Nke mbụ, ihe oriri kwesịrị inye protein zuru oke. Maka aru nke nwanyi meworo agadi, onu ogugu bu ihe di ka 90 - 120 grams protein kwa ubochi. Nri oriri na-edozi ahụ, nke na-enye protein dị mkpa maka ihe oriri, nwere mmetụta dị ukwuu na-eme ka nkwenye ndị mmadụ sie ike. Ọ na-eme ka ọ kwuo na ọtụtụ ihe nchebe nke na-egbochi nje bacteria pathogenic bụ, site na mmiri ha, protein. Maka nkwenye nke ihe ndị dị otú ahụ na ahụ anyị, anyị ga-enweta nri "ihe ụlọ" dị mkpa, nke bụ protein na-eri nri.
Oge ọzọ, nke kwesiri ịṅa ntị na nchịkọta ihe oriri na-edozi ahụ iji mee ka nsogbu sie ike, bụ ego zuru oke na nri nke vitamin. A ghaghị inyefe akụkụ ahụ ndị a na-edozi ahụ n'ime ahụ anyị dị ntakịrị (ọtụtụ mgbe ọ bụ nanị millimeti ma ọ bụ micrograms kwa ụbọchị). Otú ọ dị, ọrụ nke vitamin na-eme ka mmegide dị ike na-esiri ike ikpochapụ. Nke bụ eziokwu bụ na ọtụtụ enzymes na-arụ ọrụ kachasị mkpa immunological n'ime ahụ, iji rụọ ọrụ nchebe ha, chọrọ itinye ntinye vitamin dị iche iche na ngwongwo ha. Dị ka o kwesịrị ịdị, na enweghị vitamin na nri, ndị a na-enzyme enweghị ike ịkpalite ọtụtụ mmeghachi omume nchebe, nke na - eme ka ọnụ ọgụgụ mmadụ ghara ịdaba.
Jide n'aka na iri nri nke vitamin na ahụ na-eri nri na-edozi ahụ nwere ike ịbanye na nri nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị iche iche (ọkacha mma ọhụụ), ebe ọ bụ na ọnụ ọgụgụ kachasị elu nke ihe oriri ndị a dị na ngwaahịa nke sitere na osisi. Site na ngwaahịa nke sitere na anụmanụ, ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke vitamin nwere imeju, akụrụ, àkwá ọkụ, mmanụ azụ. Ihe mgbagwoju anya nke otutu ihe ga-enyere gi aka ijuju vitamin na nri na-edozi nri, ma jiri ogwu ndia kwesiri ikwenye n'usoro dika ntuziaka. Cheta na ọtụtụ vitamin na nri na-emerụ ahụike, ọ bụghị ihe na-adịghị mma.
Ngwurugwu ihe onwunwe - nke a bụ ihe ọzọ dị mkpa nke ihe oriri na-edozi ahụ, ma ọ bụrụ na ọchọrọ, iji wusie ike. Ihe ndị dị ka ígwè, magnesium, calcium, phosphorus, selenium, wdg na-enwekwa ike ime ka mmerụ mmadụ dịkwuo elu. Dịka ọmụmaatụ, ígwè bụ akụkụ nke hemoglobin - ihe na-eburu oxygen na mkpụrụ ndụ niile nke ahụ. Enweghị ígwè na nri na-eme ka mmepe nke anaemia na ikuku oxygen agụụ, nke, n'aka nke ya, na-emetụta ọnọdụ ọgụ. Ya mere, site n'usoro nchịkọta ihe oriri na-edozi ahụ kwesịrị itinye ezigbo uche na ndokwa ahụ na-eri nri dị mkpa nke mineral.
Na, n'ezie, ị ga-echetara ụdị ọgwụgwọ ndị dị otú a megide oyi dị ka anakị na galik - ihe oriri ndị a nwere ọnụ ọgụgụ buru ibu nke phytoncides (ụbụrụ ndị na-adịghị mma nke na-emetụta mmetụta nje na nje bacteria). Kwa ụbọchị, tinyere efere na eyịm ma ọ bụ garlic na nri nri, si otú ahụ anyị na-enye ọganihu dị ukwuu nke ahụ anyị ka anyị nwee ọrịa catarrhal n'ihi nrụgide siri ike nke ọgụ.