N'agbanyeghị otú o si yie ihe dị ịtụnanya, Rusich nke Middle Ages na-ahụkwa lentil n'anya, ọbụna na-esite na ya mee achịcha. Ekwesiri iburu n'uche na kemgbe a na-ele Rus oge ochie anya dị ka onye na-emepụta ihe dị iche iche na ndị na-ebu ha na mba dị iche iche nke ụwa. Taa, ọ dị mwute ikwu na ọnọdụ nke onye na-ere ngwaahịa na onye na-emepụta ngwaahịa, yana omenala oriri nke lentil ngwaahịa, furu efu. Eleghị anya, naanị ọtụtụ ngwaahịa ndị ọzọ gosipụtara na dochie lentils. Site n'uzo, nkesa ubi nke ubi na-enye aka otutu ihe a. Nke ahụ mere ntakịị lentil taa, kama nke ahụ, na-adịrị ndị agbata obi anyị mma, kama iri nri kwa ụbọchị. Ma anyị echefuru kpamkpam banyere ihe oriri na-edozi ahụ nke lentil, nke na-enweghị ihe analogues n'etiti ụdị dịgasị iche iche nke osisi.
Ọ bụ India weghaara nkwụ n'ọbụrụ anyị na mba maka mmepụta na inye lentil. Nke a na-esote North Africa na ọtụtụ mba dị na ndịda Europe.
Lentils: uru bara uru
Njirimara kachasị mkpa nke lentil, nke na-aghọwanye ihe dị mkpa megide ọdịdị nke mmetọ ọjọọ zuru oke nke gburugburu ebe obibi, bụ njikọ ya na gburugburu ebe obibi. Lentil adịghị etinye ihe ọ bụla na-egbu egbu, nitrates, radionuclides. N'ihi ya, ọ bụ ihe na-adịghị njọ maka iri nri.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka abamuru ya na ọgwụgwọ ọrịa, mgbe ahụ a na-atụ aro ya maka ọrịa nhụjuanya. Kemgbe oge ochie, a kwenyere na ndị na-eri lentil nwere ike ịchọta udo, ahụike, udo nke uche. Na echiche a zuru oke na oge anyị.
A gwara ndị dọkịta ka ha na-eri nri Lentil na nri na ndị na-arịa nsogbu digestive, gụnyere colitis na ọnya ọnyá. Ọ bara uru nye ndị nwere ọrịa shuga, n'ihi na ọ na-enwe ike ịchịkwa ọkwa shuga na ọbara. Ndị na-azụlite ọrịa obi, ọrịa vascular na urinary na-eri ya, gụnyere urolithiasis.
Lentil efere bara uru maka usoro hematopoiesis, n'ihi na ngwaahịa a nwere ọtụtụ potassium. Ọ na-ejikọta eriri ma ọ bụ eriri, ya mere, lentil dị irè dịka ihe mgbochi maka ọrịa ndị na-agwọ ọrịa, karịsịa nrịanrịa na-arịa ọrịa, na ọrịa cancer nke na-emetụta ụmụ nwanyị. Maka nke a bụ ọrụ isoflavone. Ihe omuma a apughi ikpochapu n'agbanyeghi ogwugwu ohia a, o bughi kwa ihe di oke mkpa maka ihe oriri.
Lentils bara uru ilebara ụmụ nwanyị ndị na-akwadebe ịghọ nne. Lentil ga-eme ka alụmdi na nwunye sie ike ma nwee mmetụta bara uru maka mmepe nwa ahụ.
N'ozuzu, ihe nile bara uru iji rie lentil ngwaahịa, n'ihi na ha nwere ike iwusi nsogbu n'ozuzu ma mee ka ndụ dịkwuo mkpa.
Dị ka ọka wit, ndị lentil nwere ike ịmalite. Ma ọ bụ ezie na ọ bụghị dị ala karịa wheat germinated na ọgwụ ọgwụ. Mkpụrụ osisi nke lentil na-agwakọta vitamin C, ya, dị ka a maara, na-arụ ọrụ dị mkpa n'iji arụ ọrụ zuru oke nke ahụ mmadụ.
Lentil: ọdịnaya na calorie ọdịnaya
Lentils na 100 grams nwere ihe dị ka 25 g nke protein ndị na-eri nri, ihe dị ka gram 14. mmiri, 54 g. ụdị mgbagwoju anya nke carbohydrates, na otu gram abụba. Ntakịrị lentil ga-enyere aka iri nri, ma n'otu oge ahụ na-enweta ọgwụ ndị dị mfe digestible, carbohydrates, nke, nke nta nke nta kewaa, ga-anọgide na-enwe mmetụta nke satiety na ahụ. Ihe kachasị abụba na lentil na-eme ka ọ bụrụ ngwaahịa dị oké mkpa nke nwere ike ịbanye na nri nri.
Ngwa Lentil bụ ihe na-adịghị agwụ agwụ nke folic acid na ígwè. Lentil nwere ike inye ozu ahụ ruo 90% nke ọnụego ọ bụla dị mkpa kwa ụbọchị. Na ego zuru ezu na lentil, e nwekwara ogige nke starch, vitamin ọcha nke dum B-spectrum. Enwere otutu potassium n'ime ya.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka ihe oriri nke lentil, mgbe ahụ na 100 g ya nwere ihe dịka 310 na ọkara calories. Na iji nyere gị aka ịnyagharịa, ka anyị nye otu ihe atụ: otu iko nwere ihe dị ka otu narị kilogram na iri abụọ na otu. , na obere tii - 9 gr.
Lentils: ụdị dị iche iche, esi esi esi nri lentil?
Lentils bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ọbara ọbara na aja aja.
N'ihe banyere lentil na-acha akwụkwọ ndụ, ọ bụ, kama nke ahụ, ọ bụghị nke ọma. A na-akpọkarị ya "French". Enwere ike iji ya maka salads, anụ anụ, n'ihi na ọ naghị esi na ya ma mee ka ọdịdị ahụ dị mma. Ka o sina dị, ọ ga-ewe mgbalị na oge iji mee ya.
Lentil aja aja bụ omenala ugbua. Enwere ike sie ya ngwa ngwa, mgbe ọ na-esi nri, ọ na-abụrụ obere ísì nke mkpụrụ. Ka o sina dị, ọ bụrụ na ị na-esi nri dị ka lentil a, a ghaghị ilebara ya anya nke ọma, ọ dịghị mkpa ikwe ka mgbaze, ma ọ bụghị ya, ọ ga - eme ka ọ ghara ịghachị. A na-eji lentils nke agba aja aja mee ka ọka, soups, stew, casseroles. A na-agbakwunye ya na salads.
A na-akpọkwa lentil snoo "Egypt". Ọ nweghị shea, ọ dịghị ewe ogologo oge iji esi nri, ọ dị mma maka ịme ihe ọcha na soups. Dịka ọmụmaatụ, a na-agbakwụnye ya na India nke ihe eji esi nri na-akpọ dal.
Uru nke lentil n'elu nchịkwa ndị ọzọ bụ na ọ dịghị mkpa ka a gbanye ya ruo ogologo oge. Enwere ike ịsacha ya ozugbo ma jiri ya na ọka, poteto ndị a na-egwupụta na poteto. A na-ejikwa ya na nkwadebe maka efere ndị ọzọ dị mgbagwoju anya: meatballs, croissants, lentils and rice, onions and tomatoes, bacon and other ingredients. Ọ bụ omenala iji tinye ọtụtụ ihe dị iche iche ngwa nri na ya. Ọ dabara n'ụzọ zuru oke na yabasị na garlic.