Ihe oriri a machibidoro eri nri.
Ọkpụkpụ abụba ma ọ bụ, n'ụzọ ọzọ, mmanụ hydrogenic nke sitere na osisi. N'okwu a, nkwenye ahụ nwere ike ịbụ otu, ịzụta ngwaahịa, ịkwesịrị ịhọrọ ndị nrụpụta bụ ndị gosipụtara onwe ha nke ọma. Ugboro ugboro, na ederede ederede na abụba abụba adịghị, mana n'eziokwu, ndị dị na ngwaahịa ahụ bụ.
Ọ dị mkpa iji zere abụba jupụtara na ya, ebe ọ bụ na ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ịdị njọ, na na njikọ a, ha na-edozi ahụ anyị n'ụdị oke abụba.
Fructose ọka. Emere mpaghara a ka ọ bụrụ onye na-agbanwe edo shuga, ma nke a abụghị ezigbo nhọrọ maka nhicha. Fructose ọka na-enyere aka n'ịba abụba, karịsịa abụba abụba na-ejikarị n'ime afọ.
Ndị na-esi ísì ụtọ bụ ndị e mepụtara. Dị ka ndụmọdụ ndị ọkachamara na-atụ aro, ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, erila ihe ndị dị otú ahụ dị ụtọ, ebe ọ bụ na ha mejupụtara mkpa maka shuga na ahụ, n'ihi ya, anyị na-etinye ya ọbụna karịa karịa. Ya mere, na nri, ngwaahịa ndị a ga-emerụ ahụ.
Ntụ ọka. Enweghi ihe oriri n'ime ya, ma enwere obere ntan n'ime ntụ ọka. Ọ naghị akwalite usoro mgbaze dị irè ma ghara ikwe ka ngwaahịa a ghọọ ike, nke na-eduba na nkwụnye abụba ọhụrụ.
Nnu. Nnu nnu ejighi uru ike, ma o na - egbochi decomposition nke abụba. Mmiri si n'anụ anyị na-apụ na obere, nke na-akpata ọzịza, a na-egbochikwa usoro ịla n'iyi.
Starch. Mgbalị niile ị na-eme iji belata ịdị arọ nwere ike belata na efu n'ihi ngwaahịa ndị dị ka poteto na osikapa osikapa. Achịkọta osikapa na osikapa adịghị ejupụta na ihe ndị na-edozi ahụ na ndị bara uru, bụ nke mmetụta nke agụụ na-abịa ngwa ngwa. Ọ ka mma iwepu ihe oriri ndị a site na nri gị na nri.
Sugar. Ọ na-akwalite nkwụnye abụba n'ime anụ ahụ, ebe ọ bụ na ọ dịghị mfe ahụ anyị ka ọ kewaa ya. Zere ihe oriri dị ụtọ, bụ nke a na-eji shuga eme ihe dịka nchekwa. Dịka ọmụmaatụ: jams, mkpụrụ osisi mkpụrụ, jam, ume dị iche iche. Dị ka a na-achị, na ngwaahịa ndị dị otú ahụ, sugar dị na nnukwu elu.
Mayonezi. Ndị salds na-etinye obere ego nke Mayonezi, mana ebe a ị kwesịrị ịṅa ntị n'eziokwu ahụ na ọbụna ntakịrị ego nke ya na-eme ka uru ike nke efere dị okpukpu abụọ! Maka ịkwanye salads, ọ ka mma ịhọrọ obere kalozi Mayonezi ma ọ bụ, ọzọ, iji jupụta mmanụ na-esi nri.
Ụdị dị ọcha dị iche iche. Ha na-ejikarị ihe ndị mejupụtara ha: starch, ntụ ọka, shuga, ude. Site n'elu, ị nwere ike ịghọta na ihe ndị a nile nke ihendori ahụ agaghị enyere gị aka ibelata ibu. Ihe ndị a na-egbochibidoro iwu mgbe ị na-eme nri, ya mere, mgbe ọ bụla o kwere omume, zere iri nri ndị dị otú ahụ.