Kedu mkpakọrịta gị na kọfị mere? Mmalite nke ụbọchị ọhụrụ, kọfị kọfị na ndị ọrụ ibe gị n'ọfịs, ụbọchị ịhụnanya na cafe, nzukọ azụmahịa, nkwurịta okwu dị mma na ndị enyi ... Nke a nwere ike ịga n'ihu ruo mgbe ebighị ebi: kọfị abụwo akụkụ dị mkpa nke ndụ anyị. A kwenyere na dịka ọ maara, ọ na-enweta naanị mmiri. Njirimara bara uru nke kọfị kọfị nwere ọtụtụ ihe ndị dị mkpa na micronutrients na antioxidants.
A na-ewere kọfị site na mgbe ọ bụla dị ka ihe ọṅụṅụ kachasị mma nke ndị na-agụ egwú, ndị na-ede uri na ndị na-eche echiche. Dịka ọmụmaatụ, Honore de Balzac nwere ike ịṅụ ihe ọṅụṅụ 60 iko kọfị n'ụbọchị. Ihe ndi mmadu na-agbaputa bu kwa nke Voltaire, onye kporo iko iri ise kwa ubochi. O doro anya na ihe ndị dị otú ahụ emeghị ka ha ghara ịchọta ahụ ike ha ...
Na onye na-azụ ahịa anyị, anyị gbalịrị ịchọta ọtụtụ ozi banyere ihe ọṅụṅụ a: ebee na mgbe maka oge mbụ kọfị a chọpụtara, otu esi aṅụ ya, ghara imerụ ahụ ike, ụzọ nhazi ọ dị, na ihe ndị ọzọ.
Aṅụ nke obi ụtọ
Ruo taa, esemokwu na-eme banyere mmetụta nke kọfị na ahụ mmadụ. N'ime akị kọfị nwere ihe karịrị puku kemịkal abụọ, nke ọkara nke a mụrụ. Ya mere enwere otutu ihe omuma di n'iru. Ihe a maara maka ụfọdụ: caffeine nwere mmetụta na-akpali akpali na usoro nhụjuanya nke etiti (dilates arịa nke ụbụrụ, na-akpali ọrụ ụbụrụ). Ọ bụ ya mere otu iko nke nectar na-esi ísì ụtọ nwere ike ịnagide ụra na isi ọwụwa, ma e wezụga ya bụ ezigbo ọgwụgwọ (n'ihi hormone nke obi ụtọ dị na serotonin).
Njirimara bara uru nke aha kọfị kọfị kọfị kọlọtọ nke aphrodisiac: caffeine na-akpali akụkụ ụbụrụ maka agụụ mmekọahụ. Ya mere enwela umengwụ n'ututu iji kwatuo kọfị kachasị mma gị n'ihe ndina.
Nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya egosiwo na iko kọfị na-eme ka ọ dịkwuo mfe igosipụta ahụ ma belata ahụ mgbu mgbe ahụ na-agwụ ike na mgbatị ahụ.
A na-ejikarị mmiri na-aṅụ mmiri na-eme ka Espresso jupụta na mmiri, nke mmiri na-enye aka na-eche ihe niile dị nro.
Nchịkọta Coffeemaker
Nri nke ihe ọṅụṅụ na-adabere n'ọtụtụ ihe: kọfị kọfị, ịmị mkpụrụ na ọka na-egweri.
Ụdị iche iche
Isi oru ahia nwere isi okpukpu abuo abuo: Arabica na Robusta. Arabica nwere ekpri ekpomeekpo na ihe siri ike, ihe na-esi ísì ụtọ. Osisi dịgasị iche iche nke a na-enwe mmetụta nke mgbanwe mgbanwe okpomọkụ na pests dị iche iche. Ọ bụ ihe dị ka ụzọ atọ n'ime kọfị kọfị ụwa.
Robusta adịghị adabere na ọnọdụ ndị toro eto. Otú ọ dị, ọ dị ala karịa Arabica site n'inwe àgwà ọma ya: uto ya dị ike, dịtụ ilu na astringent. Tụkwasị na nke a, ụdị dịgasị iche iche nwere okpukpu abụọ caffeine.
Dị ka a na-achị, na ụlọ ahịa ndị Ukraine dị iche iche dị iche iche dị iche iche dị iche iche, nke na-akpata ọtụtụ ihe ụtọ na okpukpo.
Ọkwa nke na-amị mkpụrụ
Site na otu ọka ahụ na-eme ka ị ghee, ị nwere ike ịnweta kọfị dị iche iche. E nwere nrịta dị iche iche nke nri: ìhè (Scandinavian), ọkara (Viennese), ike (French) na, n'ikpeazụ, onye kasị sie ike (Ịtali). A kwenyere na ogologo oge a na-eme ka ọka gwọọ na-adịgide adịgide, ọ ka na-arụsi ọrụ ike bụ mmanụ ndị dị mkpa. N'ihi ya, na uto na-aghọkwu ihe jupụtara, ya na okwu mkparị.
