Enweghị ogo ndị na-edozi bụ isi ihe kpatara nri na-ezighị ezi. Ọtụtụ n'ime anyị na-edozi nsogbu a nanị - eri ọtụtụ nnụnụ dị ka o kwere mee n'ụdị ya nile, uru nke ihe nkwekọrịta dị oke. Kedu ihe bụ àgwà bara uru nke anụ ọkụkọ, nakwa ọtụtụ ihe gbasara isiokwu a, gụọ n'okpuru ebe a.
Ọ na-apụta na nnụnụ ahụ abụghị naanị dị ọnụ ala karịa anụ ezi na anụ ehi, mana ọ bara uru karị. Ọ na-emepụta efere na uto dị nro, ma ụfọdụ n'ime ha nwere ike weere ya dị ka ihe dị nro - dịka ọmụmaatụ, ihe niile a ma ama "Peck duck" ma ọ bụ foie gras paste si na-elekọta anụji. Ụlọ nri kachasị mma n'ụwa gụnyere anụ dịgasị iche iche na nchịkọta ha, mana ka ekwesịrị inyefe anụ ọkụkọ nkịtị.
Onye kachasị mma
Ozugbo ndị nna nna anyị kwadebere ọkụkọ ahụ: icheku ọkụ, na nbụ, na ite ụrọ. N'etiti ndị ahịa nke ndị Russia, anụ ọkụkọ na-azụ anụ na àkwá na kabeeji awụsara na mmiri ara ehi na-ewu ewu karịsịa. Nnọọ ekele tolstosuma na ọkụkọ, stuffed na beef ma ọ bụ esie ya n'okpuru ọcha ihendori na goozberị. Na, n'ezie, onye ọ bụla nwere mmasị na ọkụlets ahihia a ma ama, nke a na-esi anụ anụ ọkụkọ sie, na-enweghị otu. A kwenyere na ọkụkọ anụ ụlọ sitere na "nne okuko nke ọhịa", ebe ebe obibi ya bụ Ancient India. Ndị mmadụ na-ekele ngwa ngwa maka uru nile nke anụ na-eri nri site na nnụnụ a, ya mere nke nta nke nta malitere ịzụlite ụdị dị iche iche. Taa ọnụ ọgụgụ ha karịrị narị isii.
Na Russia na-eme mgbanwe, "anụ", a na-akpọ anụ ọkụkọ nke nwere abụba a kpọrọ anụ ọkụkọ. Taa, anyị na-enwe ekele maka anụ nke ndị na-ere mmiri. Nke a bụ ọkụkọ abụọ dị ọnwa abụọ, bụ nke na-eru ihe dị ka kilogram 2. Nhọrọ kachasị elu - ha nwere ike esi ya na eghe. Site na ụzọ, ndị na-akpọ broilers na-akpọ naanị eghe ọkụkọ (nke a sụrụ asụ - n'asụsụ Bekee "e ghere eghe") ma ọ bụ ka esi ya ya.
Ịmata ọdịiche dị na ọkụkọ-broiler si na-emekarị mfe. Nke mbụ, ọ ka ibu, na-emepụta ahụ ike nke ọma, ya mere ọdịdị nke obi dị gburugburu, dị ka nke nnụnụ nnụnụ. Na ọkụkọ na-emebu ka ọ bụ "ọbọp," na igbe ahụ bụ oblong na nnukwu ikpo ọkụ. Site na abụba, ị nwekwara ike ịgwa ọkụkọ si ọkụkọ. Ọ bụrụ na abụba subcutaneous bụ naanị n'ime ala ala, mgbe ahụ, anyị nwere broiler n'ihu anyị, ma ọ bụrụ na obi, afọ na ọbụna ogige siri ike nke na-egwu mmiri na abụba, a gaghị akpọ anụ anụ. N'agbanyeghị nke ahụ, ị na-agbọ anụ anụ ahụ (nke ka nke a na-esite na frying pan). Na ụkwụ ọ bụ ibu, ma na ara - ntakịrị (ya mere anụ ọcha bụ nri kachasị mma). Otú ọ dị, abụba ọkụkọ nwere ọtụtụ abụba bara uru polyunsaturated bara uru.
N'ikpeazụ, a pụrụ ikwu na àgwà ọma nke anụ ọkụkọ ga-adị ogologo oge. Ọ na-eji ya atụnyere anụ nwere nnukwu pasent nke protein ndị dị elu (nwere ọtụtụ amino acids dị mkpa). O nwere otutu anụ ahụ dị nro (n'adịghị ka anụ, nke nwere ike ijikọta ya), na njikọ ahụ, nke bụ, dịkwuo nro ma dị nro.
