Shells with meat and cheese Pasta na ndụ ndị Ịtali bụ efere na-anaghị edozi. E nwere ọtụtụ ụdị onyinye. Ụdị ya dị ezigbo mkpa, ọ bụghị n'efu! Dịka ọmụmaatụ, ndị na-agụ oké mmanya na-adaba na ihe oriri, mmiri dị ntakịrị na-agbanwe agbanwe, ya mere, ihe oriri ahụ na-abanye n'ime "uzo" ma nọrọ n'ebe ahụ, na-eme ka mpe ahụ dị nnọọ ụtọ ma dị ụtọ. A mụrụ pasta na anụ nri na chiiz na agwaetiti Sardinia. Na omenala, a na-eji ngwaahịa ndị a na-eme nri: a na-esi nri anụcha nke anụ ezi anụ, na atụrụ cheese Pecorino. Anyị, n'ihi na enweghị nchịkwa, nwere ike iji anụ ezi anụ, ebe obibi ka mma, na-agbakwunye ya obere ihe iji nye ya uto. Chiiz Pecorino na-enye ihe oriri na-atọ ụtọ, ya na ntakịrị ihe a na-ese anwụrụ ọkụ, na-enye aka ikpeazụ na pasta a.
Efrata:- Pasta chere 140 g
- Egwú ike 150 g
- Tomato oseose ihendori 300 g
- Pecorino cheese romano 30 g
- Nnu 2 nhicha
- Onim na-acha ọcha 1 pc.
- Oliv mmanụ 1 tbsp. l.
- Nzọụkwụ 1 Iji kwadebe pasta ahụ, ị ga-achọ pasta n'ụdị shells, yabasị, soseji anụ ezi ma ọ bụ nri anụ ezi ụlọ, Pecorino chiiz ma ọ bụ na-efegharị efere cheese, tomato sauce, nnu, ose na mmanụ oliv.
- Nzọụkwụ 2 Ọ bụrụ na ị na-eji soseji, bee ma bee ya n'ime iberibe anụ. Ọ bụrụ na ị na-eji anụ ugbo a na-eme anụ ụlọ, nnu, ose ma gbakwunye ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ iji nye ya uto dịtụ.
- Nzọụkwụ 3 Beechapụ eyịm ahụ, tinye ya na mmanụ ole na ole n'elu obere okpomọkụ, ruo mgbe o doro anya.
- Nzọụkwụ 4 Tinye anụ ahụ na ighe n'elu okpomọkụ dị elu ruo ọtụtụ minit, na-echegharị mgbe niile.
- Nzọụkwụ 5 Tinye tomato ihendori. Ọ ka mma ka ị ghara iji okpete ihe dị ọkụ, nke mere na ọ gaghị ekpuchi uto chiiz. Eji mkpuchi mechie, na obere okpomọkụ, maka otu elekere. Ọ bụrụ na ihe oriri ahụ na-eto oke, ị nwere ike itinye mmiri.
- Nzọụkwụ 6 Mgbe ihe oriri dị njikere, sie nri ahụ. N'oge a, ete cheese.
- Nzọụkwụ 7 Tinye mmiri site na ite ahụ na pasta ma kwe ka cheese ahụ kwatuo. Ọ bụrụ na ị na-eji cheese ọzọ, ọ ka mma ịhọrọ onye dị mfe soluble, dịka ọmụmaatụ cheese cheese.
- Nzọụkwụ 8 Mgbe ntụpọ ahụ ghọrọ "al dente", nke ahụ dịcha njikere, jikọta ya na ihendori ma tinye ya maka nkeji 1-2, nke mere na ihendori ahụ na-abanye n'ime mpe. Tinye cheese ihendori na mpi gi di njikere! Ezi agụụ!