- 70% nke ngwaahịa na aha "kefir" n'ahịa, bụ ihe dị iche iche dị iche iche. Kedu ihe bụ adịgboroja? Iji mepụta ezigbo yogọt kpochapụlị, ị ga-eji ihe iko achịcha na ero erofiriti (nke a bụ ụyọkọ nke microorganisms: lactic acid stoutokoki, yist, bacteria bara uru, wdg).
Irina Romanchuk, osote onye nduzi na ọrụ sayensị nke Ụlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Mmiri Na Nri:
Nanị na nke a, ị nwere ike ijide n'aka na ahụ gị ga-enweta uru ndị bara uru bụ ndị dị iche na kefir.
Teknụzụ oge ochie nke ime kafir bụ ihe mgbagwoju anya. Ndị na-emepụta ihe, iji kwado ọrụ ha, na-ejikarị ihe iko achịcha eme ihe na-adịghị na fungi, ma na omenala ndị dị ọcha nke nje bacteria lactic acid, si otú a ghara iru ọdịdị dị mma na ihe ụtọ dị na kefir.
Kedu ka ị ga - esi gosi ezigbo mmiri ara ehi mmiri ara ehi?
Nanị ụzọ maka onye ịzụta ịzụta ezigbo kefir bụ, ọ bụ ezie na ọ dịghị mkpa, iji nlezianya gụọ akara na ngwugwu ahụ.
E gosipụtara ihe a nke kefir a - mmiri ara ehi (mmiri ara ehi a na-akpọ nkụ), kefir na-eko achịcha (a na-eme ya na ero nrọ).
Ejila aka na mgbasa ozi mgbasa ozi. Ọ bụrụ na egosipụtara ihe ahụ ma ọ bụrụ na egosiri nke kefir - "omenala dị ọcha", mgbe ahụ, ọ nwere ike ikwu na ngwaahịa a enweghị ihe jikọrọ ya na kefir.
Tụkwasị na nke a, a machibidoro ịtinye ákwà ejiji, ndị nchebe ma ọ bụ ndị na-eme ka ndị na-edozi kafir.
Ọ bụrụ na ihe ahụ na-egosi "omenala dị ọcha," nke a abụghị ezigbo yogọt.
Kemgbe mmiri, zụta kefir nanị na ụlọ ahịa
N'èzí windo ahụ anyanwụ na-enwu, okpomọkụ na-arị elu. Ma, ma ndị na-ere nri mmiri ara ehi dị njikere na ahịa maka nke a, a maghị ya. A na-echekwa Kefir na okpomọkụ nke 0 ruo +6. Njehie ọ bụla na-eduga n'ịbawanye na nchịkọta nke yist ma ọ bụ microorganisms. N'ọnọdụ ọ bụla, a na-emebi yogọt.
Otu esi achọpụta mmanụ ọcha, ice cream na mmiri ara ehi.
Ice cream si na aki oyibo
Onye ọ bụla ga-asị na plombir bụ ekpomeekpo kpam kpam dị iche iche, pụrụ iche na-atọ ụtọ. Mana ịchọta ezigbo akara bụ nsogbu. Ihe dị iche iche dị iche iche dị iche iche na-emejupụta ụdị ice cream bụ abụba ya, ọ ga-abụ na ọ dịkarịa ala 12%. Site na nkà na ụzụ, abụba abụba na-enye abụba a. Ma, dịka nyocha nke DC "UKRMETRTEST-STANDARD", mgbe mgbe naanị na pasent 60 bụ abụba abụba, na ihe fọdụrụ na 40% - akwukwo nri. Ma enwerekwa ikpe pụrụ iche mgbe ice cream bụ abụba kokon 100%.
"Mmiri ara na-eme ka mmiri ara ehi" na-enweghị mmiri ara ehi
Iji mee ka mmiri ara ehi na-eto eto, ị ga-achọ mmiri ara ehi dị elu na ngwá ọrụ dị mma. Ọ dị nnọọ ọnụ ala karịa iji "mmiri ara ehi" na-agwakọta mmiri ara ehi powdered na sugar na akwukwo nri. Kedu, nke bu eziokwu, otutu ndi na-emeputa.
A na-etinye abụba oyibo na ihe mejupụtara. Dika nyocha nke mmiri ara ehi nke ndi mmadu na-eme site na SIC NPE TEST, akụkụ nke abụba nri na ụdị ụfọdụ ruru 95%.
Na mmanụ - abụba si n'ọbụ aka
Bọta "na-emehie" na abụba nri. Ọ bụghị ndị nrụpụta niile na-egosi na aha ha dị na ngwaahịa, tinyere abụba abụba, enwekwara aki oyibo. Otú ọ dị, ugbu a, ndị na-emepụta ihe na Ukraine, na mgba maka onye ahụ zụtara, amaliteworị igosi ezi ngwongwo nke ngwaahịa a na-ere.