Otu esi eduhie ndị na-ere ice cream: Họrọ ụdị ọgwụgwọ anụ ahụ ma dị ụtọ

Na mmalite nke oge okpomọkụ, kiosks na ice cream apụta na nkwụsị na n'ogige ntụrụndụ. Ụlọ ahịa na-agbalị ịnọnyere ndị na-asọmpi ma na-arịwanye elu ịzụta ihe ọṅụṅụ ezumike n'oge okpomọkụ. Ma ọnụọgụgụ dị na nke a abụghị ihe ọbụla nhata. E nwere ihe ize ndụ kama inwe obi ụtọ ịchọta site na ice cream ọ bụghị naanị mmechuihu, kamakwa nsogbu na afo. Ka anyị chọpụta otu n'ime ụdị dịgasị iche iche na ụdị ice cream ka ịhọrọ nke kachasị mma na nchedo maka onwe gị na ndị ị hụrụ n'anya.

Ebe ịzụta

Chọrọ nnukwu nnukwu ụlọ ahịa ndị na-eji aha ha akpọrọ ihe ma na-achọpụta ngwa ngwa. Uba nke ndị ahịa na nnukwu ọnụahịa dị elu karịa n'ụlọ ntu na-eme ka refrigerators dị nro, n'ihi ya, ice cream adịghị enwe oge ịdina ala.

Ọdịdị

Nhọrọ nke ice cream na-amalite site na friza nke nchịkọta ahụ bụ. Ọ bụrụ na ị hụ na a na-ekpuchi mgbidi ya na akwa oyi akwa nke ntu oyi, o yikarịrị, a na-echekwa ice cream na mmebi nke usoro okpomọkụ. Ndị na-ere ahịa na-ezighị ezi na-egbukarị ndị na-emepụta ego maka abalị iji chekwaa ọkụ eletrik, nke na-abaghị uru ngwaahịa ahụ. Ntuhie na-achọpụta ụdị ice cream site na nkwakọ ngwaahịa ga-enyere gị aka ịrịba ama ndị a:

• Ice cream kwesịrị ijide aka aka. Na-ehicha ma ọ bụ chekwaa na enweghị ike na oke okpomọkụ, ma ọ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ bụ nke a na-agụnye abụba ihe oriri.

• Na nkwakọ ngwaahịa na ime ya enweghi ntu oyi. A na-emepụta ya site na ịghaghachi ma na-egbuke egbuke ugboro ugboro, nke na-eduga ọ bụghị nanị na ihe na-esi ike, kama ọ na-eme ngwa ngwa nke microflora n'ime ngwugwu ahụ.
• A na-erekarị mmiri ara ehi nke dabeere na ice cream n'okpuru aha "Milk", "Creamy" na "Plombir".

• Okwu GOST na ngwugwu ahụ anaghị ekwu maka àgwà ice cream. Enwere ike ịchọta ozi banyere ngwaahịa ahụ site n'ịmara nọmba GOST. Ọtụtụ mgbe, ọ na - eme na onye na - emeputa maka nzube mgbasa ozi akọwapụtara GOST na ọ bụghị na nri oyi, nakwa na ịkwakọba ma ọ bụ iko iko. E nwekwara ikpe mgbe ndị na-emepụta na-etinye nọmba ole na ole nke GOST. Ụdị ugbu a maka ice cream bụ GOST 31457-2012.

Ngwakọta kwa mkpọ

N'adịghị ka nkwenkwe ndị a ma ama, àgwà ice cream nwere ike ịnwe ma mmiri ara ehi na uzuzu na ndị na-eme ka mmiri sie ike. Ma usoro iwu nke oke nke ihe ndi ozo di kwa nma n'ebe a: nke di nkpa nke mejuputara, ihe ndi ozo di nma na ihe bara uru.

