Ndị na-ekwenye ekwenye na ojiji nke ndị nchekwa nke ụdị dịgasị iche iche na-ekwusi ike: mkpụrụ akwụkwọ nri ọhụrụ na mkpụrụ osisi bara uru karịa ntu oyi ọ bụla. Ma ha ziri ezi! Ọ bụrụ na ị nwere ogige na ogige gị, ọ bụ ebe ahụ na-eto eto onyinye kachasị mma. Ma ọ bụrụ na ị bụ onye bi n'obodo nke na-azụta akwụkwọ nri na ụlọ ahịa. Nkwupụta a abụghị ụdị ọnụ ọgụgụ. Ọ bara uru ịtụle ọnọdụ nke njem na nchekwa nke ngwaahịa ndị a. Ọtụtụ mgbe, ọnọdụ dị otú a na ha belata àgwà bara uru ka ọ ghara ịdị irè.
Kedu ka e si edozi mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri? A na-ekpebi site na ọnụego vitamin C na ngwaahịa a. Mkpụrụ vitamin a dị nnọọ njọ nke na mgbe ụbọchị ole na ole nke nchekwa dị, ọ na-ada mgbe ụfọdụ. Dịka ọmụmaatụ, broccoli na asparagus furu 80% nke vitamin C mgbe ụbọchị abụọ nke nchekwa, na spinach - ruo 75%.
Taa, nnukwu mmiri na-acha akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na tomato bụ nanị pasent 100 nke nhọrọ okike maka canning. Ọ na-enye gị ohere ka ị ghara ịhapụ uto na uru bara uru nke ngwaahịa. Oge n'etiti ịbịpụta akwụkwọ nri na ịfrika dị ntakịrị, ya bụ, akwụkwọ nri-grizaa-tomato bụ ngwaahịa bara uru.
Kedu ka esi eme ntu oyi ahụ?
Ụkpụrụ bụ isi nke na-egbu nri na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi bụ ọnụ ọgụgụ dị na okpomọkụ nke ngwaahịa ahụ site n'elu ya ruo n'isi. Ihe ọṅụṅụ nke akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi na oge ụfọdụ na-agbanye n'ime obere kristal nke ice. Nkà na ụzụ nke oge a nwere ike iweta ọnọdụ okpomọkụ n'ime nwa ebu n'afọ na ogo dị elu-18 dị na oge kachasị oke. Ụdị okpomọkụ a bụ otu n'ime usoro nri niile. Ya mere, na mkpụrụ ndụ nke mkpụrụ osisi ahụ, a na-akpụpụta kristal ice dị iche iche, n'emebighị usoro ihe ọkụkụ nke osisi. Ngwa ngwa, akwụkwọ nri ndị ahụ na-agba oyi, obere ihe na-emebi ihe. Mkpụrụ akwụkwọ dị otú ahụ na mkpụrụ osisi na-ejigide ihe ọ bụla bara uru, ọ bụghị dị iche na ogo nke uru ndị ọhụrụ ahụ.
Ọ bụrụ na ifriizi adịghị ngwa ngwa, kristal ice na-arịwanye elu, na-ebibi usoro nsị ahụ na, dị ka a pụrụ isi kwuo ya, na-agwụ mkpụrụ ahụ. Akwụkwọ nri ndị dị otú ahụ adabaghị ma ọ bụrụ na ha agbagha. Ya mere, a gaghị atụ aro ya ka ọ ghara ịkụcha akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi n'ọdịnihu.
Ọ bụrụ na ngwugwu ahụ na-ekwu "Nri ozugbo," nke a bụ ngwaahịa bara uru. Ịnwere ike ịzụta ụdị vitamin ndị ahụ "oyi kpọnwụrụ" n'enweghị nsogbu.
Mkpụrụ ọ bụla dị ọhụrụ ga-erite uru site n'iji ha eme ihe mgbe a na-anakọta ha. Ngwaahịa ndị a bụ oge. Mgbe ahụ, ha na-atụgharị. Ya mere, ị na-ahọrọ ihe oriri "ọhụrụ" kama iji oyi kpọnwụrụ, anyị na-enweta obere vitamin.
Ihe ọzọ na-emegide ndị na-emegide mkpụrụ akwụkwọ oyi na-ekpo ọkụ bụ ọnụahịa ya. Mkpụrụ oyi na-ekpo ọkụ dị ọnụ karịa ọnụ ọhụrụ. Karịsịa ma e jiri ya tụnyere ego n'oge owuwe ihe ubi ahụ. Ma na oyi, ọdịiche a abụghị ihe a na-ahụ anya. Nri enwụrụ na-enweghị n'efu, ha na-asa ma bee. Nke a na-azọpụta ego na oge anyị.
E nwere echiche na n'ime mmiri na-acha oyi na mkpụrụ na-etinye akwa akwa. Mana n'eziokwu, agba ha na-egbukepụ egbuke egbuke, n'ihi na tupu ha akpọnwụ, a na-enye ha ụzụ mmiri ma ọ bụ mmiri esi mmiri iji chekwaa agba na nri.
N'ihi nkà na ụzụ dị elu, anyị nwere ike ịnweta onyinye nke okike n'afọ niile.
Nye onye ka nke a bara uru?
Maka ndị bi n'obodo ahụ, enweghị ubi na ubi ha. Ụmụ amaala na okpomọkụ na-ata ahụhụ site na enweghi vitamin, n'oge oyi na ọbụna karị.
Nye ndị na-eri nri. N'ime minit 5-10 ị nwere ike ịkwadebe nri bara uru.
Ndị na-adịghị ike ọgụ. A sị ka e kwuwe, a na-emeso akwụkwọ nri ndị a n'ihu na-egbuke egbuke, na ihe ndị ọzọ nke bacteria na-egbu oyi.
Nye ndị na-enweghị oge iji wepụ oge na stovu: ndị ọchụnta ego, ụmụ akwụkwọ, nne na-eto eto. Na onye ọ bụla na-adịghị amasị nri.
Na ndị na-atọ ụtọ nke nri na ịmepụta mmepụta ihe oriri. A sị ka e kwuwe, a pụrụ itinye akwụkwọ nri ndị a na nsị, ihe oriri, soups, efere anụ, ihe oriri na pilaf na ihe oriri ndị ọzọ.
Ndị na-eri ihe. Ugbu a, ọ bụ ihe dị mma iji bụrụ ndị anaghị eri anụ, mana na ọnọdụ ihu igwe anyị na-esiri anyị ike inweta ezigbo uru nke ihe ndị bara uru maka ahụ.
Kedu otu esi ahọrọ akwụkwọ nri a na-ekpo ọkụ?
Gbalịa ịzụta ngwaahịa nke ndị na-ewu ewu.
Jide n'aka na ị gụọ usoro nkwadebe na ndụ ndụ na nkwakọ ngwaahịa.
A ga-agbasasị akwụkwọ nri na ngwugwu. Ọ bụrụ na e nwere mgbochi oyi na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ, a ghachalarị ha.
Ugbu a, ị maara ma ọ bụrụ na akwụkwọ nri na-ekpo ọkụ na-echekwa uru bara uru.