Nchịkọta protein kachasị bụ protein kachasị na-enyere aka ịnọgide na-enwe nrụrụ nitrogen n'ime ahụ (nitrogen bụ ihe dị mkpa maka ihe niile dị ndụ, dịka ọ bụ akụkụ nile nke amino acid na protein). Echọtara na n'oge ị na-ebu ọnụ maka 8-10 ụbọchị a na-eme ka protein dị iche iche mgbe nile - dịka 23.2 grams (maka onye nwere 70 kilogram). Otú ọ dị, nke a apụtaghị na oriri nke otu protein ahụ sitere na nri ga-egboju mkpa nke ahụ anyị n'akụkụ a nke ihe oriri, karịsịa mgbe anyị na-eme egwuregwu. Nchịkọta protein kachasị na-enwe ike ịnọgide na-arụ ọrụ usoro nhazi nke ọma na ọkwa kwesịrị ekwesị, ọbụnadị maka obere oge.
Ihe kachasị protein bụ ụba protein n'ime nri nke na-egboju mkpa ụmụ mmadụ maka ogige nitrogen ma si otú ahụ nye akụkụ ndị dị mkpa maka ahụ ike na-agbake mgbe mmega ahụ gasịrị, nọgide na-arụpụta nnukwu arụmọrụ nke akụkụ ahụ, na-enye aka n'ịmepụta ọkwa zuru oke nke iguzogide ọrịa. Ntinye kachasị maka protein nke nwanyi meworo okenye bụ ihe dị ka 90 - 100 grams nke protein kwa ụbọchị, ya na egwuregwu ndị na-eme kwa ụbọchị, nke a nwere ike ịba ụba - ruo 130 - 140 grams kwa ụbọchị na ọbụna karịa. Ekwenyere na iji rụọ protein kachasị mma kwa ụbọchị mgbe ị na-eme ihe omume anụ ahụ maka kilogram ọ bụla nke arọ ahụ, ihe oriri 1.5 grams nke protein na ihe ndị ọzọ ka achọrọ. Otú ọ dị, ọbụlagodi na usoro ọzụzụ kachasị njọ na egwuregwu, ọnụ ọgụgụ nke protein agaghị ebufe 2,5 grams kwa kilogram nke arọ ahụ. Ọ bụrụ na ị gaa mpaghara egwuregwu ma ọ bụ klọb ahụike nwere ahụike dị mma, mgbe ahụ, ị ga-atụle protein dị mma na nri gị ka ọ bụrụ ego ya, nke na-eme ka ihe ruru 1.5 ruo 1.7 grams nke protein kwa kilogram nke arọ ahụ.
Otú ọ dị, ikwekọrịta protein kachasị na protein kachasị mma na egwuregwu abụghị nanị ọnọdụ maka nri zuru ezu, nke na-enye usoro nlọghachi n'ime ahụ mgbe ịmịchara ọrụ. Nke bụ eziokwu bụ na ndị na-edozi nri nwere ike ịdị iche iche na njirimara ha bara uru. Dịka ọmụmaatụ, ndị na-edozi ahụ sitere n'anụmanụ kacha mma maka ahụ mmadụ na-ekwu banyere ngwakọ amino acid ha. Ha nwere ihe niile amino acid dị mkpa maka ibu na nwelite ngwongwo nke anụ ahụ na egwuregwu. Ndị na-edozi dị na ihe ọkụkụ nwere ihe dị ntakịrị nke ụfọdụ amino acids dị mkpa ma ọ bụ na enweghi oke nke ụfọdụ n'ime ha. Ya mere, mgbe ị na-eme egwuregwu, ezigbo nri ga-abụ anụ na mmiri ara ehi, azụ na azụ.
Ya mere, na-adabere n'ịtụle ụkpụrụ nke protein kachasị na protein dị mma, onye kwesịrị ịnwa inye ahụ gị ihe ndị dị oké mkpa maka egwuregwu.