Ndị na-ehicha ụlọ si Italy Taralli - Ịkpọ nkụ Ịtali, ọ bụghị naanị ụtọ. Na omenala, a na-eme ha n'ebe ndịda nke Italy - Apulia, Campania, Sicily. Ebe ọ bụ na ha na-agụnye ihe ndị na-edozi ahụ ike, njide ahụ nwere ike ịbụ nri nchịkọ, ma ọ bụ bụrụ ihe oriri maka biya. Taralli bụ ihe efu. Na mgwakota agwa ị nwere ike ịgbakwunye paprika, ose, elu, ma ọ bụ kwadebe nsụgharị kpochapụ - na fennel.
Efrata:- Ntụ ọka, ọka wit 250 g
- Oliv mmanụ 65 ml
- Wine na-acha ọcha ọkpọọ 100 ml
- Nnu 5 g
- Black ose ntụ ntụ 2 g
- Oregano akọrọ 2 g
- Nzọụkwụ 1 Maka nri, ị ga-achọ ntụ ọka, olive mmanụ, mmanya ọcha, nnu, ose na oregano.
- Nzọụkwụ 2 Tinye ntụ ọka ahụ n'ime obere akpa, tinye mmanụ olive, nnu, ose, oregano na mmanya ọcha.
- Nzọụkwụ 3 Kpoo nro dị nro. Kpoo maka nkeji iri abụọ ruo mgbe mgwakota agwa ahuru aka na mgbidi nke akpa. Mechie akpa ahụ na ihe oriri ma tinye ya na friji maka minit 30 ma ọ bụ na friza maka minit 15.
- Nzọụkwụ 4 Mgbe oge gasịrị gasịrị, wepụ ihe mgwakota agwa ma mee ka ọ dị ntakịrị. Mpempe akwụkwọ na-ejide (ogologo na-adabere na ọdịdị ọdịda n'ọdịnihu).
- Nzọụkwụ 5 Nye ụdị ọdịda - ntanaka ma ọ bụ asatọ, ka o rie gị. Tinye ntanya na akwa ahụ ma hapụ ịkụ ala maka minit ole na ole.
- Nzọụkwụ 6 Ka ọ dị ugbu a, mepee mmiri n'ime nnukwu eriri ma wedata ala ahụ n'iberibe 10. Chere ruo mgbe ị na-ese n'elu mmiri ma jide ya na stewpot.
- Nzọụkwụ 7 Tinye ntanetị na mpempe akwụkwọ a na-etinye na kichin ma hapụ ntakịrị ka ọ kpọọ nkụ.
- Nzọụkwụ 8 Nri na oven na 180-200 Celsius C maka nkeji 20-30. Oge na-adabere n'ụdị oven - na-esi nri ngwa ngwa ngwa ngwa. Soro njikere maka agba nke uzo.