Ọtụtụ, ma eleghị anya, ga-ekweta na ihe ka ọtụtụ ụmụaka na-atọ ụtọ nke ukwuu. O yikwara ka ha dị njikere iri achịcha, sweets na ice cream ụbọchị niile - maka nri ụtụtụ, nri ehihie na nri abalị. N'ihe a, ndị nne na nna na-eche na ole shuga dị ụmụaka mkpa? Ọ dị mkpa iji dochie shuga na nri nwa?
Kedu ọrụ carbohydrate na-arụ n'ime ahụ?
N'ihe oriri na-edozi ụmụ, shuga na-arụ ọrụ dị mkpa, ebe ọ bụ na ọ bụ isi iyi nke carbohydrates. Na carbohydrates dị iche iche na-ekewaa ma ngwaahịa ikpeazụ nke cleavage bụ glucose. Glucose na-acha ọcha dị na mkpụrụ osisi, ọnụ ọgụgụ glucose dabere na njirimara nke nwa ebu n'afọ (na sweeter, ka). Ọ bụrụ na ọkwa ọbara glucose dara, mgbe ahụ, enwere agụụ. Nke a na-akọwa site na eziokwu bụ na glucose bụ isi iyi nke ume, ebe ọ bụ na ọ na-akpali agụụ.
Carbohydrates dị mkpa maka nwa ahụ dị ka isi iyi nke ike, vitamin (beta-carotene, vitamin C, folic acid). Dị ka ebe nnu saline (ígwè na potassium), mmiri ọgwụ (nke meziwanye usoro mgbaze), eriri nri (igbochi mgbochi na ụmụ). Ihe kariri otu calorie nke ihe bara uru bara uru, ihe bara uru nke carbohydrate. Ụdị nchịkọta kwa ụbọchị nke onye na-ahụ maka mkpụrụ akwụkwọ bụ mkpụrụ gram 150 na akwụkwọ gram 300. Ọ bara uru ịkọba na sugar, ọ bụ ezie na ọ nwere uru caloric dị elu, enweghị uru bara uru.
Kedu ụdị nke carbohydrates kwesịrị ịdị na nri nwatakịrị na-adabere na afọ. Ihe ọdịnaya nke carbohydrates n'ime ụmụaka n'okpuru otu afọ bụ 40%. N'ime ụmụaka ndị toro eto, ọdịnaya ahụ na-abawanye ruo pasent 60, 10% bụ shuga, gụnyere ndị dị na ngwaahịa dị iche iche na-emepụta ihe.
Kedu otu na mgbe esi enye nwatakiri mma
Eziokwu ahụ bụ na nwatakịrị ahụ hụrụ ụtọ na-etinye na ya na mkpụrụ ndụ ihe nketa. A sị ka e kwuwe, ọbụna nri mbụ nke nwa ahụ nwere uto uto - mmiri ara ehi nwere lactose - shuga mmiri ara ehi. Ọ bụrụ na a na-enye ụmụaka nri na mmiri ara ehi, ọ na-enweta ọ bụghị naanị lactose, kamakwa maltose.
Iji mee ka ọtụtụ ndị na-ebupụta ihe ndị na-emepụta mmanụ aṅụ nwere ike ịmalite ịmalite ihe oriri - ihe oriri na mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi, purees, nke na-akwụ ụgwọ maka ihe dị n'ụdị carbohydrate.
Ha anaghị enwe tebụl sugar - sucrose, ya mere ọchịchọ nke ndị nne na nna ka ha mee ka nri dị ụtọ na-atọ ha ụtọ, ọ bụrụgodị na ọ bụ ọchịchọ maka nzube dị mma - na a na-eri nwatakịrị ahụ. Ọchịchọ a nke ndị nne na nna na-eduga ná mgbagwoju anya na nwatakịrị na-enwe mmetụta uche, ọjụjụ ịjụ efere na-enweghị shuga, nakwa n'ihi ịṅụbiga mmanya ókè na ibu arọ.
A na-edozi tebụl shuga na ihe oriri na-edozi nwa mgbe otu afọ gachara, nke a metụtara ụta, ma ịkwesịrị ịbanye obere ego. A na-ahapụ ụmụaka site na 1 ruo 3 afọ ka ha nye 40 gr kwa ụbọchị. shuga, ụmụaka si 3 ruo 6 afọ kwere 50 gr. shuga.
Ịmalite inye ndị na-eto eto ọka sweets ọ ga-ekwe omume site na ọkwa dị iche iche nke a na-ewepụta tomato - mkpụrụ osisi (dịka ọmụmaatụ, site na mkpụrụ ọhụrụ na nke mkpụrụ osisi na tomato). Mgbe ahụ i nwere ike ịmalite inye marmalade, marshmallow, pastille, ụdị jam, jam, jam. Na nkwadebe nke pastilles na marshmallows ntọala bụ mkpụrụ osisi na berry puree, agbada ya na akwa ọcha na shuga. Maka onye mbụ mara nwa ahụ na marshmallows, a na-atụ aro ịhọrọ creamy ma ọ bụ vanilla marshmallows, mgbe ahụ i nwere ike itinye marshmallows na mkpụrụ osisi.
Marmalade bụ ngwaahịa jeliika na-emepụta ihe na-emepụta ihe dị ka mkpụrụ nke shuga, mkpụrụ osisi na berry puree, molasses, pectin.
Enwere ike inye ụmụaka ihe karịrị afọ atọ na achịcha na obere achịcha na-enweghị mmanụ aṅụ ndị nwere abụba. Ị nwekwara ike ịmalite ịdọrọ ụdị ude mmiri na-abaghị uru (ọ dịghị atụ aro ya iji nye ọkwa).
Ụkpụrụ nke ọka sweets: ụmụaka site na 1 ruo 3 afọ kwa ụbọchị ka a na-ahapụ 10 gr. 3-6 afọ - 15 gr. kwa ụbọchị. A na-enye ụdị ọka ọ bụla maka nri ma ọ bụ mgbe nri gasịrị.
Ntakịrị banyere mmanụ aṅụ. Mmanụ aṅụ nwere oke ihe oriri na ọgwụgwọ. Ma iji ihe oriri nke onye na-ahụ maka ọgwụ na-eri ihe nwere ike belata nanị n'ihi ụbụrụ na-arịwanye elu. Ya mere, ọ ka mma ịghara inye ụmụ ruo afọ atọ dị ka ngwaahịa nwere onwe ha.