Usoro na ogo nke na-egweri
Na mbụ, a na-esi na kọfị kọfị, mgbe ahụ, a gwakọtara ya na mgbochi. Naanị mgbe kọfị bịara Turkey, ọ malitere ịtụ ya na igwe igwe.
Ezigbo ndị maara banyere uru bara uru nke kọfị kọfị na-akwado iji nkume igwe nkume mee ihe ọṅụṅụ. Ọ bụrụ na ị nwere ngwaọrụ rotary (ya na mma), gbalịa ka ị ghara ikwe ọkụ ọkụ nke ígwè: uto na okpukpo kọfị na-efunahụ ya.
E nwere ogo dị iche iche nke ọka: n'ime uzuzu, ihe dị nfe, ọkara ma na-egweri egwu. Akụkọ kọfị kọfị malitere ọtụtụ afọ tupu Kraịst nọ n'ógbè Kafa (Ethiopia, East Africa). Dị ka otu akụkọ ọtụtụ akụkọ si kwuo, àgwà Cal ewu bụ onye Etiopia, bụ onye ọzụzụ atụrụ Etiopia, juru ya anya mgbe o chechara mkpụrụ osisi kọfị na-acha uhie uhie. Mgbe ahụ, onye ọzụzụ atụrụ ahụ na-achọ ịchọtara onwe ya kpebiri na ya ga-achọ tomato ndị yiri cherị. N'ụzọ doro anya, ha ruru ya aka ka ọ detụ ire, n'ihi na n'oge na-adịghị anya kọfị ghọrọ ihe ọṅụṅụ kachasị mma nke ndị Arab. Ruo narị afọ nke 17, kọfị toro karịsịa na Arabian Peninsula. Ruo ogologo oge, a machibidoro ọka ndị na-emepụta nri (ndị a na-adịghị edozi) - iji gbochie ịkụ mkpụrụ ha n'ókèala ndị ọzọ. Otú ọ dị, na 1616, ndị Dutch jisiri ike ịmepụta ọtụtụ "ndụ". Ka oge na-aga, ha malitere ịmalite kọfị kọfị na ógbè ha na India na Indonesia (taa, ebe a bụ nke anọ kachasị na-ebufe kọfị na ụwa). Nke mbụ na-eme ka kọfị gaa Europe bụ ndị ahịa Venetia (na mmalite narị afọ nke iri na asaa). Akpa, a na-ewepụta ihe ndị a na-eji kọfị kọfị maka ọgwụgwọ ọgwụ, ma na 1646, e meghere ụlọ kọfị mbụ na Venice. N'oge na-adịghị anya ụlọ ọrụ ndị ahụ pụtara na Europe dum. Na Russia, eze ukwu bụ Peter I, kọfị si n'aka ya, bụ onye ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ riri ahụ na Holland. Taa, kọfị kọfị bụ otu n'ime ngwaahịa ndị kasị baa uru n'ụwa ahia, nke bara uru bụ nke abụọ ma ọ bụ mmanụ.
Ọtụtụ ndị na-ahụ maka kọfị na-ahọrọ ịgbakwunye ụdị nri dịgasị iche iche na kọfị, nke na-enye ihe ọṅụṅụ ahụ dị ụtọ ụtọ ose na ose ndị ọzọ. Gbalịa kaadị cardamom, cinnamon, nutmeg, cloves, ginger na ose ụtọ.
Maka uto ọ bụla
Ụzọ nkwadebe
Kọfị dị n'ebe ọwụwa anyanwụ (na Turkish)
1 tsp. kọfị na-adịghị mma iji daa na dzhez (Turk) ma wụsa ọkara iko mmiri oyi. Kụchaa obere okpomọkụ na-enweghị agwakọta. Ozugbo ụfụfụ kọfị ahụ amalite ibili, wepụ ya na ọkụ na, n'enweghị nzacha, wụsa kọfị na iko. French Press (usoro piston) Kpochapụ kọfị iji daa ụra n'elu ala akwa iko, wee wụsa mmiri mmiri. Kwe ka ihe ọṅụṅụ ahụ ṅụọ maka nkeji ise, wee kewapụ ihe dị arọ na piston nke ejikọrọ na mkpuchi. Usoro mgbochi (filtration) Ụzọ kachasị mfe iji mechie kọfị. A na-ekpuchi kọfị nke igwu egwu ihe na nhazi nhazi nke cone. Mmiri na-ekpo ọkụ na-enye ya site na belata, bụ nke a na-ezigara na ite kọfị mgbe e weghaara ya. Igwe kọfị na-ekiri ihe ntanetị. Geyser ndị na-eme kọfị na-ewu ewu. Ngwaọrụ ahụ nwere mpaghara atọ. Na mmiri dị ala, a na-etinye kọfị na-adịghị ike, n'etiti ihe ndị na-eme ka mmiri na-aṅụ mmiri. Ụgbọ mmiri na-ekpo ọkụ na-ebute site na geyser ma na-agafe na kọfị kọfịnda n'ime tank dị n'elu. Kọfị ga-esi ike ma jupụta. Igwe kọfị kọmpụta na igwe kọfị espresso na-akwadebe ihe na-erughi otu nkeji - pịa otu bọtịnụ. Ụkpụrụ nke ime ihe na-adabere na steam ụgbọ mmiri n'okpuru nnukwu nrụgide site na kọfị kọmpụta dị mma.
