Osisi Olive, nke ọgwụ ndị mara nke ọtụtụ n'ime anyị maara, bụ otu n'ime ngwaahịa kachasị mkpa na onye na-achọ ka ahụ ike. N'okwu anyị taa, anyị ga-agwa gị banyere ebe kachasị ihe eji eme mmanụ mmanụ.
Kedu ihe anyị maara banyere mmanụ olive, mmanụ mara mma na ahụike kachasị mma?
Na kwa afọ na November, mgbe ememme ndị nsọ niile, nchịkọta mkpụrụ oliv malitere, na nke kachasị mma bụ nchịkọta akwụkwọ, n'ihi na nchịkọta dị otú a na-enye ohere ka oliv ghara ịgbawa ma ghara oxidize na mbara igwe, nke na-eweda àgwà nke mmanụ ha nwetara. Ma, oge dị n'etiti nchịkọta na ịpị ọnụ kwesịrị ịgabiga oke o kwere mee. A na - enweta mmanụ 1L mmanụ n'arọ 10 -15 nke oliv. Ihe kachasị bara uru ma bara uru bụ ịpị ịmị ọkụ mbụ. Ọnụ ọgụgụ acid ya, dịka ọ ga-esi kwe omume ikpebi mmanụ mmanụ, bụ 1. Nkọpụta nke nọmba dị otú ahụ ga-adịrịrịrịrị na akara label. Ọ bụrụ na ọnụ ọgụgụ acid adịghị karịa 2, mgbe ahụ ị nwere mmanụ dị mma nke aka gị, bụ nke nọgidere na-enwe ihe oriri na-edozi ahụ na uru bara uru nke oliv. Na ihe ndị a pụrụ iche ha nwere dị oke mkpa nke na-enye onye na-eji mmanụ olive eme ihe mgbe nile iji rie, ka ọ ghara ịdị mma, kamakwa ndị na-eto eto na ndị mara mma. Ọ bụghị n'efu na otu n'ime ihe nzuzo kachasị mma nke Sophia Loren na-adịghị emebi emebi bụ otu tablespoon nke mmanụ oliv na ụkọ afọ na-adịghị. Ọbụna na Cleopatra, oriri mmanụ a tupu ụtụtụ ụtụtụ bụ usoro iwu ụtụtụ, a na-etinyekwa mmanụ oliv na baths ya. Ndị Gris oge ochie, na-aṅụ mmanụ n'ụtụtụ ma were ya na mmanụ aṅụ, kwenyesiri ike na ọ ga-eme ka ike ha dịkwuo mma. Ka a sịkwa ihe mere na osisi olive ahụ bụ ihe nnọchianya nke ndị mmeri. Ọbụna mgbe ahụ, Pliny dere na "mkpụrụ mmiri abụọ bara nnọọ uru nye ahụ mmadụ - nke a bụ mmanya nke a na-ere n'ime, na mmanụ olive ahụ nke ahụ na-amịpụta. A na-enye osisi abụọ ahụ mmiri ọgwụ. Kama nke ahụ, ị nwere ike ịme mmanya n'enweghị mmanụ. " Na ihe niile n'ihi na mmanụ olive bụ naanị mmanụ nke ahụ anyị na-etinye site na 100%. Nke a bụ ihe ndị mejupụtara ya: ọnụ ọgụgụ buru ibu nke abụba ndị na-emepụta ihe na-ebelata ọkwa cholesterol, na polyphenols na antioxidants na-echebe mkpụrụ ndụ site na nká. Ọzọkwa, ikuku nke mmanụ oliv na-arụ ọrụ dị ka mgbochi nke atherosclerosis, ọrịa nke usoro nsị, mee ka ọkpụkpụ nke ọkpụkpụ dịkwuo mma ma bara uru maka ọhụụ. Na mgbakwunye, ọ na-ebelata ihe ize ndụ nke kansa. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na akpụkpọ anụ ahụ na mmanụ mmanụ mgbe ọ nwụsịrị, ọ ga-eme ya ọ bụghị nanị nro ma na-agbanwe agbanwe, kama ọ ga-egbochi usoro nhụjuanya nke mkpụrụ ndụ akpụkpọ anụ. Ọ bụ ya mere ndị bi na Mediterenian anaghị atụ egwu anyanwụ ọkụ - mmanụ olive bụ ihe ndabere nke nri ha na otu n'ime ụzọ isi elekọta onwe ha.
