Tupu ị na-ewere cheese cheese na ụdị nke ngwaahịa ọjọọ ma ọ bụ bara uru, ka anyị hụ ihe ọ bụ. Ya mere, cheese cheese bụ otu n'ime mmiri ara ehi na mmiri ara ehi kachasị ochie, nke a na-enweta site na mmiri ara ehi mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na-egbuke egbuke ma na-ekewapụta whey, otu n'ime ihe oriri ndị na-eri nri, bụ ndị mmadụ niile ga-eri: ụmụ nwanyị dị ime, ụmụaka, na ndị agadi, ndị na-adịghị ahụ ike. N'ihe dị ka narị afọ nke abụọ AD onye ọkà ihe ọmụma si Rome Lucius Junius Moderatus Columella kwuru na cheese chiiz bụ "efere dị ụtọ na tebụl nke ndị ọgaranya na ndị ogbenye." Ọ dị ịtụnanya, ma okwu ndị bụ "cheese cheese" na "cheese" na Russian malitere ikewara nkewa n'oge na-adịbeghị anya, na okwu ochie nke "Russian" bụ "cheese" pụtara chiiz na cheese chiri.
Ọ bụ omenala iji kpochapụ cheese chiiz na njirimara nke abuba ya: obi ike, obi ike na obere abụba. N'ihi ya, pasent abụba dị pasent 18%, 9% na 3%. Site ntinye protein - acid na acid-rennet. Ihe dị iche bụ na a na-eme ka mmiri acid si na mmiri ara ehi. Akụrụngwa maka ịmepụta mmiri ara ehi mmiri ara ehi nwere ike ịghọ mmiri ara ehi, na mmiri ara ehi powdered na akọrọ.
Ya mere, olee ihe bara uru maka ngwaahịa a?
Ọ na-apụta na ihe nzuzo ahụ dum dabeere na nkwadebe ahụ, nke sitere na mmiri ara ehi, ngwaahịa pụrụ iche, na-emepụta ihe oriri na ihe bara uru maka akụkụ ahụ. Nke mbụ, ọ bụ protein nke dị oke mkpa iji guzobe anụ ọkpụkpụ n'oge uto ọkpụkpụ na ezé n'ime ụmụaka, ụmụ nwanyị dị ime, ndị na-arịa ọbara mgbali elu, na nkedo na ụmụ ọhụrụ. Ma, n'eziokwu, e nwere ọtụtụ ngwaahịa na-enye protein - anụ, ihe oriri na nri, karịsịa mkpo ... ma a na-enye cheese cheese. Iji iri nri anụ na-achọ oge dị ukwuu na ike mmadụ. Na mgbakwunye, iji mee ka usoro ahụ dịkwuo mfe, na anụ, ịkwesịrị iri ụfọdụ ụdị nri osisi - herbs na akwụkwọ nri. Na China oge ochie, e nwedịrị ụzọ a ga - esi gbuo ya: a na - enye mmadụ naanị anụ ka o rie. N'izu abụọ ma ọ bụ atọ ka e mesịrị, ọ na-anwụ. Nke ahụ bụ, ị nwere ike iri anụ dị ka onye na-ebu protein nye ndị nwere akụkụ ahụ ike na-arịa ọrịa zuru oke. Ugbu a gbasara mkpo. Nchịkọta ha na-esonye na ihe dị egwu dị ka eriri afọ, ikuku gas, gbaa ụka, nke na-akpata nkụda mmụọ. Ọ bụghị ihe mgbagwoju anya, a na-ahọrọ cheese cheese - ihe dị mma na nke dị mfe digestible. O gosipụtara na iri nri chiri na-eme ka ụda ahụ dịkwuo ụba, jupụta na vitamin na mineral dị ezigbo mkpa, mee ka ọrụ nke eriri afọ na-eme ka ahụ sie ike (!) Ka anyị chọpụta ihe ndị a na-eme.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka ihe ndị mejupụtara nke cheese cheese, ọ dị iche iche. Ndị a bụ amino acids, lactose (shuga ara ehi), mineral - iron, phosphorus, calcium, hormones, enzymes, fat, carbon dioxide and vitamin, nke dịlarị iri na abụọ - vitamin A, B, C na D na ndị a kpọtụrụ protein.
Ugbu a ihe niile
Ndị na-edozi bụ ihe dị ezigbo mkpa nke na-eme ka usoro ihe ndị dị ndụ na-eme. Enweghị ike ha nwere ike ibute ọrịa anaemia, ọrịa imeju, pancreas, mgbakasị ahụ na-adịghị mma, mgbatị na-ebelata, ike ọgwụgwụ siri ike.
