Pilaf na ọkụkọ

Na omenala, a na-esite anụ ezi, anụ ehi ma ọ bụ atụrụ, na efere a, mana n'oge anyị nwere nsogbu, anyị ga-echekwa ma gbanwee anụ dị oké ọnụ nke nwere ntụgharị dị ọnụ ala karị. Ihe dị ọnụ ala karịa ihe kasị njọ! Pilaf sitere na ọkụkọ na-apụ na ọ bụghị ihe na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ísì, karịa ụdị nke obere nwa atụrụ!

Kwadebe ihe dị otú ahụ na tebụl oriri ma nweta otuto ma wetara onye mgbakwunye.

Ihe ndị dị mkpa:

• osikapa - gram 800
• ọkụkọ fillet - 1 n'arọ
• turmeric
• nnu
• ala ose mix
• yabasị - 2 iberibe
• carrots - 2 iberibe
• cumin
• Ngwurugwu "Hmeli-Suneli" ma ọ bụ ngwakọta maka pilaf
• akwukwo akwukwo
• ose dị ụtọ

Usoro nkwadebe:

1. A ghaghị esi ya na Pilaf naanị na Kazanka. Ọ bụrụ na ị nwere naanị ikpu mmiri dị iche iche na aluminum, ị ga-eme ka efere ahụ kwụsị. Kwere m, nri ndị dị na Kazanka dị nnọọ iche na nke ọ bụla ọzọ, nke a na-eche na ọ na-atọ ụtọ ma na-esi ísì. Ya mere, gbanye obere anụ ọkụkọ na obere cubes nwere akụkụ nke 3-4 cm. Mgbe ị na-egbutu, tinye kazanok na ọkụ ma jiri mmesapụ aka wụsa mmanụ mmanụ.

2. Gwakọta mpempe mpempe nri n'ime mmanụ na-esi na mmanụ ma ghee ruo mgbe ọ na-acha uhie.

3. Mgbe nnunu ahụ na-ata uhie, gbanye eyịm na carrots. Eyịm na-esi ísì ụtọ nke ọma, ma gụọ karọt na nnukwu grater.
4. Mgbe e ghere anụ ahụ (ma ọkụ ọkụ na-esicha ya ngwa ngwa), tinye yabasị, carrots ma gwakọta ihe niile. Belata okpomọkụ na-ajụ, mechie mkpuchi, ma hapụ ihe ndị na-emepụta ihe maka minit 10.

5. Gbakwunye ihe ndị a na-etinye na kọlịflawa. Na-ekpuchi, ma kpoo ihe ọ bụla ọzọ maka 7-10 nkeji.
6. N'oge a, kpocha osikapa na mmiri mmiri ruo mgbe ọ ga-edozi. Ọ bụrụ na obere pebbles ma ọ bụ mkpụrụ ojii ojii, wepụ ha. Pilaf na ọkụkọ kwesịrị ịbụ ọ bụghị nanị na-atọ ụtọ, ma mara mma!

7. Jiri nwayọọ mee ka osikapa rie anụ ya na eyịm na carrots ma jiri ya na ose.
8. Gbakwunye mmiri ka ọ na-esite na nsọtụ ka ị ghara imebi osikapa. Mmiri kwesịrị ikpuchi osikapa na mkpịsị aka abụọ (2-3 cm).
9. Belata okpomọkụ na opekempe, kpuchie kazanok na mkpuchi. Nkwadebe nke pilaf na ọkụkọ ga-ewe ihe dị ka nkeji 40. Ejikọtala ya mgbe ị na-esi nri! Mgbe minit 30 ruo nkeji, mepee mkpuchi ma jiri nlezianya wepu akwa oyi akwa na ngaji iji chọpụta ma mmiri niile agaala. Ọ bụrụ na mmiri ka dị, mechie ọdịiche ma nọgide na-esi nri. Ọ bụrụ na enweghi mmiri, gbalịa otu mkpụrụ osisi maka njikere, wepụ ha n'elu.
10. Gbanyụọ onye na-esi nri ma hapụ ya ka ọ gbanye maka nkeji 15 n'okpuru mkpuchi ekpuchi.

Ntụziaka maka pilaf na ọkụkọ nwere ike ịdị iche, dabere na mmasị gị. Ụfọdụ ndị na-achọ ịgbakwunye mịrị na mbadamba na efere. Onye nwere ike ime n'enweghị cumin. Ma jide n'aka na ị gbakwunye obere turmeric, n'ihi na ọ na-enye ekpomeekpo pụrụ iche, na-akwalite mgbaze ngwa ngwa nke a na-efe efe dị arọ, ma na-agbanye ya na agba odo odo.

Esi esi nri pilaf: Atụmatụ

N'ịbụ ndị ndụmọdụ ndị a na-eduzi, ị ga-esi nri ọkụ ma ọ bụ anụ ọ bụla ọzọ na-esi nri mgbe niile:

• Ejila nnukwu mmiri n'oge nri. Ọ bụrụ na osikapa na-etinye mmiri dị ukwuu, mgbe ahụ, ihe ịchọ mma gị na-esi ísì ụtọ ga-abanye n'ime ọgba aghara;
• ọ bụrụ na ị nwere ike ị nweta osikapa dị ogologo oge, ị nwere ike dochie ya na pearl barley. Ọ na-ada dịka ihe dị iche, efere na-eme ka ọ bụrụ ihe dị iche, ma ọ dịkarịa ala ọ bara uru ịnwale;
• maka ihe eji esi nri bụ naanị ígwè ígwè nwere ígwè. Ọ bụrụ na ọ dịghị ndị agha ịnyịnya na-arụ ọrụ na kichin, mgbe ahụ, ihe nkedo ígwè na-adị mma;
• A na-egbutu anụ na cubes!
• E kwesịrị itinye nnu ntakịrị karịa ka ọ dị. Nke ahụ bụ, dị ka ị na-ekpebi imefu na a nyere ọtụtụ ndị na-emepụta ihe na ntakịrị ihe. Nke bụ eziokwu bụ na osikapa na-enweta nnu ozugbo, n'ihi ya, ị chọrọ nnu ntakịrị karịa ka ọ dịbu;
• mgbe ọkụ ahụ kwụsịrị, pilaf na ọkụkọ dị njikere ma rịọ maka tebụl ahụ, agbala ọsọ. Mepee mkpuchi na mgbochi achara ka o wee banye n'ime ala, nke mere na efere "na-eku ume" ma hapụ ísì ụtọ ahụ.