Ebumnobi Oriental na kichin: lee ka esi esi sie nri esi nri si anụ ezi

Plov bụ efere a ma ama, nke e weere na ọ bụ mba na ọtụtụ steeti. Akụkọ ya na-alaghachi ọtụtụ narị afọ, ya bụ, na II-III narị afọ BC. Ọ bụ mgbe ahụ ka ndị India na ndị na-awagharị si n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa kwadoro nri sitere na osikapa na beef ma ọ bụ anụ ọkụkọ. Ime pilaw si anụ ezi malitere ọtụtụ mgbe. Ndị na-eme nnyocha na Culinary na-ekwu na echiche a bu n'uche Uzbek chefs. Na efere a na nkọwa a enwewo mmetụ ndị ọzọ, ọgaranya, mmiri ara na unrivaled, na-esi ísì ụtọ.

Taa, a na-esi nri pilaf na ụzọ dị iche iche. A na-etinye efere n'ime skillet miri emi, na kredin, na ihe oriri na-edozi na ọbụna na onye na-enyere aka na kichin na-aga n'ihu - a multivariate. Ọ bụrụ na ị na-agbaso iwu ndị ahụ ma na-agbaso ntụziaka nke uzommeputa ahụ, efere ahụ na-emegharị ụda, na-edozi ahụ ma na-eri ya "na-agba ọsọ" ọbụna site na gourmets kasị sie ike.

Pilawia dị mfe site na anụ ezi: otu uzommeputa na foto site nzọụkwụ site nzọụkwụ

Nke a bụ ọdịiche dị iche iche maka nkwadebe nke pilova pork na-esi ísì ụtọ. Ọ ga-eme ka ndị nne na nna na-amaghị ihe nwee ike ịmara amamihe niile na ihe nzuzo nke ịmepụta n'ụlọ bụ ihe oriri na-ewu ewu. Ọ bụrụ na enwere ọchịchọ inyefe efere nri dị iche iche ma ọ bụ ihe ọkụkụ na-egbuke egbuke nke ga-agbasakwa n'ime ụlọ ahụ, ọtụtụ laurel na-ahapụ, osisi twig nke thyme, otu ụzọ n'ụzọ anọ nke nutmeg na 2-3 agwa nke ose na-acha ọcha ga-etinye obere oge tupu ha agbanye. Kpọmkwem tupu ị gaa, a ga-ewepụ ihe ndị a na-esi ísì ụtọ.

Ihe ndị dị mkpa:

• osikapa - 2 ihe
• efere - 4 ihe
• anụ ezi - 700 g
• carrots 250 g
• mmanụ sunflower - 130 ml
• coriander - 1 tsp
• turmeric - 1 tsp
• nnu
• ngwakọta nke ederede
• ngwa nri

Ntụziaka nzọụkwụ

1. A ghacha kpoo Carrots, saa ma kpoo ya na ogologo ọkpụkpụ nke ọkara.

2. Ghichaa anụ ahụ ma belata ụdọ ahụ na obere mpekere.

3. N'ime efere miri emi, nke na-ekpo ọkụ na mmanụ fry na ya ka ọ na-acha ọkụ ọlaedo, na njedebe oge na turmeric na coriander, nnu na ose.

4. Na-asa osikapa na mmiri abuo na oke choro na anu ezi, kpochapu ya ma kpoo ya na ozo nkeji minit 10.

5. Wunye na efere nke efere, kpuchie akpa na mkpuchi ma nọgide na-esi nri ọzọ nkeji otu awa. Belata kpo oku ka ọ dịkarịa ala ma kpoo ya maka minit 20 ọzọ na-enweghị mepee mkpuchi na ịmegharị ihe ndị ahụ.

6. Njikere iwepụ pilaf si efere na steaming steaming.

Otu esi eme ka pilaw si anu ezi di iche iche: uzommeputa ya na foto

N'ọtụtụ dị iche iche, ị nwere ike esi nri dị ka ihe ọ bụla na efere, ọbụlagodi ihe dị otú a, dịka pilaf si anụ ezi. Nke a ga-achọ anụ ọhụrụ, àgwà osikapa (ogologo ma ọ bụ gbaa gburugburu na arịrịọ nke onye nnabata), akwụkwọ nri, ngwa nri na omenala ndị na-esi ísì ụtọ. Iji mee ka efere dịkwuo ụtọ, a na-atụ aro ka ị jiri mmanụ, nke nwere ikikere, jupụtara ísì.

