Ọ bụrụ na ị gara Ukraine, na-ege ntị na "hodgepodge" nke omenala gastronomic nke ndị dị n'ụwa. Maka nri ụtụtụ, ị ga-eje ozi vareniki na cherị. Maka nri ehihie - sikwa miso na osisi sushi. Ndien ke utịt usen - kiet ke otu Moroccan baklava ke ata mint. Onye ọ bụla nwere ike ịghọ onye gọọntị taa - nri mba dị ezigbo mma. Ka ọ dị ugbu a, m ga-achọ ịbanye n'ime ụwa Gogol dị mgbagwoju anya na iri nri nke nri mbụ nke Ukraine. Anyị ga-agwa gị ụdị nri kachasị mma nke nri Ukraine ga-agbalịrị.
N'ọgbọ anyị nke ihe ọmụma, ọtụtụ ndị na-amalite ịgbaso nri, nke na-emegiderịta onwe anyị mgbe ụfọdụ. Mana ọ bụ omenala nri nri mba kachasị mma. Na otu ọgba akwụkwọ: maka onye a mụrụ ma bi n'ebe a na-enye ya. "Nchịkọta" ewu ewu "na-edozi mgbe niile, ihe jikọrọ ihe ndị dị na ya na ọtụtụ narị afọ. Dịka ọmụmaatụ, dị ka ihe atụ, nri Georgian na ọtụtụ anụ ya. Gbalịa iri otu nnukwu efere chahokhbili ma ọ bụ otu ụzọ skewers nke shton kebab - a nri, n'ụzọ doro anya, arọ. Ndị Georgians doziri nsogbu a! Ha na-ejide anụ na mpempe akwụkwọ (pasili, coriander, tarragon) - ọ na-akwalite ihe oriri anụ ahụ. Na-aṅụ mmanya na-acha uhie uhie. Ọ na-emepụta mmepụta nke enzyme pepsin digestive. Ihe atụ ndị dị otú ahụ na-eri nri mba ọ bụla. Otú ọ dị, nke a apụtaghị na ọ ga-abụrịrị na a ga - edebanye aha gastronomic nke dị n'èzí na tebụl anyị, n'ihi na a na - emepụta ihe eji eri nri na ọgbọ atọ.
N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ọ bụrụ na anyị na-etinye ugbu a n'ime nri anyị nri osisi anyị ma ọ bụ lulia-kebab, mgbe ahụ ọ bụ ụmụ ụmụ anyị ka a ga-emetụta. Ya mere iji wuo nri gị ka mma n'omenala Slavic. Ihe oriri na-edozi ahụ ga-aba uru ma ọ bụrụ na anyị na-eri ya site n'oge ruo n'oge, n'ụbọchị ezumike. Banyere ihe ị ga-amata na ndị na-ewu ewu na Ukraine Japanese na Moroccan kitchen, nakwa banyere omenala echefu nke osi nri nke Ukraine, anyị ga-agwa ugbu a.
Ị gaghị enwe ike ịkwata porridge na mmanu abuba
O yiri ka ihe niile ọ maara: porridge bụ achịcha nke abụọ, ihe oriri na-esi nri n'oge, ma, n'ezie, otu abụba. Otú ọ dị, ndị nna nna anyị maara nke ọma otú e si etinye nri dị mfe dịka ezigbo ọgwụ. Ukrainians na-eri nri obi! Achịcha Bakery nke nri nke Ukraine nwere nkọwa bara uru. Ndi oru ndi oru ugbo bu ume siri ike, ndi mmadu ndi ozo di n'etiti oyi. Tupu onye nnabata nke Ukraine nwere ọrụ siri ike: ịzụta nri dị mma ma n'otu oge ahụ dị ọnụ ala karịa. Ya mere, a mụrụ borsch, dumplings, dumplings, pancakes, akwụkwọ nri na stewed. Ihe obula di iche iche - buckwheat, barley, oats, millet - nwere ebe di nma n'ebe okpokoro nke ndi nna ayi. A na-ewerekwa nri ndị oat dị ka achịcha nke abụọ. N'ime oge owuwe ihe ubi, a zọpụtara ya: e weere alaka, na-atagharị ma na-esi nri ogwu jupụtara. Oats bara uru na vitamin ndị dị mkpa, na mgbakwunye, nke a croup bụ ihe karịrị ọkara mejupụtara stachi, nke a na-agwụ ruo ogologo oge ma na-agbakwa nwayọọ nwayọọ. Ya mere, ruo ogologo oge mmetụta nke satiety na-anọgide. Site n'ụzọ, a na-akwanyere ọka ndị dị na Zaporizhzhya Sich - akụkọ banyere ike na ike nke Cossacks adịla ndụ ruo taa!