Enweghị ike ịmepụta amino acid site na ahụ zuru oke, ọnụ ọgụgụ ha na-ejupụta na nri ụfọdụ. Enweghị ihe ndị a dị oké ọnụ ahịa nwere ike ịkpata mmekpa ahụ, mmebi na-ezighị ezi na ịla azụ na ụmụaka, mmebi nke mmetụta hemoglobin.
Aṅụ bụ akụkụ nke mkpụrụ ndụ ndị ahụ ma bụrụ ebe nchekwa ike. Ihe kacha mkpa bụ ịṅụ mmiri ara ehi maka ndị nwere ume imeju.
A na- achọta carbohydrates na obere ego na cheese chiri, ya mere, maka ndị na-arịa ọrịa shuga na-eri nri bụ otu nọmba na nri ha.
Ngwurugwu ihe onwunwe - calcium, ihe dị na ọkpụkpụ na ezé, phosphorus, nke na-etinye aka n'ichebe anụ ọkpụkpụ, ígwè, ịchịkwa ọbara hemoglobin n'ime ọbara, na magnesium bụ ihe ndị dị oké mkpa n'ime ọrụ dị mkpa nke ahụ. Enweghị mwepụ ndị a na-eduga ná nsogbu nke usoro ahụ mgbu, nke na-eme ka ụbụrụ ahụ nwee nsogbu, dịgasị iche iche nke anaemia.
Vitamin A na- akwalite anya nlezianya ahụike, na enweghi ike na-eduga na "ikpu ìsì ọkụ" - ike ọgwụgwụ nke ọhụụ n'ehihie, dị mkpa maka mmụba zuru oke. Nri oriri nke vitamin C na-atụ egwu ọrịa dị otú a dị ka ọnyà, ọgwụgwọ na-enweghị isi nke na-eduga na njedebe dị njọ. Vitamin nke otu B na-etinye aka na usoro dị mkpa nke protein na carbohydrate metabolism. A ghaghị ilebara vitamin D anya karị, ya mere ọ dị mkpa n'oge uto nke ụmụaka, ime maka nchịkọta nke calcium na ndị agadi maka arụ ọrụ nke usoro ihe mgbu.
Otú ọ dị, ụlọ ọrụ ebube nke lactic acidic delicacy adịghị akwụsị n'ebe ahụ. A na-eji cheese eme ihe nke ọma na cosmetology dị ka ihe dị iche iche masks, ointments na creams, na-ehicha, moisturizing, na-eme ka anụ ahụ dị jụụ, na-edozi ya na vitamin.
Mgbe edechara ihe nile bara uru nke cheese cheese, o kwesiri iburu n'uche na ndi mmadu aru ike na ndi ozo nwere ike iri ya. Ọ bụ naanị ihe dị mkpa, mgbe gị na onye dọkịta jikọtara ya, iji chọpụta njideba ya na mkpa dị mkpa. Nye ndị nwere ahụ ike, a ghaghị iji ngwaahịa bara uru dịka ihe mgbochi maka ọtụtụ ọrịa.
Ugbu a, ntakịrị ihe ị ga-esi họrọ nri cheese kwesịrị ekwesị iji chebe onwe gị pụọ na ọrịa nsị na ọbụna nsị. Ekwesịrị ịchekwa cheese cheese na okpomọkụ nke 2 ruo 6 degrees Celsius karịa awa 24. Lezienụ anya na otu cheese cheese, enweghi ụdị adịghị mma na ya. Agba ga-acha ọcha, odo curd bụ stale. Ngwaahịa dị mma - dịka mma, friable, obere ooh, na-enweghị ísì ọjọọ, na-esi ísì ụtọ ma na-atọ ụtọ, uto dị ụtọ, na-agbaze n'ọnụ, nke nwere njirimara na-atọ ụtọ. N'ikpeazụ, ịzụta cheese dị mma dị mma na ụlọ ahịa pụrụ iche ma ọ bụ ụlọ mmiri ara ehi, na aka - naanị ndị nwere ntụkwasị obi. Ugbu a ị maara ihe niile gbasara cheese cheese, uru na nsogbu nke na ihu. N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na cheese dị nnọọ ukwuu na ihe niile dị mkpa maka ndị mmadụ, ọ nwere ike imebi ahụike ma ọ bụrụ na ị ghara ịṅa ntị na njedebe nke ngwugwu, ma ọ bụ ịzụta ya n'ahịa, ebe a ga-enye gị kama ọhụụ nke ụlọ ọhụrụ mere ka ọ bụrụ nke dị njọ . Na-ege ntị na ahụike!