Dị ka anyị kwuworo n'elu, mmanụ kachasị bara uru bụ ihe mbụ oyi nwere. Ọ bụ ọchịchịrị buru ibu na, dị ka o doro anya, a naghị edozi ya. Nri ya na okpukpo ya na-agụnye onyinyo almọnd, herbs, apụl na obere obi ilu, nke na-egosi na mmanụ dị ọhụrụ ma sie ya n'ụzọ ziri ezi. N'ezie, e nwekwara mmanụ olive a nụchara anụcha, bụ nke a na-enweta site na ịchacha mmanụ mbụ na mgbe ọ gbakwunyere otu mmanụ ahụ. Agba ya na-acha ọkụ ma na-enweghi obi ilu dị iche iche nke mmanụ ọhụrụ na-adịghị ọcha (ụdị mmanụ nke ntinye mbụ). Na, n'ozuzu, mmanụ nwere ike ịnweta agba site na-acha anụnụ anụnụ na-acha odo odo na ọbụna jupụta na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Nke a kpebisiri ike site n'osisi olive dị iche iche na ogo nke ntozu osisi. N'Itali na Gris, a na-anakọta oliv na ngwa ngwa, ya mere, mmanụ si n'ebe ahụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, site n'Ịtali, agba ya ga-adị nso na odo.
Ma ebe ọ bụla mmanụ oliv si, ọ dịkwa ka ọ bara uru. Ndị a bụ ntụziaka dị mfe ole na ole ga-eme ka ahuike dịkwuo mma ma melite mma. Maka imeju imeju kwa ụbọchị, were ihe mmanye mmanụ olive na ihe ọṅụṅụ lemon na afo efu (lemon nwere ike iche na mmanu mmanu - imeju ga-enwe obi uto), maka ihu ihu: mmanye mmanu olive na mmanu almond di iche iche, kpoo oku ma tinye ya na ihu maka minit 30, maka ntutu: gbakwunye spoonful nke mmanụ aṅụ, obere cognac na obere mọstad ntụ ntụ, na-ekpo ọkụ ngwakọta na-edebe ya na ntutu maka 1 hour. Na ntụziaka dị iche iche maka ndị na-ahụ maka Italian nri: kpochapụwo ihendori maka spaghetti: butter, garlic na red osere osere, mgbe ahụ, fesaa na parmesan - dị nnọọ ụtọ na mix mmanụ olive, mmanụ aṅụ, mmanya, garlic pounded na ngwa nri. Na ngwakọta a, ndị Rom na-ejikarị achịcha dị ọcha nke achịcha a na-achicha.
O doro anya, mmanụ oliv kwesịrị inwe ebe siri ike na nri gị: tinye ya na salads, snacks, dressings, sauces. A na-eghe ya na mmanụ oliv nwere ihe onwunwe iji welie àgwà bara uru nke akwụkwọ nri uhie ndị a, bụ nke na-eme ka mkpụrụ ndụ lycopene mepụtawanye mkpụrụ ndụ lycopene, na-eme ka nguzogide ahụ na-eguzogide mkpụrụ ndụ kansa ma na-agbasi mbọ ike na ịka nká. Ị gosipụtaworị mmetụta nke nke a? Ozokwa, a makwaara na ihe ndị carcinogenic apụtaghị na mmanụ olive ọbụna mgbe a gbasịrị ọgwụgwọ ugboro ugboro.
Na ihe ndị ọzọ na ederede: chekwaa mmanụ oliv na ọdọ mmiri, ma ọ bụghị na friji! Oge nchekwa adịghị ihe karịrị afọ 1.5. Na maka Fans nke nri, m ga-ekwu okwu nke Leonardo da Vinci n'onwe ya na "ezigbo nri anaghị ekwe omume n'enweghị mmanụ oliv."
Tinye ọrụ ebube a na ndụ gị, ihe nile ga-agakwa dị ka clockwork, dịka ahụike na ịma mma bụ ndị enyemaka a pụrụ ịdabere na ha n'ụzọ ga-aga nke ọma.