakịrị banyere pastry
Achịcha na ntụ ọka - nke a bụ nnukwu isi nke nri ndị Ukraine. Ụdị ule kachasị amasị gị na Ukraine dị ọhụrụ. Nmecha ahihia, na ntụ ntụ, custard. A na-eji ejiji na puff na-eme ihe dị mma iji mee ka pastry dị ụtọ. Dumplings na dumplings, greeks na lemis bụ efere mba, nke a kwadebere site na mgwakota agwa na ndị na - eto eto - vergones na "nkwụsị". Site na achicha yist, dị ka iwu, na-eme achịcha dị ka "palyanytsi" (achicha), mmanya na-esi nri (achịcha sitere na ntụ ọka wit na ntụ ntụ sitere na tomato nke viburnum). Achịcha ntụ ọka na-arụ ọrụ dịka ihe ndabere maka nkwadebe nke mgwakota agwa. Mkpụrụ ọka ndị kasị ewu ewu bụ millet na osikapa (ihe a na-akpọ "Millet Sorochin" ma ọ bụ Saracen na ihe atụ nke sitere n'okike ma ọ bụ Arabic).
Ngwa akwụkwọ nri
Na Ukraine, enwere mmasị na akwụkwọ nri. N'ebe a, ọ bụ nri dị oke mkpa maka anụ anụ ma ọ bụ dịka ịcha abụba. Ihe kachasị ewu ewu ma nwee ike ikwu na akwukwo nri mba bụ "Buryak" (beetroot). A na-eji ya ma jiri ya mee ihe n'ụdị kachasị. Quail beets bụ mgbakwasị isi maka ọtụtụ borscht.
Ụdị ụkwụ ndị dị otú a dịka agwa ma ọ bụ lentil bụ ihe mgbakwunye na borsch, ma ọ bụ na ha nwere ike ịbụ nri dị mma. N'agbanyeghị na Ukraine, ha na-ahọrọ carrots, poteto na tomato. Ọka na-eme ka mgbakwunye nke saladi dịgasị iche ma ọ bụ sie. A na - eji poteto eme ihe na nri ndị Ukraine, mgbe mgbe, ọ bụ nri dị n'akụkụ ụdị puree ka o sie ma ọ bụ anụ e ghere eghe. A na-etinye starch emepụtara ya mgbe ọ na-akwadebe jelii mkpụrụ na ngwaahịa ndị ọzọ.
"Cult" nke mmanụ ihe oriri
Achịcha na-adịghị eri nri na nri Ukraine na-enweghị ihe mmanụ mmanụ. Ihe oriri na-ewu ewu kachasị mma mmanụ mmanụ. Dabere na usoro nhazi mkpụrụ osisi sunflower, e nwere ụdị abụọ: mmanụ nke oyi na-ekpo ọkụ. Na oge ochie, ndị mmadụ na-eme ka anụ abụba gbazee abụba (smalets), a malitekwara iji mmanụ olulu mee ihe na nso nso a, na mmalite nke narị afọ gara aga. Site na ísì ụtọ nke eghe mkpụrụ osisi na-edozi, a na-eji ọtụtụ mkpụrụ salads (mkpụrụ osisi vinaigre, salad green with tomato and cucumbers) iji pịa mmanụ maka stew na-ekpo ọkụ.
Egwuregwu maka efere
Site na oge, eji nkeji, garlic, dil, pasili, cumin. A na-ejikarị mmanya vaịn ma anụ anụ na saladi dị iche iche. Na pastry ụtọ mgbe tinye pawuda na cloves.
Mkpụrụ osisi nke Vukrainia
Mkpụrụ osisi ndị kasị ewu ewu na Ukraine bụ apụl, pears, agwaetiti. Ha na-eri nri, na-asa ha na oven, na-esi nri na-esi na ha. A na-enwe ekele nke ukwuu dị ka ihe ndị na-eme ka a na-emepụta compotes na icicles.
Nhazi nke ngwaahịa
Ọ dị mma ịkọtara ụzọ nhazi nke ngwaahịa na okpomọkụ, karịsịa anụ. Tupu ị malite usoro ọgwụgwọ ogologo, ma ọ na-emenyụ, esi nri ma ọ bụ frying, na-esi nri na-esi ísì ụtọ na mmanụ (ọ bụrụ na ọ bụ anụ, mgbe ahụ ruo mgbe eriri anụ ahụ pụtara). A na - ejikọta ụzọ ndị a nke isi nri nri na Ukraine na ọdịdị nke arịa dị iche iche - ụdị ọkwa ọ bụla na frying-pan, ọkwá, iko na glets (jugs).
Site na ụzọ nhazi nke ngwaahịa, e nwere nkwụsị nke shins, ezigbo mmachapụ anụ na mma. A na-akọwa nri dị ukwuu nke anụ a kụrụ anụcha, anụ ahụ na-apụta, cobbles na cutlets site na ịgbazinye ego German site na nri nke Poland na Czech Republic. Dịka kichin ọ bụla nwere ogologo akụkọ ihe mere eme, nri Ukraine dị nnọọ iche n'ógbè. Ọ bụrụ na ị na-ewe nri ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Europe nakwa n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ukraine, mgbe ahụ ha dị nnọọ iche. Naanị otu ụdị borsch dị na Ukraine bụ ihe karịrị 30. Borsch nwere ike ịgụnye ihe ruru 20, ihe ndị bụ isi - kabeeji, beets, tomato dị ka mpempe akwụkwọ tomato ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ tomato.