Otu esi achọpụta oke nke ice cream site na ngwugwu

1. Ọnụnọ nke ihe ọkụkụ na-egosi na onye emepụtara echekwara na ngwaọrụ. A gaghị akpọ ụdị ngwaahịa a akpọrọ ice cream.
2. N'ime ihe mejupụtara a ekwesịghị inwe ndị nchebe, n'ihi na echere ngwaahịa ahụ na obere okpomọkụ.
3. Leba anya na pasent nke abụba. Mmiri mmiri ara ehi kwesịrị ịdị ka abụba dị ka mmiri ara ehi - ihe dị ka pasent 3.5%, creamy - dịka mmiri mmiri - 10%, na maka ndochi - 15-20%. Ntụle dị ịrịba ama nke ọnụ ọgụgụ ndị a na-egosi ọdịnaya nke abụba ihe oriri.
4. Sucrose ke ice cream site na uzommeputa omenala ekwesịghị ịbụ ihe karịrị 15%. Ọ bụrụ na ọnụ ọgụgụ carbohydrate zuru ezu karịrị 20%, nke a bụ oge iji gosipụta na ọ bụ onye na-emepụta ihe na-ekpuchi akụkụ shuga.
5. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị họrọworị ụdị akara gị kachasị amasị gị ma zụrụ naanị ya, echefula ile anya na ihe ndị ahụ site n'oge ruo n'oge. Onye na-emepụta ihe nwere ike ịgbanwe ya maka ihe dịgasị iche iche, ọtụtụ mgbe ọ bụghị maka mma.

Nri

Mgbe ice ice zụrụ site na iwu niile na-abanye na tebụl, ọ bụ oge iji nyochaa ọdịnaya nke ngwugwu ahụ. Ị nwere ike ijide n'aka na ị nwere ezigbo nri nzacha na tebụl, ọ bụrụ na ice cream jikọtara ihe ndị a:

• Enwere nkwekọ dịgasị iche iche na-enweghị ntutu nke kristal ma ọ bụ ihe dị egwu;
• gbazee na ụlọ okpomọkụ nke minit 15-20, na-atụgharịghị n'ime ụlọ, mgbe ọ na-ejigide ihe dị ichiiche na-edozi ahụ;
• nwere ezigbo ekpomeekpo anụ, nke na-egosi na iji ihe ọkụkụ eme ihe n'ụzọ dị oke nro.

Mmiri ude mmiri

Ekwesiri ikwu banyere ụdị nri a na-ekpo ọkụ n'oge dị iche iche, ebe ọ bụ na anyị enweghị ike ịtụle àgwà ya tupu ịzụta ma dabere n'eziokwu nke onye na-ere ya. N'ihe banyere ice cream, anyị nwere ike ịchọta ịchọta ngwaahịa nke nwere ihe ndị e kere eke, ma agba ude mmiri bụ nwa nke ụlọ ọrụ na-emepụta ọgwụ. Ya mere, ndị na-emepụta ihe na-eme ka ndị na-emepụta ihe na ndị nwe ụlọ na-enweta obi ụtọ na uru dị ukwuu site na ice cream. Ọ bụrụ na ị bụ onye na-akwado ọgwụgwọ a, iwu ole na ole na-esonụ ga-enyere gị aka ịdị jụụ na okpomọkụ na-enweghị mmerụ ọ bụla bara uru:

1. Ịzụta ice cream naanị na ụlọ ndị mechiri emechi. N'agbanyeghi n'emechighi ka nri na cafe na-emeghe, ọ naghị adịrị mfe ịhụ ụkpụrụ ọcha na ọnọdụ ndị dị otú ahụ. Obodo uzuzu na ikpochapu uzuzu abughi ihe kacha mma iji megharia.
2. Okpokoro ice na ude mmiri ude - ihe akaebe nke oriri nke akụrụngwa. O yikarịrị ka onye ahịa ahụ gbakwunyere mmiri mmiri ka ọ ghara ịdị, ma ọ bụ dochie mmiri ara ehi na-emepụta ihe na mmiri.
3. Lekwasị anya na ika. Nnukwu ụlọ ọrụ netwọk na-arụ ọrụ na ndị na-ebu ụzọ tụkwasị obi, nke na-enye mmesi obi ike. Tụkwasị na nke ahụ, nchịkwa dị ọcha dị ka ụlọ ahịa dị otú a na-abụkarị ọkwa dị mma.

N'agbanyeghị aghụghọ nile nke ndị na-ere ákwà na ndị na-ere ákwà ịzụta àgwà ice cream bụ nnọọ ihe ga-ekwe omume. Naanị ịkwesịrị ịghara ịga n'ihu gbasara mgbasa ozi ma lelee anya gị.