Ihe ndị dị mkpa:

• anụ ezi - 1,2 kg
• osikapa - 1,2 n'arọ
• yabasị ọcha - 4 pcs
• mmanụ ọka - 220 ml
• carrots - 1 n'arọ
• garlic - 2 isi
• nke a na-acha na ose - 3 pods
• Dịrị barberry - 1 tbsp
• mkpụrụ coriander - 1 tsp
• zira - 1 tbsp na slide
• nnu

Ntụziaka nzọụkwụ

1. Riz dị mma ịsacha n'ọtụtụ mmiri. A na-asa nsị pulk na bee n'ime cubes. Eyịm kpochapụrụ ma bee n'ime obere mgbaaka ọkara, obere osisi carrots-enwe ihe dị ka 0.8-1 cm. Kpoo garlic site na mgbago elu, ma anaghị ekewapụ na denticles.
2. Mee ka ụdị "Multi-Cook" rụọ ọrụ na kichin, tinye okpomọkụ na 160 Celsius, kpoo mmanụ mmanye na nnukwu efere ma gbanye yabasị na nkeji ise. Tinye nnukwu anụ ezi ma na-elekọta ihe dị ka minit 8 ruo 10. Ghaa akwa carrots na fry ruo mgbe ọlaedo. Ekem agwakọta ihe niile na-edozi ma nọgide na-esi nri maka minit 10-15 ọzọ.
3. Ziru na coriander na-atụgharị na mbadamba, jikọta ya na barberry ma tinye ya na anụ ahụ. Nnu nụrụ ụtọ ma kpoo ọkụ ọzọ nkeji otu awa.
4. Wunye mmiri a na-esi na mmiri esi n'ime nnukwu efere nke na ọ na-ekpuchi pilaf maka 2.5 cm. Bulie isi ala ma nọgide na-esi nri maka ihe dị ka elekere.
5. Mepee mkpuchi, jiri nwayọọ gwakọta isi garlic na-acha ọcha. Mgbe otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa, gbanwee ọnọdụ ọrụ nke unit ahụ ka ị "Ịkpọ nkụ" ma hapụ ịkwadebe maka minit 20 ọzọ.
6. Pilaf na-ekpo ọkụ tinye n'ime nnukwu efere na-eje ozi na tebụl na akwụkwọ nri gị ndị kacha amasị gị.

Esi esi esi anụ ezi na-esi nri

Ọ bụrụ na ọ dịghị omenala a na-eji ígwè akpụkpọ anụ, ị gaghị eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ, nke na-edozi ahụ, nke na-enye afọ ojuju na nke na-atọ ụtọ, nke dị na onye ọ bụla nnabata. Usoro nri anaghị adị iche site na ụzọ ndị ọzọ, mana ndị ọkachamara na-esi nri na-atụ aro na nke a ka ha jiri ogologo oge, ma gburugburu osikapa Krasnodar. Ọ nwere nsị dị nro, nke dị nro, na-enweta uto nke ọgaranya nke oge ahụ nke ọma ma na-eme ka ọdịdị ahụ dị oke mma ọbụna na usoro ọgwụgwọ dị ogologo.

Ihe ndị dị mkpa:

• anụ ezi - 700 g
• osikapa nke Krasnodar - 3 tbsp
• yabasị - 2 iberibe
• carrots - 2 iberibe
• garlic - 5 ezé
• n'ọnụ mmiri - 3 PC
• anụ abụba
• nnu
• nkwenye maka pilaf

Ntụziaka nzọụkwụ

1. Richaa osikapa ma gbanye otu awa n'ime mmiri ọkụ.
2. Karọt belata mgbaaka imi, eyịm - obere osisi, belata anụ n'ime obere square banyere otu nha.
3. Na saucepan, gbazee anu ohia ka o wee kpuchie ala. Na-ekpo ọkụ nke ọma na nnukwu okpomọkụ, wụsa na akwụkwọ nri, anụ ezi na ngwa ngwa ighe ruo mgbe eriri akpụkpọ anụ pụtara.
4. Tinye osikapa, nnu, oge ya na ihe a na-esi na ya ma wụsa mmiri mmiri. Mmiri kwesịrị ikpuchi ihe niile site 2-3 centimeters. N'elu elu akwukwo garlic na akwukwo akwukwo.
5. Esi nri na obere okpomọkụ maka ọbụlagodi ọkara elekere.
6. Mgbe ekpochapu mmiri niile, wepu akpa ahụ na efere ahụ, tinye efere ahụ ka ọ na-eje ozi ma na-eje ozi site na mkpị akwụkwọ ọhụrụ na ncha ọka.

