Uhie uhie nwere acha anụnụ anụnụ na-acha odo odo. Nke a bụ eziokwu na kabeeji a nwere ihe pụrụ iche - anthocyanin. Nke a nwere mmetụta kasị mma n'ahụ mmadụ. N'ịbanye n'ime ọbara, anthocyan na-eme ka mgbidi nke arịa ndị ahụ dịkwuo njọ, na-eme ka e nwee ihe ndị dị na capillaries ma gbochie nje.
Uhie uhie abughi mgbe o di nma ka odi ya. Mana enwere otutu nri na vitamin n'ime ya. Potassium, magnesium, iron, phytoncides, enzymes, proteins and fiber - ihe ndia niile bu ocha uhie. A maara na n'oge Rom oge ochie, a na-agwọ ọrịa nchịkwa na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi uhie. Ọrịa ụkwara nta na ahụ anyị apụghị ịzụlite ma ọ bụrụ na e nwere uhie uhie - o nwere phytoncids na-egbochi mmepe nke ụkwara nta.
Uhie Red, a na-eji ihe ọṅụṅụ ya agwọ ndị jaundice. Ọ na-ehichapụ ihe onwunwe - ọ na-ewepụ ihe ndị na-emerụ ahụ site na ahụ mmadụ, gụnyere imeju. Enwere ike iri ya tupu ememme ma ọ bụ ihe omume, ebe ị na-aga ịgbanye otu iko. Uhie uhie na-enwe mmetụta dị oke mmanya.
Ndị ọkà mmụta sayensị Danish egosiwo na kabeeji uhie na-ebelata ihe ize ndụ nke ịmepụta ọrịa ara ara na ụmụ nwanyị na ọkara. Uhie uhie na-enye uto uto nke glucosinolates, nke na-egbochikwa nkewa nke mkpụrụ ndụ cancer.
Ndị mmadụ na-arịa ọrịa mgbali elu, ọ dị mkpa itinye ha na-acha uhie uhie, n'ihi na ọ na-ebelata ọbara mgbali. E gosiputara na o kwesiri iji ya mee ihe maka igbochi oria ogwu. Ihe ọṅụṅụ kabeeji nwere bioflavonoids, nke dị mkpa iji gbochie fragility nke capillaries, na-agba ọbara.
Uhie uhie nwere mmetụta dị ike, na-enyere aka igbochi afọ ojuju afọ. Ma na-acha uhie uhie ubochi bụ ọtụtụ ihe siri ike-digestible eriri, n'ihi ya, ndị na-emebi n'ime akụkụ eriri afọ ya mma ịhapụ.
Ọgwụ ọdịnala adịghịkwa agafe ihe bara uru nke kabeeji uhie. Na isi ọwụwa, isi kpuchie ya na kabeeji, ha na-etinye aka na ọnyá, ihe ọkụ na ọkụ. Ihe ọṅụṅụ na-acha uhie uhie na-eme ka ụmụ agbọghọ na-acha ọbara ọbara, na ndị ikom jupụtara n'ike.
Anthocyanin, nke dị na kabeeji uhie, na-enye ya nkpa pụrụ iche. Ọ bụ ya mere ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ anaghị eme ka ọ na-eme atụmatụ ha. N'ezie, kabeeji a adịghị ka ụwa dum dị ka kabeeji ọcha. O nwere uto uto na ihe omumu. Mana uru nke iji ya dị ukwuu. Tụkwasị na nke ahụ, a pụrụ iji ihe ọṅụṅụ na-acha uhie uhie mee ihe n'ụzọ dị mfe na ntụziaka ndị ahụ dị mkpa kaadị ọcha. A na-ejikarị ya eme nri maka marinades.
