Ihe gbasara nri nri E.
Okwu a bụ "ihe mgbakwunye na-edozi ahụ" na-apụtakarị ngwakọta nke chemicals na-agwakọta ma jiri iji gbakwunye ma ọ bụ welie ekpokpo ụtọ nke nri ahụ. A na-eji ihe ntanetị nri na-emepụta na ụlọ nnyocha dị iche iche nke ọtụtụ mba. Ndị ọkà mmụta sayensị - ndị chemists na-arụ ọrụ na ihe okike ha.
Ọrụ mbụ bụ ịmepụta ma jiri ihe oriri ndị dị otú ahụ na-enye ohere ịgbanwe ihe onwunwe nke nri, ya bụ, na-agbanwe njupụta, iru mmiri, na-egweri ma ọ bụ na-emepụta ngwaahịa. Maka ọkọlọtọ, a na-enye akwụkwọ ozi "E", nke pụtara Europe. Enwere echiche na leta "E" putara "essble oriri," nke a sụgharịrị n'asụsụ Bekee - "oriri." Iji wepụ ihe ntinye na ntinye "E", ị gbakwunye koodu ntanetị gị.
E kenyere ihe ahụ otu "E" na nọmba ụfọdụ mgbe ịchọrọ nchekwa na ikikere iji mee ihe na ụlọ ọrụ nri. A chọrọ ederede dijitalụ maka nkọwa doro anya nke ihe ahụ. Usoro nke Koodu nke European Union hiwere usoro a ma tinye ya na usoro nhazi nke mba ọzọ:
E na koodu nke si na 100 ruo 199 bụ akwa ákwà. A na-agbakwunye ọtụtụ ngwaahịa na agba iji ejiji. Karịsịa ọ na-echebara ngwaahịa ntanetị.
E na koodu si 200 ruo 299 bụ ndị nchebe. A na-eji ihe ndị dị otú ahụ eme ka ndụ nke ngwaahịa ahụ gbasaa ma bibie ụmụ nje.
E na koodu si 300 ruo 399 bụ antioxidants (antioxidants). Na-egbochi ngwa ngwa oxidation nke ihe oriri nke nwere nnukwu abụba. Nke a na-echebe agba agba nke ngwaahịa ahụ na ísì ya.
E na koodu si na 400 ruo 499 bụ ndị na-eme ka ihe nchekwa (thickeners). A na-eji ihe ndị dị otú ahụ mee ka viscosity nke ngwaahịa ahụ dịkwuo elu. Ugbu a, a na-eji ihe ndị dị otú ahụ eme ihe na yoghurts na Mayonezi.
E na koodu site na 500 ruo 599 - emulsifiers. Ndị a bụ ihe kachasị ịtụnanya. Ha nwere ike jikọta ọnụ na otu ihe dị iche iche nke ngwaahịa, dịka mmiri na mmanụ.
E na koodu site na 600 ruo 699 bụ ihe ntinye mmetụ. Ngwunye dị otú ahụ nwere ike ịmepụta ọchịchọ ọ bụla a chọrọ na ngwaahịa ọ bụla. Ọ na-ewe naanị ihe ole na ole nke ngwaahịa mbụ iji jikọta ya na mgbakwụnye ọrụ ebube - ma a ga-ahụpụta ihe na-esi na ya pụta ugbu a. Ihe mgbakwunye kachasị bụ sodium glutamate, ma ọ bụghị E-621.
E na koodu site na 900 ruo 999 - glazovateli, defoamers, ntụ ntụ, sweeteners - ekwe ka ị gbanwee ụfọdụ n'ime ihe onwunwe nke ngwaahịa ahụ.
Ogo nke mmetụta na ahụ mmadụ nke ntinye na index E.
Iji ejiji na ihe nchebe na-akpata mmeghachi ahụ na-akpata nfụkasị na mkpali nke ahụ. A na-emegide ọtụtụ asthmatics na ojiji nke antioxidant E-311, yana ọtụtụ ndị ọzọ. Na oge a na-atụghị anya ya, nke a nwere ike iduga ụkwara ume ọkụ.
Ọtụtụ ndị na-ebute ihe ndị na-akpata ọrịa hepatic dị oké njọ, na-eduga na ike ọgwụgwụ, na-eme mgbanwe na ọnọdụ uche na mmetụta uche nke onye.
Ntinye na-abanye n'ime ahụ na-eme ka cholesterol dị elu, nke dị ize ndụ nye ndị agadi.
Otu n'ime ndị ọkà mmụta sayensị a ma ama na United States - John Olney mere ọtụtụ usoro nyocha nke gosiri na sodium glutamate na-ebibi ụbụrụ nke oke. Mmadụ, na-ejikarị ụdị nkwanye dị otú ahụ eme ihe, na-akwụsị inwe mmetụta anụ ahụ.
Ndị ọkà mmụta sayensị ndị Japan kwenyekwara mmetụta ọjọọ nke mmetụta nke mgbakwunye, karịsịa, na anya nke anya.
Otu n'ime ihe ndị kasị dị ize ndụ n'ihi na ọ bụ mmetụta ọjọọ n'ahụ ụmụ mmadụ bụ aspartame sweetener. Na okpomọkụ n'elu 30 Celsius C, ọ na-adaba n'ime ọgwụ formaldehyde na methanol nke na-egbu egbu. Site n'iji oge a mee ihe, enwee isi awọ, ịda mbà n'obi, mmeghachi omume na-adịghị mma, ahụ chọrọ ọtụtụ mmiri.
Kedu otu esi echebe onwe gị pụọ na mmetụta dị ize ndụ nke ihe oriri?
Ugbu a, ọtụtụ ihe oriri na-eji ihe mgbakwunye ihe oriri. Ya mere, a ghaghị ịbịakwute ihe ndị dị na ngwaahịa na ọrụ niile. N'ezie, nke ahụ na mgbakwunye ndị mmadụ dị iche iche nwere ike ime dị iche iche.
Ọchịchị isi mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa na-akpacha anya nyochaa akara ngosi ahụ na ngwugwu. Ngwaahịa ahụ, nke nwere nchịkọta kachasị ọnụ ọgụgụ nke ntinye E, a ga-ahọrọ ya. Ọbụna ụlọ ahịa kachasị ọnụ agaghị enye nri dị mma ma dị mma. Nchebe na-adabere nanị na ịṅa ntị nke onye zụrụ ya.
A gaghị atụ aro ka ị na-eri nri mgbe niile na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ma na-agbachitere nri sitere na "nri ngwa ngwa". Rie nri ohuru na mkpụrụ osisi, ṅụọ ihe ọṅụṅụ ndị na-egbu nri ọhụrụ. N'okwu a, ị nwere ike izere nnukwu ọnya ọrịa na allergies. Ọzọkwa, lekwasị anya n'ihe nwa gị na-eri. Zere ihe oriri na-emerụ ahụ na nri ya.