Na akwukwo nri akwukwo ochie ka i nwere ike inweta otutu ndụmọdụ bara uru na njikere nke ọkụkọ, Ot'odi, ha na-echegbu onwe ha ihe kacha mma n'ile anu, onu, na bee. Taa, ọ dịghị ha mkpa. A na-ere ahịa ahịa kpamkpam n'ụlọ ahịa ma na-emepụta ihe dị iche iche - ara, shins, hips, nku. Maka ndị na - ahụ anya - kpochara ma saa imeju, obi, ventricles.
Achịcha a na-achọta bụ ihe na-atọ ụtọ karị, na-echekwa nri ya kachasị, ma ọ dịghị echekwa ya ogologo oge. Nri oyi dị ọnụ ala karịa na n'ọnọdụ ụfọdụ ọbụna dịkwuo adaba - dịka ọmụmaatụ, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịzụta ọkụkọ na-edebe.
INDAN COCK
Amamihe ndị mmadụ na-ekwu, sị: "Otu ọkụkọ maka efere asaa agaghị awụpụ." Ma toki - ezigbo. N'oge gara aga, mgbe "ụkwụ ụkwụ Bush" na-amalite ịbịara anyị ezokwasị n'èzí, ndị na-ere ya na-akụ ya na ọkara: ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ n'ụlọ anaghị ama ihe jikọrọ ya na ozu ya, ọtụtụ n'ime ya. "Mba ọzọ," karia, n'èzí, na North America, nnukwu nnụnụ a biri site n'oge ochie (ndị ọkà mmụta ihe ochie na-ekwu na afọ iri ọzọ gara aga). Ndị India (na ọ bụ site n'aka ha ka aha nnụnụ ahụ bịara) ogologo oge gara aga mụtara otú e si eto na ịzụlite ya. Ka ọ dị ugbu a, na Tọzdee ikpeazụ nke November, ụbọchị ekele, isi nri dị na tebụl maka ndị America bụ otu toki.
Ọ bụrụ na a na-ewere anụ nke ọkụkọ ahụ ike ma na-eri nri, anụ nke toki bụ okpukpu abụọ, ya mere ọ na-efu ihe. Ihe kacha mma na-atọ ụtọ - nke ọma ọ dị oke, e nwere ebe ị ga-ehichapụ. Ọ bụrụ na ị nye ya niile (ọ bụrụ naanị na e nwere nnukwu ụlọ na oven!), I nweghị ike ilekọta efere ndị ọzọ. Iji hụ na anụ ọkụkọ adịghị akọrọ, ọ gaghị efunahụ àgwà ya (ọ bụ obere abụba dị na toki), enwere ike ịkụnye ya na bọta. Mee ka ọ dị mfe: gbazee bọta ahụ, tinye na sirinji nwere nnukwu agịga na n'ebe dị iche iche, ịkụnye anu ahụ. Iji chọpụta ịdị njikere, kpoo ya, dịka ọmụmaatụ, site na ndụdụ - ihe ọṅụṅụ kwesịrị ịbụ uzo. Turkey dị nnọọ omimi: ọ bụghị nanị na akpọọ nkụ, kamakwa ighe, esi nri minced meatballs, obụpde efere - ihe nile ga-esi na-atọ ụtọ na nke bara uru.
AHỤ PERNET
Goose - ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe. Ọ bụkwa nnụnụ nnụnụ buru ibu ma buru ibu, nke a na-esiteghị na ya (ọ bụ ya mere ọ na-eje ozi nanị na ememe ndị bụ isi, karịsịa n'oge Krismas). N'ihi oke abụba na ọgazị dị ezigbo mkpa imeju. Pate si ya - foie gras - nri mara mma, nke a hụrụ n'anya ụwa dum. Site n'ụzọ, ihe kacha atọ ụtọ bụ Strasbourg. Ọbụna ndị Gris oge ochie na-eme ka ọ bụrụ abụba na-eme ka ha nwee nnukwu nnukwu araba. Akwukwo ndi ozo di na table anyi, obu ezie na, ekele maka mkpesa nke "green" geese, ma o dikariri n'ime obodo ndi di elu nke Europe, agaghi emekpa ha aru.
Ụdị ọzọ maka tebụl anyị bụ ọbọgwụ. Ọ na-ewu ewu na anyị, na Europe, ma karịsịa na Eshia. Ọ bụghị ihe mberede na ihe mbụ na-abata n'uche bụ "Peck duck". Nke a bụ mgbe a na-agbanye ọbọgwụ ma ghee ya ọkụ, jiri osisi nkụ na-amị mkpụrụ. Nnụnụ ahụ na - agbapụta iche - nke nwere akpụkpọ ọbara ọbara na - egbuke egbuke, anụ na - esi ísì ụtọ mkpụrụ osisi aromas. Ihe ọbọgwụ nke ọbọgwụ karịsịa apụl ọma, prunes na kabeeji (ị nwere ike n'otu n'otu, mana na-atọ ụtọ na ọnụ). Akụ na prunes na-enye ya ụtọ anụ a pụrụ iche na-esi ísì ụtọ. Site n'olu, nkwonkwo na isi na-esi ụtọ ezumike. Na goozberị - ihe omimi nke mmadụ - stew dị nnọọ nro ma kemmiri.
