Site na mmezi nke abụba n'ime anụ ya caloric ọdịnaya dabere. Ọ na-esote na atụrụ ahụ (karịsịa anụ nke anụmanụ ochie) na-ejikọta na beef. 100 grams nke mutton nwere si na 4, 2 na 21 grams nke abụba, na beef - si 18, 5 ruo 38 g.
E jiri ya tụnyere chiiz, mmiri ara ehi, àkwá, nwa atụrụ nwere ihe dị ala nke salti ịnweta. Ma ọ bụ ọgaranya na vitamin nke ìgwè В, В1, В2 na vitamin РР, nke na-enye ezi metabolism na ume n'ime ahụ.
Isi iyi nke vitamin bụ nwa atụrụ imeju, naanị ya nwere vitamin A na C. N'ihi nnukwu ọdịnaya nke vitamin A n'ime imeju, a na-eji ya na nkà mmụta ọgwụ. Na mgbakwunye na vitamin, imeju bara ọgaranya na mmanụ aṅụ. Ha dị mkpa maka ahụ dị ka ihe na-edozi ahụ maka ọrụ nke uru ahụ, nakwa maka ibu ọnụ.
Njirimara nke imeju
A na-echekwa uru ụmụ atụrụ na-enye na-adabere na ụzọ nhazi anụ. A na-enweta nri na-atọ ụtọ site na ụmụ atụrụ, nke e ji mmiri ara ehi mee, site na ụmụ atụrụ a chụpụrụ n'okpuru afọ 18, site na ndị nne na nna okenye na-erube isi (ruo afọ atọ) na site na ewes ndị na-adabaghị ka ha nwee ike ịbawanye mmanụ. Ajuju nke nwa atụrụ nwere nnukwu mmiri, ya mere ọ bụ ngwaahịa na-emebi emebi.
A pụrụ ikpebi anụ ahụ dị ọhụrụ site n'ịlele ọdịdị ya, ísì, agba na ihe ndị ọzọ nke anụ. Nri ọhụrụ nwere eriri dị nro na okpukpu kporo, ụcha na agbacha acha uhie uhie, elu dị ntakịrị ooh, nke na-abụghị nke nnyapade, ihe ọṅụṅụ anụ ahụ bụ uzo. Nri ohuru buru ibu, nke mere na site na iji mkpịsị aka aka, a na-emepe oghere, nke na-ese ngwa ngwa. Ma abụba na anụ ọhụrụ nke na-acha ọcha ma na-agbanwe agbanwe mgbe niile.
Kedu esi edozi anụ anụ na imeju?
Ịzụta anụ, ka ọ ghara ịkwata, a ghaghị ịhazi ya ngwa ngwa ma ọ bụ tinye nchekwa na friza. Ma oburu na enweghi ihe nri n'ulo, m ga agwa gi banyere uzo ichekwa ya maka awa ole na ole ma obu ubochi ole na ole n'enweghi ihe nri. Na ime obodo ị nwere ike ịchekwa anụ site na ị na-etinye ya na nettles. O kwesịrị ịdị ọhụrụ ma kpoo ma dị ọcha. N'akuku nile a na-ekpuchi anu ahu na nettle, ma buru ibu nke anu aru, a na-etinyekwa akwukwo nettle n'etiti iberibe. N'ụzọ dị otú a, a ga-echekwa anụ ahụ ruo ọtụtụ awa: ọdịnaya nke formic acid na epupụta nke nettle na-egbochi mmepe nje bacteria. Ma ọ bụ ihe na-achọsi ike itinye anụ ahụ na ebe oyi na ọchịchịrị. Ụzọ ọzọ ị ga-esi na-echekwa atụrụ na-enweghị friza bụ iji chekwaa ya na bọta na akwukwo nri. Usoro a ọ bụghị nanị na-egbochi mmepe nke usoro ire ere, kama ọ na-emekwa ka ụtọ nwa atụrụ ahụ dịkwuo mma. Nri nke akwukwo nri, nke kacha mma chebe anụ, bụ - horseradish, eyịm na garlic, n'ihi na ha nwere phytoncides. N'agbanyeghị nke a, eji carrots, leeks, celery na pasili. A na-ehicha anụ ma na-egbutu ya. A na-eji akwa sliced esi nri na-etinye ya na bọta na nsị, dịka akwukwo akwukwo na ose. Na na okpomọkụ nke na-adịghị elu karịa -7 Celsius, anụ, echekwara n'ụzọ dị otú a, nwere ike ịchekwa maka awa 24.