Lee tọrọ ụtọ esi nri pilaw si anụ ezi na cauldron

Kazan bụ efere ọdịnala, nke ọ bụ omenala ime pilaf na East na Central Asia. A kwenyere na ọ bụ na ikike a ka osikapa na-enweta friability dị mkpa, mgbe anụ ezi, na-eri nri na-eme ka ọ bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ, na-anọgide na-atọ ụtọ, nke dị nro ma na-enweghị atụ. Pilaf na-eri nri na kazan nwere ike ọ bụghị naanị na stovu, kamakwa n'elu osisi, na-aga na picnic na agwa. N'ọnọdụ abụọ ahụ, nri dị n'ebe ọwụwa anyanwụ ga-abụ nke tọrọ ụtọ, nke na-esi ísì ụtọ na nke na-enye afọ ojuju.

Ihe ndị dị mkpa:

• anụ ezi (anụ ahụ) - 1 n'arọ
• osikapa - 800 g
• yabasị ọcha - 4 pcs
• mmanụ ihe oriri - 125 ml
• efere - 4 ihe
• carrots - 3 PC
• n'ọnụ mmiri - 3 PC
• black ground pepper - ½ tsp
• bell pepper - 12 iberibe
• ginger - ¾ tsp
• hops-suneli - 1.5 tsp
• coriander - 1.5 tsp
• nutmeg - 1 awa.

Ntụziaka nzọụkwụ

1. Akwukwo nri peeled na chopped na mpekere buru ibu, kpochapu anu n'okpuru mmiri na-agba mmiri, nke a kpochatara ya na akwa akwa na bee n'ime cubes 2 x2 cm.
2. A na-etinye ọkara nke mmanụ mmanụ n'ime ite ahụ ma tinye stovu ahụ iji kpoo ọkụ maka nkeji ise.
3. Ekem tinye anụ ezi ahụ na-acha ọbara ọbara ma ghee ya n'elu oké okpomọkụ ruo mgbe eriri mara mma pụtara.
4. Blanched iberibe nnu, ose, fesaa na akụkụ nke ngwa nri na ngwa nri maka pilaf. Tinye carrots, yabasị ọkara yiri mgbaaka na ọkara nke abụọ nke mmanụ ahụ, belata ọkụ n'ọtụtụ dị elu ma weta akwụkwọ nri ahụ ka ọ dị nro. Mee ka uka ahụ nọgide na-eme ka ọ ghara ịrapara na ala.
5. Mgbe ihe ndị ahụ na-acha odo odo, fesaa osikapa raw, na-asacha ya n'oge mmiri dị jụụ. Tinye ndị fọdụrụ ngwa nri, mix ya na osisi spatula na ighe nke 5-6 nkeji.
6. Na njedebe nke oge, wụsa pilaf ahụ n'elu ya na broth na-ekpo ọkụ, jiri nwayọọ na-eme ka ọ dị ụtọ, mee ka obụpde ma zipu okpokoro ahụ na oven dị ọkụ.
7. Esi nri na 180 Celsius maka ihe dị ka ụzọ atọ n'ime otu awa.
8. Wepu si stovu ahụ, kwe ka jụ jụụ, ma jee ozi na tebụl na onye na-efe efe.

Esi esi na Uzbek pilaf omenala: nkuzi vidiyo

Na Uzbekistan, a na-ele pilaf anya dị ka otu n'ime ihe oriri kachasị asọpụrụ na nke a hụrụ n'anya. Na mpaghara ọ bụla nke a Central Eshia steeti ọ na-esi ya ụzọ ya, na-agbakwunye na efere na accents mbụ na pụrụ iche atụmatụ. Na clip a na nkọwa niile a gwara ya otú e si mee anụ Bukhara pilaf. Ihe dị iche na usoro a bụ na, mgbe ị na-awụsa osikapa n'ime anụ na akwụkwọ nri, ihe ndị ahụ adịghị emekọ. Ya mere, croup na-anọgide n'elu, ọ naghị erekwa na ala, mana mmiri na-agba ya ma mee ka ọ bụrụ ihe dị egwu. Ozugbo ị na-eje ozi, a na-etinye isi garlic na osikapa, nke na-eme ka pilaf dịkwuo ụtọ ma na-enye ya ọdịdị magburu onwe ya.