E kwuwerị, na "afọ" dị nro nwa ahụ anaghị achọ ihe bara uru bụ akụkụ nke curd na kefir na mmiri mmiri ara ehi na mmiri ara ehi.
Ha bara ezigbo uru maka ụmụaka ndị na-ata ahụhụ na mmiri ara ehi. Na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi, protein a (isi iyi amino acids dị mkpa) dị na ụdị "fermented" nke ahụ. Tụkwasị na nke ahụ, enweghi calcium na vitamin (karịsịa vitamin D), nke bara ọgaranya na cheese, yogọt na yogọt, nwere ike ime ka ọnụ ọgụgụ na-adịghị mma (nke na-eme ka mmiri na-adịgide adịgide), oge na-egbu oge, rickets na nsogbu ndị ọzọ na usoro ọkpụkpụ. N'okwu, uru nke "mmiri ara-mmiri" adịghị edogwoju anya, ma ajụjụ ahụ ka dị: otu esi eji ngwaahịa bara uru ma ọ bụ nke n'ime ha ka a ga-ahọrọ?
Ọdịnihu ga-abụ maka ngwaahịa anụ ahụ
Azụ ụlọ nke ụlọ ahịa ndị a jupụtara na ụlọ ọrụ mmepụta ihe na yoghurts: dị iche iche na-agbanwe agbanwe, tinyere mkpụrụ osisi na-enweghị - ọ ga-adị, ọ bụ naanị iji bulie mmiri ara ehi mmiri ara ehi na mmiri ara ehi, nke ga-eme ka o sie ike. Ka o sina dị, yogurts dịgasị iche iche, kefir na mmiri mmiri ara ehi ndị ọzọ dị mma magburu onwe ya maka tebụl "okenye", ma ọ bụghị maka ịzụ ụmụ dịka afọ atọ. Ihe oriri na ndị na-echekwa nri, nke bụ akụkụ nke ọtụtụ "yogot" na ndị na-eri nri, nwere ike imerụ nwatakịrị ahụ ike. Ihe umuaka nwa a bu nani umuntakiri umuntakiri umuntakiri, nke a nabatara na mkpa nke aru ahu. Ma gịnị ma ọ bụrụ na "yogọt" na "nri" nke na-eto eto anaghị anọ n'ụlọ ahịa mgbe nile, n'ihi na mmepụta nke mmiri ara ehi na mmiri ara na-ezughị ezu?
Ndị ọkachamara na-adụ ndị nne ọdụ ka ha buru ụzọ na-elekọta ha ma kwadebe onwe gị mma ma dị mma! Iji kwadebe bred, yogọt ma ọ bụ yogọt, o zuru ezu iji yogọt ma ọ bụ karama thermos, yana emerụ ahụ ike nje bacteria pụrụ iche (dịka ọmụmaatụ, bifivit, vitalact, mmiri acidophilus, wdg). Ọ naghị ewe oge, ma ọ bụghị, ị ga-ejide n'aka na àgwà ngwaahịa ahụ ị ga-enye nwa gị.
Emehiela mgbe ị na-ahọrọ
Ọtụtụ ndị nne na-eche ihe mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na-eme ka nwa dị mma iji mee ka nwa na-eme nwa ma nafirị? A sị ka e kwuwe, "ndabere" ziri ezi abụghị naanị ihe ga-eme ka obi sie gị ụtọ, kamakwa, ọ ga-eme ka obi sie gị ike. Iji kpochapu mmiri ara ehi site na ụdị microinganisms dị iche iche, a na-amanye anyị ịkụ ya. Ma site na "ọgwụ ike" dị otú ahụ, ọtụtụ n'ime uru bara uru - protein, calcium na vitamin - na-ebibi. Nkà na ụzụ nke mmepụta na nchekwa nke mmiri ara ehi na-enye ihe ngwọta dị mma - mmiri ara ehi dị na paịlị na nkwakọ ngwaahịa, nke na-eme ma uru ma nchekwa.
A na-eji mmiri ara ehi mmiri ara ehi na mmiri ara ehi mee ihe site na iji teknụzụ ultra-pasteurization - ọgwụgwọ dị mkpụmkpụ dị mkpirikpi na-enye ohere imebi nje bacteria ndị na-emerụ ahụ n'ejighị mmiri ara ehi nke uru bara uru, na ngwugwu pụrụ iche na-echebe ya site na ụmụ nje n'oge nchekwa. Mmiri ara ehi na kaadiboodu nke nkwakọba ihe a nabatara site n'aka ndị ọkachamara nke Institute of Microbiology and Virology: nnyocha ndị na-adịbeghị anya egosiwo na mmiri ara ehi nke ultrapasteurized na-ekpochasị kpamkpam nke ihe ndị dị ndụ ma ọ dịghị mkpa ka a sie ya! Iji ya mee ihe, ị nwere ike ịdị jụụ: ụlọ curd ma ọ bụ yogọt ga-eweta uru dị oke ala.
Gastroenterologists kwadoro
Nke a metụtara ngwaọrụ (ọ bụ naanị mmiri ara ehi dị elu) na usoro mmepụta, na njikwa njikwa nke ngwaahịa a rụpụtara (ihe na-egosi na a na-emepụta antibacterial).
Ọ dị mkpa na a na-echekwa mmiri ara ehi a gwakọtara na nkwakọ ngwaahịa dị elu, bụ nke a ga-eme ka ọ ghara ikpughe na mmetụta ọjọọ nke mpụga (ìhè, ikuku, esi ísì, wdg). E gosipụtara na ọ bụ nanị ihe nchịkọta katọn nwere ike inye nchebe dị mma site na ihe ndị na-emerụ ahụ.