Na-ekpe ikpe site na aha ahụ , ndị dinta na-echekwa otú ahụ, nakwa na ha na-aga n'ọhịa maka egwuregwu, na-etinye ọkpụkpụ na cartridges naanị n'ime akpa akpa, kamakwa otu mkpọ nke sausages ịchụ nta na-ese anwụrụ-nri na-atọ ụtọ. N'ezie, ịchụ nta, ịchụ nta, ma nri ehihie, dịka ha na-ekwu na ọ dị mma, dịka usoro ihe omume ahụ si dị, ọbụlagodi na enweghi egwuregwu, ọ bụghị otu égbè nwere ike ịme. Ya mere, ntakịrị sausaji ịchụ nta na-edozi onye agụụ na-agụ agụụ na-eri nri ehihie, ma ọ bụ, ọ bụrụ na ọ ga-enwe ihe ịga nke ọma, ọ bụ nri zuru oke n'oge ogologo oge na ịchụso anụ ọkụ. Ọ dị nnọọ mfe ịchọta sausaji ịchụ nta nanị maka picnic, mgbe niile na-ekpo ọkụ ma na-atọ ụtọ na mkpịsị aka gị. Nwanyị ọ bụla, na-eziga maka ịchụ nta ma ọ bụ ịkụ azụ di ya, adịghị eleghara ya anya maka nri ụtụtụ ndị a. Ka anyị chọtakwuo banyere ha.
Ihe, nke ihe ... N'ezie, n'oge gara aga, mgbe egwuregwu ahụ a na-akpọghị na-agagharị gburugburu ebe obibi ụmụ mmadụ, a na-edozi sausaji dị otú ahụ n'ụlọ. Nwanyị ọ bụla na-enwekwa ụzọ nchịkọta ya, nke ọ nọ na nzuzo. Ikekwe ebe dị n'ọgba oge ochie nke dị anya site na ihe ndị na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka e nwee nri ndị na-esi ísì ụtọ - nri dị ụtọ nke na-esi ísì ụtọ. Ma enweghi ike ịhụ ụbụrụ nke oge a, na ụdị ụlọ ntanetị dị nnọọ njọ taa. Ma, ịchọta ụgha nke ụlọ ahịa kachasị nso, ị nwere ike ịchọta ọtụtụ ụdị egwuregwu a. Otú ọ dị, nchịkọta nke sausaji, ikpe ikpe site na GOST, abụghị ihe kachasị mma, dịka ọ dị nso na ezigbo ọnọdụ, ọ bụ ngwakọta nke beef, anụ ezi na abụba, anụ ezi anụ ahụ (abụba ma ọ bụ abụba) nke ọkwa kachasi elu, yana nnu garlic na ngwa nri. Enwere ike ịchọta ihe ndị ọzọ a nụchara anụcha naanị n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ebe ndị chefs nọ na-agbasi mbọ ike ịkwado ndị ahịa site na anụ nke anụ ọhịa, dịka anụ ele, anụ ọhịa ma ọ bụ deer.
Ezigbo nkwadebe . Ma isi ọrụ nke ndị na-emepụta sausaji dị iche iche bụ ịgbaso ihe ndị dị mkpa na nkà na ụzụ, dịka a na-egbutu anụ maka ịchụ nta sausaji (anụ ehi na anụ ezi) ma jiri nnu zọchaa ruo ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ, na anụ ezi - maka ụbọchị atọ na ise. Mgbe ahụ, anụ ahụ a kwadebere na-esi n'ala ọzọ, abụba ahụ na-egosipụtakwa ma na-adaba n'ime obere iberibe, n'ihi na n'ime ya, ọ bụ ihe na-agaghị ekwe omume ịkpụ n'ime ọkara ọbụna. Mee nke a ka ị nweta sausaji "nri ziri ezi" na ịkpụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-agwakọta ihe ndị ahụ, salite, na-emegharị ọnụ ma na-agbanye galik ma ọ bụ nke a mịrị amị. N'adobere n'ụzọ dị otú a, a na-etinye uka ahụ na shea a na-eke, ekewa n'ime sausages dị iche iche 16-20 cm ogologo ma nọrọ maka awa abụọ, nke mere na ọ "edozi" tupu agwọ ahụ, nke a na-eme na nkebi abụọ. Iji malite, a na-eghe sausaji - n'oge a, ha na-enweta ụcha acha ọbara ọbara. Mgbe ahụ, a na-esiri ha di na nwunye ma nye ha ohere ịjụ oyi. Na ọ bụ nanị mgbe mmiri ọkụ "baptism" sausages zigara n'ụlọ anwụrụ ọkụ ahụ, ebe n'ime awa iri 10-12 na-eweta njikere.