Ala ọ bụla nwere oge nke ya
Na nri Slavic, e nwere otutu nchịkọta, ememe ememe - dịka ọmụmaatụ, ọka wit ma ọ bụ buckwheat pancakes ekere maka Shrovetide, apụl na mmanụ aṅụ - maka Onye nzọpụta. Ngwurugwu Ukraine bụ "oge oge" - na oge oyi, ihe oriri na-ejupụta karịa caloric na abụba abụba, pickles, n'oge ọkụ - akwụkwọ nri na raw ma ọ bụ stewed. Ndị nna nna anyị n'oge okpomọkụ na-eri okroshki, beetroot, botvinya (ogwu mmiri na kvass na beet, n'elu osisi, sọrel, eyịm, na azụ azu). N'ọnwa June-July, oge erubere ịgha mkpụrụ dị iche iche: turnips, radish black, parsnips, beets na-arụ ọrụ dị ka isi nri (esi na stovu na osisi herbs), na dịka salad (na nke a, a na-eji akwụkwọ nri na-eme nri) na ọbụna dessert ma ọ bụ radish - dị nnọọ ụtọ). Site n'ụzọ, banyere desserts. Ọ bụghị ndị nkịtị ka shuga ọcha dị ruo narị afọ nke 19. Ya mere, nri ahụ na-atọ ụtọ na mmanụ aṅụ na esi nri ya na-atọ ụtọ na mkpụrụ osisi ahụ ike na mkpụrụ osisi candied. Osisi raspberries, blueberries, strawberries, cherị, nakwa pears, anụ ọhịa na-esite na mmanụ aṅụ, wee kpoo ya n'ime oven. Na viburnum na-emekpa ahụ dum n'abalị n'ime ite ụrọ na oven - a nainty a zọpụta site na oyi, ma ndị agadi ma na-eto eto. Ihe oriri na-atọ ụtọ nke Ukrainians Uzvar (compote nke a mịrị amị pears, apụl, prunes) - nke a bụ ezigbo pantry nke vitamin na microelements!
Gịnị mere anụ ezi "dị mfe"?
Ikwu okwu banyere oke nri nke Ukraine abụghị ihe ziri ezi. A sị ka e kwuwe, n'otu oge ahụ na tebụl borsch na pampushkas, carp, anụ krucheniki, draniki na mushrooms na vareniki nwere ike ịbụ maka ezumike ahụ. N'ime ndụ kwa ụbọchị, otu nri ma ọ bụ abụọ na-emekarị maka otu nri. Tụkwasị na nke ahụ, ihe ndị dị na efere zuru oke na-akwado ibe ha. Dịka ọmụmaatụ, na narị afọ ole na ole gara aga, a na-edozi vareniki n'ọtụtụ ndị ezinụlọ ndị ala nkịtị site na ntụ ọka flour - enwere ihe bara uru na ya. Tụkwasị na nke ahụ, na-ejupụta naanị ihe ndị e ji esi nri: cherry, kabeeji, nettle, oxalic. Ọ dị mfe: ihe mgbochi ahụ gwakọtara, na eriri ihe oriri na-enyere ya aka ịgbari! Ma ọ bụ were spindrum - anụ ezi pork, stewed na beetroot. Akụkụ nke ihe eji efere a - yabasị (nwere acid dị mkpa maka anụ nsị), yana kvass kesara (gụnyere mmanụ enzymatic nke na-enyere aka ịkwụsị anụ ezi abụba).