AKWỤKWU NDỊ
Na Russia "birdy yard" pụtara na nso nso a dịka "ptaha" nke na-enweghị mmasị na ya - anyị bụ enyí nnụnụ Africa. Mgbe ụfọdụ, ịdị elu ya ruru mita 2.5. Ostrich nabatara nnụnụ na frosts, n'ihi ya, ọ malitere mmalite dị mma n'ebe ọhụrụ. Tupu mgbe ahụ, e debere enyí nnụnụ maka ọdịdị mma (feathers ostrich - mma ịchọ mma maka uwe), ma ugbu a, ha nwere ekele maka anụ. Ngọzi ya dị ukwuu - onye okenye nwere ihe ruru 130 kilogram. Ịzụlite n'ime anyị na anụ ufe, nke, n'ụzọ dị iche, dị obere (na-eru ihe ruru kilogram abụọ), ma na-atọ ụtọ nke ukwuu ma nwee obi ụtọ.
NKWU NDỊ ECHICHE!
Ruo n'oge na-adịbeghị anya, ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị Russia "zụtara" nnụnụ na ahịa. Ọ dị ọnụ ala karịa, ọ dịkwa mgbe ị ga-ahọrọ. Taa, anyi choro obughi nani ndi ezinulo ha, mana ka ha na-eri nri obi uto. Ahịa nke ntụkwasị obi mbụ adịghị akpata, ka anyị na-azụta anụ, anyị na-aga nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ nnukwu ụlọ ahịa. Ahịa ebe a dị ntakịrị karị, ma nhọrọ dị na ya dị nnọọ ukwuu: anụ oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, na-adịkwa n'ụdị anụ ahụ, na-ekewa n'ime akụkụ, ụlọ na nke dị na ya.
N'ụzọ na-akpali mmasị, ụda nke mbubata mbubata na-adịbeghị anya jụrụ. Dị ka a na-achị, anụ ndị na-ekpo ọkụ na-esi na mba ndị ọzọ na-ejupụta na anụ ahụ oyi. Na mpaghara nke mma na mma mma ngwaahịa chilled, map blanche bụ naanị na anyị na-emepụta. Ị gaghị ekwenyere, ma ruo ugbu a ọchịchọ maka anụ dị jụụ dị elu karịa inyefe. N'agbanyeghị otú ndị na-emepụta ihe siri ike, ha enweghị oge iji gboo mkpa ndị kawanye ụba. Egwurugwu recycled, gụnyere ngwaahịa ndị a kwụsịrị, dịkwa nnọọ mma. Ndị a bụ cutlets, sausages, eriri, na mkpisi, na akụkụ nke anụ ahụ na nri, shish kebab, ọkụ ọkụ ọkụ, nri ... Ihe karịrị ihe 130 na-anọchi anya ya. Ọ bụrụ na ọ na-esiri ọtụtụ n'ime anyị ike ịkọ aha ụfọdụ ngwaahịa ọkụkọ, taa, a na-anụ ọtụtụ n'ime ha. Ọ dịghị obere nkwa na ahịa toki. Ọtụtụ ndị nwere farmsteads onwe ha na-azụlite nnụnụ a. Ma ọ bụghị n'efu. Ọ dị ọnụ ala n'ihe gbasara ọdịnaya, ahịa abụghị nsogbu ugbu a. E kwuwerị, onye ọ bụla maara banyere àgwà bara uru nke anụ ọkụkọ.
Ikekwe naanị otu ihe na-egbochi ya site na ịchọrọ bụ ọnọdụ dị na mmerụ ahụ. Ọ bara uru ịtụ egwu? Dị ka ndị ọkachamara si kwuo, o yighị. N'eziokwu, ọ bụrụ na ịzụta ngwaahịa a gosipụtara. Dịka omume na-egosi, ọ bụrụ na nje ahụ na-emetụta nnụnụ, ọ na-ebute ụzọ na mpaghara ndị ọzọ ebe ọ na-enweghị ndị na-agwọ ọrịa, ọ na-esiri ndị isi ụlọ ọrụ ike ịchịkwa ihe kpatara na ọrịa, mgbasa ozi nke ọrịa na ọbụna ihe ndị ọzọ iji gbochie ọdịnihu. N'ebe ulo ugbo buru ibu taa, dika ochichi, a na-egbochi nnunu ahu ka o ghara ibute ihe o bula. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị nwere obi abụọ, nchọọ, ọ bụ ọchịchọ ịghachị ọzọ, cheta ụzọ dị irè 100 iji merie nje virus: esi nri ma ọ bụ ighe nnụnụ ahụ ruo mgbe ọ dị njikere, erila àkwá. Ndị kachasị nlezianya anyị nwere ike inye ndụmọdụ ndụmọdụ na igbutu osisi ka a na-edozi ya.