Na kabeeji uhie, ọdịnaya nke vitamin C dị okpukpu abụọ ka ọ dị na kabeeji ọcha, na carotene - ugboro 4. Iji kabeeji a eme ihe na-akwalite ahụ ike. Mgbe ị na ụkwara ọ na-atụ aro ka ị jiri ihe ọṅụṅụ ya na mgbakwunye shuga. Sirop ga-ewepụta ihe ole na ole n'ụbọchị.
Mgbe ị na-eto eto ọbara ọbara, ị ga-ege ntị n'ihe ndị na-esonụ:
1. Uhie uhie bu ihe na-eguzogide oyi karia oji ocha.
2. Ọ na-edo onwe ya n'okpuru mmebi site na pests ma chebe ya pụọ na ọrịa.
3. A na-edozi isi nke uhie uhie na oyi.
4. E kwesịrị ịzụlite mkpụrụ osisi n'èzí. Na May-June kabeeji kwesịrị kụrụ.
5. Eji osisi kabeeji na-acha ọcha.
N'ezie, uhie uhie nwere ihe o ji mee ihe n'eme nri. Mana ọtụtụ ntụziaka na-adaba ma kabeeji uhie ma na-acha ọcha. Ya mere, kedu ka ị ga esi eji kabeeji uhie? Iji sie nri dị ụtọ na obi ụtọ na nri, ọkụkọ ma ọ bụ mushrooms, ọ ga-ezuru kabeeji na carrots na eyịm. Ma iji chekwaa ngwá ọrụ bara uru, ọ ka mma ịkụzi kabeeji maka di na nwunye. Red kabeeji dị mma maka pickling na salting, yana kabeeji ọcha. Ọ bụrụ na ị maghị ihe ị ga-agbakwunye na salad akwukwo nri, echefula ihe banyere rubbed uhie uhie. Ịkwadebe salad na mmanụ olive, ihe ọṅụṅụ lemon na nnu, ị ga-enweta nri dị mma ma na-atọ ụtọ.
A ghaghị iburu n'uche na kabeeji uhie na ihe ndị o nwere nwere ike imetụta oge nri: a kwadebere ya karịa oge ọcha ahụ.
Red kabeeji nwere ezigbo acha odo odo nke epupụta. Colorants bụ carotene, xanthophyll na cyanine. Ọzọkwa, uhie uhie bu ihe kariri methionine karia akwukwo nri ndi ozo. Ojiji nke epupụta nke kabeeji a na-adabere na ọkwa acid nke ala. Na ala alkaline, kabeeji na-acha anụnụ anụnụ, acid ahụ na-acha uhie uhie. Ọ dị mkpa icheta na na efere, ọ nwere ike ịcha agba ngwaahịa. Iji chebe anụ a dị egwu, ị nwere ike itinye obere mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon. Kabeeji ga-aghọ ihe na-atọ ụtọ ma mara mma.
A na-ejikọtacha acha uhie uhie na mkpụrụ osisi, karịsịa na apụl. Ọ na-adọrọ mmasị karịsịa na apụl na mmanya uhie. Ọzọkwa, mgbe a na-amịkọta ma ọ bụ salting, a na-eji ya na apụl na cranberries eme ihe na-acha uhie uhie.
Kwa isi uhie uhie bụ ụlọ nkwakọba ihe nke vitamin na microelements. Ọ dị mkpa ka nwanyị ọ bụla mara mma ma dị mkpụmkpụ. Uhie uhie na-enyere aka ilekọta onu ogugu. Ntụziaka ndị dị mfe na-esi nri na-ewetara nwanyị ahụ nnukwu uru. Mara mma ma na-agbanwe akpụkpọ ahụ, obi dị mma, nchebe pụọ na kansa na ụkwara nta - ihe niile a na-eme ka onye ahụ rie ya. Nnukwu ụba nke eriri na-enye mmetụta nke satty na-enweghị calorie ọzọ. Ihe ndị dị na uhie uhie na-edozi usoro metabolic. Ọ dị mkpa maka onye ọ bụla nke chọrọ idalata n'emebighị ahụ ike iji sie nri ma rie uhie uhie.