N'agbanyeghị, abụba, ndị Ukrainian hụrụ n'anya, bụ ihe oriri, ọ naghị agbake na ya. Ọ bụrụ na, n'ezie, adịghị eri ya na achicha ọcha ma ọ bụ fry poteto na ya. Salo na-ebelata ọkwa cholesterol n'ime ọbara na - nke kachasị mkpa na gburugburu ebe a - adịghị ejikọta radionuclides. Otú ọ dị, nanị abụba ọhụrụ, ọ bụghị na-ese anwụrụ ma ọ bụ salted, bara uru - ọ dịghị ihe karịrị 15-20 g kwa ụbọchị.
Ebube ọrụ ebube
Ndị nna nna anyị na-esi nri nke kachasị mma - na oven. Tupu i tinye nri n'ime ya, ọkụ ahụ na-ewe iwe. N'ihi ya, ihe oriri ahụ yiri ka ọ na-adaba na ya n'onwe ya. Ọ na-enyo si na-atọ ụtọ! Tụkwasị na nke ahụ, a dịghị ebibi vitamin na oven, dị ka ọ na-eme mgbe ị na-esi nri n'oge nri. Nke abuo, ichekwa ihe bara uru bara uru ma na enye aka n'emekere sitere na ihe eji eme ka ihe ndi ozo di na ya. Leba anya n'omume nke ite ndị a na-etinye na oven: ha na-atụtụ nwayọọ elu. Ekele maka efere a "na-abịa" ngwa ngwa, ọ na-eme ka ọ dị ụtọ. A na-etinyekwa poteto na oven: ya na bee, na icheku ọkụ - ya mere a na-echekwa potassium na akwukwo nri. Na oge ochie, a na-emepụta akwụkwọ nri ndị e ji esi nri na mmanụ olive (ndị ahịa na-eweta ya). Mkpụrụ na-acha ọkụ na mustard na-agbasa n'ọtụtụ ebe na Ukraine nanị na narị afọ nke 18.
Omenala nke herbalists
A na-ejikarị ọgwụ ndị na-esi ísì ụtọ na ọgwụgwọ eme ihe n'ịkwadebe efere kachasị mma nke nri Ukraine. Dịka ọmụmaatụ, esiri ya kvass ọ bụghị naanị na achịcha ma ọ bụ beets, kamakwa na buds na epupụta, na cranberries na kalina. Dị ka ihe si esi nri, jiri eyịm, garlic, cumin, Mint, dịgasị iche iche ose, nakwa thyme, lovage. A ka na-ekpuchi onye na-ekpuchi anụ ahụ ma na-arụ ọrụ n'ime ezinụlọ ụfọdụ. Na oge oyi, a na-enye ha nri ọka. A na-atụkwasịkwa akwụkwọ osisi na-ekpo ọkụ ma kpoo okooko osisi na ntụ ọka ahụ. A na-etinye akpa akpa onye ọzụzụ atụrụ (na Ukraine "gritsiki") na salads, broths, pickles. A na-eri nri n 'ezumike niile. A na-agbakwunye ya na borscht na salad. Site n'ụzọ, anyị na-enye uzommeputa magburu onwe ya maka beriberi: jikọta epupụta nke nettle na mmiri sie mmiri na-atachasị ya sie ya na akwa yabasị, oge ya na ude mmiri.
Botvina: uto nke oge ọkọchị
Anyị na-enye efere ndị Ukraine kachasị omenala. Nri a nwere otutu uru. Ọ ga-eme ka ọ dị ọhụrụ ma gbanwee n'oge okpomọkụ. Ọ bara ọgaranya na vitamin "ndụ". Ọ dị obere kalori - ọkpụkpụ gị anaghị etinye ihe ọ bụla egwu! Ị ga - achọ: 1 liter achịcha kvass, 250 grams nke akwụkwọ nri na sọrel, 2 cucumbers, ụyọkọ green eyịm na dil, grated horseradish, 250 g nke sie azu (sturgeon, salmon ma ọ bụ pikeperch).
Achịcha na sọrel esi nri dị iche iche, na-egweri na blender. Mix na chopped chopped kukumba, yabasị na dil, tinye horseradish nụrụ ụtọ. Jupụta akwụkwọ nri na kvass. Mgbe ị na-eje ozi na tebụl na efere dị iche iche, tinye azụ a na-egbute, jiri ya na-egbu ya.