Anyị na-ahọrọ n'ụzọ ziri ezi . Maka ire ere, sausaji ịchụ nta na-abanye na ngwugwu ego ma ọ bụ ree ya. Azizi a na-esi nri a na-egbutu ga-abụ nke siri ike, na-ejikọta ya na mpempe akwụkwọ pink ma ọ bụ acha ọbara ọbara na obere impregnation nke anụ ezi. Ọ bụrụ na sausages "wrinkled" nke a pụtara na ọnọdụ nchịkọta nke ngwaahịa ahụ dị oke elu. Ma agba agba nkịtị na-adịghị ahụkebe bụ ihe doro anya na-egosi na ha siri ike ma na-ese ngwa ngwa. Ulo na-acha uhie uhie, nke a na-ahụ na ịkpụ, na-egosi na mgbe ị na-ese anwụrụ, okpomọkụ nke anwụrụ ọkụ ahụ adịghị elu. Otú ọ dị, ihe ndị a nile dị na nkà na ụzụ abụghị ihe ọ bụla ma e jiri ya tụnyere ndị na-adịghị edebe ọnọdụ nchekwa nke ngwaahịa ahụ. Ya mere, jide n'aka na ị ga-ege ntị na esi echekwa sausaji na ụlọ ahịa ebe ịchọrọ ịzụta ha. Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ nke nchekwa echeghị ihe ndị a chọrọ - n'ime ụlọ ahịa, dịka ọmụmaatụ, a naghị edozi friji ma ọ bụ n'ahịa ahịa azụghị - ọ ka mma ịzụta nzụta ebe ọhụụ niile a zutere. Tụkwasị na nke ahụ, ọ bụrụ na ịzụtaghị azụ ma ghara iri ihe ngwongwo na-egbu oge - ma ọ bụghị ihe ọjọọ na-adịghị mma, a pụghị izere ya.
Usoro nchichi . Ihe niile gbasara sausaji ịchụ nta ị nwere ike ịgụ nanị na ihe mgbochi ma ọ bụ nkata chaa chaa - a na-ere sausages rụrụ arụ na netwọk ahịa anyị ruo "enweghị akara njirimara". Mana ọ bụrụ na i kpebisiri ike, dị ka ha na-ekwu, iji mụta banyere ha niile, mgbe ahụ, ọ ka mma ịkwụsị nhọrọ ị na-ahọrọ na ngwaahịa. Ọ bụ ezie na n'ọnọdụ a, ị ga-emerịrị "nsogbu nke nsụgharị" site na nwa amaala na asụsụ ala, ma ọ bụghị ndị nrụpụta niile na-elekọta banyere ederede "raw data" nke ngwaahịa ha. N'ezie, ị ga-ekwu na "na / s" pụtara ihe ọ bụla ọzọ karịa ọkwa kachasị elu. Anyị na-eche na ọ na-esiri ụfọdụ ndị ike itinye aka na ole na ole, ebe ọ bụ na ọ gaghị esiri ike ịghọta na nke a bụ nkwọ ọka a na-ejighị ya. Ma na "n / o" enwere ike inwe ihe isi ike, ọ bụ ezie na n'azụ mbelata a na-emeghị ihe ọ bụla, ọ bụ naanị azụ anụ. Ihe oriri, nke ezoro ezo n'okpuru akwụkwọ ozi "E" na nọmba ndị na - esote ya, dịgasị iche iche nke ndị na - eme ka ndị na - eme ka ahụ sie ike, ndị na - eme ka ahụ dị ụtọ, ndị na - ahụ maka mmiri na antioxidants.
Ọkụ na-atọ ụtọ . Ọ bụrụ na ịnweghị ohere ị ga-ama ụlọikwuu, na "ulo frying" dị ka ụlọ, ọ ga-abụ na ị na-eme sausaji n'ụzọ dị mma: belata sausaji, tinye ha na efere na-ere ọkụ, wụsa obere mmanya ma tinye ya ọkụ. Ọ na-ese ezigbo mma ma na-ahụ egwu na mgbede. Echefukwala iwu nke nchekwa ọkụ. Nwere mgbede mara mma!