Iji nweta ahụike na ihe na-enye ume ọhụrụ bụ mmanya nkịtị. Ihe kachasị mma ya bụ ịdị nwayọọ na ọnọdụ obi ụtọ.
Ọtụtụ mgbe, a na-arụ mmanya dị ka ihe atụ, na ya - nri nri: raw cheese, nuts, grass on skewers. Ka ị na-eri nri ahụ, ị nwere ike ịga n'ihu site n'ijere anụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ turkey (ka mma - fillet nke brisket) na mmanya ọcha, yana efere azụ na ihe oriri. Red red wine love meat, cheeses ndị ọzọ poetical na ndị ọzọ dị njọ, akwụkwọ nri na-enwu gbaa (dịka ọmụmaatụ, na-ede ede ma ọ bụ eggplants). Mana n'ozuzu, ịkọwa mmanya niile n'otu oge abụghị ọrụ dị mfe. E kwuwerị, mmanya ọ bụla nwere àgwà ya pụrụ iche, uto, ísì ụtọ, ọbụna nke sitere na ụdị mkpụrụ vaịn na otu ihe ahụ.
Ihe kacha mkpa na mmanya na-edozi ahụ bụ na mkpụrụ vaịn, ihe ka ukwuu, ihe ọṅụṅụ vaịn, na-agagharị n'enweghị nchọta na enweghị nkwụsịtụ ọ bụla. Ma ha na-ekwu: "na-awagharị ala". Site na nke ahụ, nanị mkpụrụ vaịn na-agagharị ma ọ bụ ma ọ bụghị ya, a na-agwakọta peel na olulu (mash), mmanya ọcha ma ọ bụ ọbara ọbara na-adabere. A na-emecha mmanya na-acha ọcha nke dị iche iche dị ka Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. Maka uzo ndi ozo jiri pinot black, saperavi, merlot. N'ihi ya, aha mmanya ndị a na-enweta n'aka ha.
Ha na-ekwukwa na ọbara uhie bara uru . A sị ka e kwuwe, ọ bụ n'akpụkpọ ahụ ka ihe ọ bụla ọgwụgwọ ndị na-abanye n'ime mmiri na-etinye uche. Na ịnya isi osisi vaịn nwere: ọtụtụ ihe ndị dị na (potassium, calcium, magnesium, phosphorus, ọla kọpa, ígwè), 30 amino acid, 8 nke dị mkpa, vitamin C, B, P na PP. Mana ihe kachasị oké ọnụ ahịa bụ na e nwere antioxidants nke na-adịghị ekwe ka anyị too nká n'ihu ahụ anyị, nyere aka ịrụ ọrụ n'obi na arịa ọbara, na-ebuli ọkwa nke cholesterol dị mma. Site na ụzọ, eziokwu ahụ na French dị ka ịchọrọ otu iko nke ezigbo mmanya akọrọ na nri abalị na-enyere ha aka ịnagide nkụda obi na mmetụ obi (ọ bụ site na ọnụ ọgụgụ) gosipụtara ya, ma na-agbasikwu ike na ike. Na nke a n'agbanyeghị na ha bụ ndị a ma ama na-eri nri. Ha ka na-emeso mmanya ahụ. E nwere sayensị zuru oke - ọgwụgwọ mmanya, nke na-atụ aro ịṅụ mmanya na nhazi dị mma, "edozi" n'otu n'otu, ọbụnakwa na-esi na ya wepụ ya. A na-eji ihe ọṅụṅụ mmanya mee ihe na cosmetology: n'ụdị baths ma kechie, na mmanụ si n'ọkpụkpụ mkpụrụ vaịn na-agbakwunye na ịchọ mma.
Ọ bụghị ọtụtụ n'ime anyị na-ekpebiri ịṅụ mmanya na-edozi n'ụlọ, kama gaa maka karama mmanya akọrọ na nnukwu ụlọ ahịa kacha nso. Na ebe a, anyị nwere ike ijide onwe anyị site na ezigbo ndakpọ olileanya ma ọ bụrụ na anyị zụrụ mmanya na-edozi. Emela ya dị ka nkà na ụzụ nke ọdịnala, kama site na ikpochapu wort wee jiri mmiri, mmanya, na mgbakwunye ọkụ. Kwekọrịta, onye na-emepụta ihe dị mfe iji tinye mmiri, yist na mmanya na-aba n'anya karịa ikepụta mmanya. Na ihe ọṅụṅụ dị otú ahụ, ị ga-esi na-egbu egbu, ma nke a abụghị uto, aro, na uru abụghị otu.
Iji na-eche nche kwesiri ike.
Ị ga - achọ: 10 kilokọl apụl, sugar (na ọnụego 250 g kwa 1 l nke ihe ọṅụṅụ).
Bee na apụl si isi na bee ha. Ghichapụ ihe ọṅụṅụ ahụ, ma ọ bụ, karịa nke ahụ, poteto ndị a na-amị mkpụrụ (n'ụdị ọ bụla ọ ga-adị na pulp), ma sie ya ike ruo ụbọchị 2-3, na-agwakọta ihe ọṅụṅụ na ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu. Mgbe ahụ hapụ ya maka otu ụbọchị. Na-anakọta ikpuchi mmiri. Sugar gbakwunye. Ọ bụrụ na e tinye shuga n'ime ihe dị ka gram 250 kwa 1 ihe ọṅụṅụ mmiri, mgbe ahụ, a ga-edozi yist achicha na-enweghị ihe fọdụrụnụ na mmanya vaịn (ogo 9-11), ma ọ bụrụ na ndị ọzọ (ihe ruru 400 g kwa 1 liter) - ịṅụ mmanya ma ọ bụ mmanya dị ụtọ. Ugbu a, a na-awụnye mmanya na-eme n'ọdịnihu n'ime karama, nke ahụ nwere ike ịchọta akara, ma ọ bụghị karịa 4/5 nke olu ahụ, na-ahapụ ebe maka ụfụfụ. Iji gbaa ụka, ọ bara uru ịgbakwunye achicha mmanya. Na nkịkọ, ịkwesịrị ịtinye ọkpọ gas, nke njedebe nke a na-emikpu n'ime mmiri mmiri nke 2-3 cm. N'ihi ya, ị ga-ahụ otú esi esi na mmanya pụta. Ọ bụrụ na ha anaghị adịru ogologo, mgbe ahụ, ịgba ụka ahụ agwụla. Na 120-22 Celsius C, ọ na-adịkarị ọnwa 1-1.5.
Ugbu a na-agbanye mmanya na-esi na soda na efere na-ekpo ọkụ, kpochie ya akara ma tinye ya na nkpuchi ọnwa 2-4 n'ime ebe gbara ọchịchịrị. The longer it ripens, the tastier it turns out. Ịnwere ike ịgbakwunye ụcha, uto pụrụ iche, ntụgharị site n'ịgbakwunye puree blackberry mkpụrụ, blackcurrant ma ọ bụ strawberry puree, yana pawuda, cloves, coriander, cardamom na mbụ ogbo n'ime apụl ihe ọṅụṅụ.