Nchekwa
Echekwa anụ anụ na marinade, nke a kwadebere site na mmanya, mmiri, oge na akwụkwọ nri. A na-etinye anụ anụ ọ bụla na nkedo ígwè ma ọ bụ na-edozi ya ma na-awụnye ya na brine na-esote ya, mgbe ahụ tinyekwuo akwụkwọ nri. Usoro a nke na-ebugharị anụ na-echebe ya site na spoilage maka 2-3 ụbọchị, ma ọ bụrụ na okpomọkụ ikuku dị ebe dị ka 4 Celsius C, na n'oge oyi, nchekwa nwere ike ịdịgide ruo otu izu.
Na usoro a ịchekwa anụ, 2-3 ugboro n'ụbọchị ọ ga-agbanye. Na maka ịchekwa anụ ruo ogologo oge, ọ ghaghị ịnwụ oyi.
Atụmatụ
Ọ dị ezigbo mkpa na a ga-eji usoro ịdebe anụ dị iche iche edepụtara n'elu dị ka ụzọ ndị na-eme ka anụ nke anụ ochie na-ebuwanye ibu. Iji mee nke a, dozie marinades, nke gụnyere mmanya, ọ ga-ekwe omume ịgbakwunye mmiri ara ehi na-egbuke egbuke ma ọ bụ okpukpuchi, yana mgbakwasa ihe oriri na mmanụ. Ntinye a na-acho acidic juru uba ma n'ihi nke a, ya na okpokoro oku, anu ahu di nro karie ihe uto na isi anu nke anu ohia. Nri site na nwa atụrụ a na-azụghị aka mgbe ọgwụgwọ adịghị atọ ụtọ, ọ na-esikwa ike nsị ahụ. Ụzọ kachasị mma na nkebi nke mmekorita nke anụ bụ:
-nweghi ihe ọ bụla ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa;
- Iwepu ọkpụkpụ na-enweghị isi, akwara na abụba;
- ịkụcha n'ime akụkụ - ripening anụ, ọ bụrụ na ọ dị mkpa;
- Nkwadebe nke anụcha nke achicha.
A ghaghị imeri anụ a na-ekpo ọkụ tupu oge eruo, n'ihi nke a, a ga-etinye ya na ala nke friji. Usoro a dị ogologo oge, ma ọ ga-eme ka nchebe ihe niile mbụ nke anụ, dị iche na anụ nsị, dịka ọmụmaatụ, na mmiri ọkụ. Site n'ụdị nke a na-emebi, ọ na-efunahụ nnukwu ihe ọṅụṅụ na ihe oriri.
Tupu esi nri, anụchachachacha anụ ahụ iji wepụ ihe ndị na-adịghị ọcha, nakwa ihe ndị dị na mbara igwe. Mmiri maka ịsa ihe kwesịrị ịdị na-asọ ma okpomọkụ kwesịrị ịdị 25-30 Celsius C. Mmiri a nke mmiri ga-eme ka ịsachapụ nje ahụ site na abụba anụ ahụ. A ghaghị ịsacha anụcha ma ọ bụ kpocha ya na ákwà dị ọcha.
Achịcha bụ akụkụ bụ isi nke nwa anụ atụrụ. Mpempe anụ a dị n'agbata ọkpụkpụ occipital na nke mbụ cervical vertebra, na site n'azụ - tinyere usoro nkewa nke scapula. Mkpanaka bụ azụ anụ ahụ nke atụrụ. Na ahia, sternum na ham na-ezo aka na m ọkwa.
Akụkụ akụkụ nke ala bụ akụkụ nke anụ ahụ, nke dị n'akụkụ ala nke akụkụ sternum-abdominal. Ndepụta bụ akụkụ nke anụ ahụ nke atụrụ, bụ akụkụ nke apata ụkwụ (na-enweghị akụrụ na abụba adrenal). Akụkụ nke ala na ebe dị anya bụ ụdị anụ abụọ. Egwu ahụ bụ akụkụ nke anụ ahụ mutton, bụ nke a na-ebipụ site na mpaghara ihu nke akụkụ sternum nke dị n'elu tinyere scapula ma bụ anụ dị ala.