Akụkọ banyere ọdịdị ahụ
Tupu ịmalite ịkọwa usoro nhazi maka lasagna, ka anyị kwuo banyere akụkọ ọdịdị nke efere a. Onye ọ bụla nke mba ọzọ nwere ike ịla n'iyi na pasta Italy, ma nwa Italian ọ bụla nwere ike ịmata ọdịiche dị n'etiti tortellini na cannelloni, na lasagna si Tagliatelle ma ọ bụ Fedel. A na-ewere mpaghara Emilia-Romagna ebe ebe mbụ ha malitere ịkwadebe lasagna. Otu nri na-atọ ụtọ n'oge na-adịghị anya meriri afo na obi nke ọtụtụ ndị Ịtali, n'oge na-adịghịkwa anya ụwa mara mma mụtara banyere nri dị ebube.
Ụdị lasagna nke oge a abụghị mgbe niile. Nna nna ya na-ele nri achịcha Grik n'ụdị achịcha a na-egbuke egbuke, nke a na-akpọ laganon. Ndị Rom na-egbutu ya n'ime akụkụ sara mbara nakwa na ọtụtụ ndị a na-akpọ lagani. Dịka otu nsụgharị si kwuo, okwu ahụ bụ "lasagna" sitere na ebe a.
Ihe odide ọzọ na-ekwu na "lasagna" si n'okwu Grik bụ "lasanon", nke pụtara "ọkụ ọkụ". Iji kọwaa efere maka nkwadebe nke lasagna, ndị Rom gbanwere okwu a na "lasan".
Na nke mbụ, a na-akpọ uzommeputa maka lasagna n'akụkọ ihe mere eme nke Italy nke narị afọ nke XIV. Dika uzomume a si di, a kwadebere lasagna dika nke a: a na-egbuchapu ihe ndi ozo na-eme ka ha sie ike ma sie ya, mgbe ahu ha bu ndi sandwiched na chiiz na ihe ndi ozo. Na narị afọ nke 16, ndị ọkachamara na-eri nri na Polish rụchara nhazi, ụwa hụkwara efere a na-akpọ lazanka.
Ihe nzuzo nke nri
A pụrụ ịzụta akwụkwọ maka lasagna na ụlọ ahịa ọ bụla. Ma ị nwere ike esi nri gị onwe gị. Dị ka ọ bụla onyinye, lasagna mgwakota agwa ga-mkpa naanị ntụ ọka si durum wheat. Na mgwakota agwa kwesịrị bezdozhzhevym: mmiri, ntụ ọka, àkwá na nnu. Ọnụ mmiri dị mkpa ga-edozi site na njirimara ya: ọdịnaya protein, ihe na-eri gluten na mma ịkpụ. Ị nwere ike belata usoro ahụ site na ịchacha ntụ ọka ahụ ọtụtụ ugboro.
Ihe kachasị ike bụ usoro mpempe akwụkwọ na-agagharị, ebe ọ bụ na oke ya ekwesịghị ịbụ ihe karịrị 1 mm. Achịcha niile tupu e ghee ọka, ma gbalịa ka ị ghara ikpuchi, ma ọ bụghị na ha ga-agbaji, nke na-agbaji usoro nke efere ahụ.
Tupu ị na-achịkọta anụ na efere, a na-esi na siere mpempe akwụkwọ ndị a kwadebere nke ọma ka esi sie ya mmiri. Ka ha wee ghara iwe akwa akwụkwọ, dọpụ ha nke ọma.
Ntụziaka ọdịnala nke lasagna na-agụnye iji mpekere isii nke mgwakota agwa, nke gbanwere ya na akwukwo nri ma ọ bụ anụ anụ. Ma ị nwere ike iji ọnụọgụ ọ bụla na ngwaahịa ọ bụla. Nchịkọta nwere ike ịbụ akwụkwọ nri ọ bụla (tomato, ose bell, eggplants, eyịm, kọlịflawa, zucini, spinach), mushrooms, azụ, ọkụkọ, anụ, nri mmiri, ham, cheese. Site n'elu ihe niile na-fesa na cheese siri ike ma wụsara ya na béchamel ihendori.
Na-esote, a na-etinye efere na oven na mmiri maka 20-30 nkeji na okpomọkụ nke 180-200 degrees. Oge nri oge nile nke lasagna dịgasị iche dabere na ike nke oven na nnweta anụ mịkọ.
Mgbe ụfọdụ, ha na-akwadebe ihe a na-akpọ "lasagna ụgha". N'ihi nke a, akpọọ nkụ pancakes, n'ígwé na-gbanwere dị iche iche fillings, wunye ihendori na ihe niile a na-akpọ na oven. A pụrụ ịkpọ efere a pancake achịcha.
Maka ndị hụrụ sweets, ị nwere ike ịkwadebe lasagna na njedebe dị ụtọ, dịka ọmụmaatụ, na cheese ma ọ bụ apụl, mkpụrụ ma ọ bụ painiapulu. Tupu i zigaa efere na oven, a wụsara ya na ude, pịa ya na shuga.
Lasagna na ụzọ eze
Nri nke a na efere ga-emeri ọbụna gọọmet. Maka nkwadebe ya, ị ga-eji salmon fillet ma ọ bụ salmon (500-600 g) ma ọ bụrụ na ọ ga-ewepụ akpụkpọ ahụ, ma belata ya na ọnụ ego dị ka ọnụ ọgụgụ nke lasagna. Mpempe akwụkwọ mbụ na nke ikpeazụ nke puff achicha ga-esi na mgwakota agwa ahụ, ma ihe ndị ọzọ niile bụ ndị toppings.
300-400 g nke broccoli ọhụrụ na-agbasasị na inflorescences na minit 2-3 blanched n'ime esi mmiri salted, wee tụba n'ime colander. Na-esote, were 3-4 nnukwu tomato, mmiri na mmiri na-esi esi mmiri, ma bee n'ime okirikiri.
Iji dozie ihendori, na saucepan na ọkụ ọkụ, gbasaa okpukpu abụọ nke bọta, gbakwunye ntụ ọka, wee kpoo ngwakọta ya na iko mmiri, nke bu broccoli bu nke ozo. A na-eme ka ihe na-esi ísì ụtọ dị ntakịrị ma na-etinye otu iko ude ma ọ bụ abụba ude. A na-ewepụta nke a niile na obụpde, na-echegharị mgbe niile, ma sie maka minit ise. A na-esi nri dị ka salted, nke na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ ma na-atọ ụtọ tinye vodka aniseed atọ tablespoons.
A na-esi nri nke lasagne na ọkara nke njikere ma debe ya iche.
A na-etinye mmanụ ala, nke a ga-eme ka lasagne ghee, wee wụsa obere ihe nri, gbasaa mpempe akwụkwọ nke mgwakota agwa, ya na ya - fatịlaịza na salted salite, mgbe ahụ, mpempe akwụkwọ mgwakota agwa, broccoli kabeeji, mgwakota agwa, mpekere tomato, mgwakota agwa, azụ na t . Nkịtị ikpeazụ bụ akwụkwọ mgbochi. A fesaa ya na grated cheese ma wunye ihendori. Mgbe ahụ zigara minit 40-45 na oven. A na-arụ ọrụ lasagna tebụl ọkụ.
Na efere a ga-atọ ndị ọbịa na ụlọ gị ụtọ. Ikike nke iji ngwaahịa dị iche iche na ihe ndozi maka ndochi ahụ ga-enyere gị aka iju ha anya mgbe niile.