Ihe ọṅụṅụ ọṅụṅụ kọfị
Site na okwu ndi ozo n'onu nke ulo mkpo nke oge a, anya na agba oso. Ka anyị gafee isi nri nri. Espresso bụ "eze" na ihe ọṅụṅụ ọṅụṅụ kọfị: ọ bụ na ndabere ya ka edoziri ihe ndị ọzọ niile. Maka otu onye na-eje ozi, ọ dị mkpa ka e jiri kọfị kọfị ọka asa (1 teaspoon) na mmiri 40 nke mmiri ọkụ dị mkpa. American - espresso na mgbakwunye na mmiri esi. Ụdị olu a bụ -120 ml. Cappuccino - espresso na ụfụ mmiri ara ehi (jere ozi na pawuda). A na-akụ igwe ara ehi n'osisi espresso na onye na-arụ ọrụ ụgbọ mmiri. Ristretto bụ kọfị na-enye ume (7 g kọfị maka 20-25 ml mmiri). Ezubere nke oma maka 1-2 sips. A na eji ya, dịka iwu, na-enweghị shuga. Na-eje ozi na otu iko mmiri oyi. Latte bụ mmanya na-agụnye akụkụ atọ: mmiri ara ehi, espresso na mmiri ara ehi. A na-arụ ihe ọṅụṅụ a na akwa iko pụrụ iche na tube.
Naanị iko kọfị abụọ n'ụbọchị ga-enyere gị aka ịkwụsị pound ndị ahụ. Na nke a, enwere ike iji oké mmiri ọkụ mee ihe maka usoro ụlọ.
Kọfị kọfị nwere ọtụtụ ihe bara uru nke na-eduga ụlọ ọrụ ịchọ mma ka ọ na-agụnye ya na creams na lotions maka nlekọta anụ ahụ na ahụ. Elere ule: otu espresso cup activates the metabolism site na ihe ruru 4%. Tụkwasị na nke ahụ, caffeine na-eme ka abụba daa, na-ebelata agụụ na-egbochi nsị.
A pụkwara iji kọfị mee ihe dị ka ụzọ ọpụpụ. Wụnye mmiri kọfị na ude mmiri maka ahụ. Wepu ya na nsogbu (hips, stomach, buttocks) ma kechie ya na ihe oriri. Mgbe otu awa gachara, saa ya ma tinye mmiri ara ehi. Mgbe a na-ekpuchi kọfị, caffeine na-abanye n'ime anụ ahụ na-adọrọ adọrọ. Na ahụ onwe ya na-asacha akpụkpọ ahụ, na-eme ka mmịba ọbara na mmiri na-asọpụta.
Nchacha dị ọcha ga-enyere akpụkpọ gị aka! N'anyasị, mgbe ịsachasịchara etemeete, were nsị nke kọfị kọfịcha ma jikọta ya nke ọma na ude na-edozi ahụ. Ihe ndị na-esi na ya pụta n'ime 2-3 nkeji jiri nwayọọ na-ete n'ime akpụkpọ ihu na ntụziaka nke usoro ịhịa aka n'ahụ, wee sachaa mmiri ọkụ. Mee otu ugboro n'izu.
Iji mee ka akpụkpọ anụ ahụ dị ọcha pụọ na mkpụrụ ndụ nwụrụ anwụ, were obere kọfị kọfị (ịṅụ mmanya) na sodium ha (maka nkeji 5). Usoro a na-elekọta nsogbu akpụkpọ ahụ na ụkwụ na afọ, na-ekpochasị akpụkpọ anụ ma na-asacha akpụkpọ ahụ, na-ewepụkwa toxins.
Caffeine obere
Nye ọtụtụ ndị, maka otu ihe ma ọ bụ ihe ọzọ, kọfị kọfịnta ka a na-eme. A chọtara ngwọta: kemgbe mmalite narị afọ nke 20, kọfị decaffeinated malitere ịmalite na USA. Otú ọ dị, ngwaahịa a enweghị ike ịre dịka ọ bara uru, n'ihi na a na-eji usoro ọgwụgwọ wepụ caffeine site na ọka. Dịka ọmụmaatụ, a na-eji methylene chloride na ethyl acetate, ihe fọdụrụ n'ime ya nwere ike ịbanye ngwaahịa ikpeazụ. N'afọ 1979, Switzerland mepụtara ụzọ a na-eji mmiri na nzacha na unyi. Otú ọ dị, ọ dị oke ọnụ, nke a na-enwetaghị ọkwa nkesa. N'ọdịnihu dị nso, ndị ọkà mmụta sayensị na-ezube iji usoro ihe eji emepụta mkpụrụ ndụ ihe nketa iji gbochie mkpụrụ ndụ nke na-ahụ maka caffeine na mkpụrụ. O di nkpa ikwu, na nchekwa nke GMO n'okpuru nnukwu ajụjụ ?!