Nitrates dị n'otu na ọdịdị na ọ gaghị ekwe omume ikpochapụ ha. Nke a bụ ihe dị mkpa nke nitrogen nri maka osisi, na-enweghị nke protein njikọ agaghị ekwe omume. Ọbụna ma a dịghị eji nri eme ihe ọ bụla, ha ka na-adị na ya, ma na njedebe ikpeazụ ha ghọọ amonia (isi nri nke osisi).
Ya mere, ọnụnọ nke nitrates abụghị ihe jọgburu onwe ya, mana nnukwu ụba nwere ike iduga na nsogbu dị njọ. Otu ụbọchị a na-ekwe ka mmadụ rie 300-350 mg nke nitrates. Ya mere, agbala ọsọ na-eri nri na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, na mgbe ụfọdụ, na-agbaso ndụmọdụ ndị ọkachamara.
Ọnụ ọgụgụ nke nitrates na-emetụta ọtụtụ ihe. N'etiti ha, ọ bụghị nanị na ọ na-ese maka fertilizing, kamakwa ọnọdụ nke mkpụrụ osisi na-eto eto. Osisi nwere ikike dị iche iche iji chịkọta ihe ndị a. E nwere atọ dị iche iche:
N'ebe dị ize ndụ (letus, beets, spinach, kabeeji, dil, eyịm green, radish, anyụ na melons);
Ọkara (zucini, tonip, kọlịflawa, kabeeji, cucumbers, carrots, horseradish);
Na mkpụrụ osisi, ọ dịkarịa ala na-emepụta nitrates (Brussels pulite, sọrel, peas, poteto, agwa, eyịm, tomato, tomato na mkpụrụ osisi).
Nitrates abanye n'anụ anyị ọ bụghị naanị na nri osisi, kamakwa na anụ, mmiri na ọgwụ. Na azụ ọhụrụ na anụ anụ ha dị ole na ole. Ma na ngwaahịa a kwụsịrị iji chebe ma melite uto nke onwu, ndị na-emepụta ihe niile gbakwunye. Nitrates bara ọgaranya n'ime ala mmiri, ụtaba, ọbụna ahụ n'onwe ya nwere ike ịmepụta ha na ụfọdụ metabolism.
Mmetụta nke ahụ mmadụ na-adọrọ nnọọ adọrọ:
Ihe si na nhazi ha - nitrites na mmekorita ya na hemoheglobin methemoglobin, nke na - enweghị ike ikpo oku na oxygen. N'ihi ya, ọnụ ọgụgụ lactic acid na-abawanye ma protein ahụ na-arịwanye elu. Nke a bụ eziokwu karịsịa maka ụmụ ọhụrụ, usoro ha enwebeghị ike ime ngwa ngwa nke methemoglobin na hemoglobin mgbe nile.
Ha belata ego vitamin na nri na emetụta metabolism.
Site na ịnweta nkwenye ruo ogologo oge, enwere ụdọ iodine na mmụba nke ụkwara thyroid.
E gosipụtara na ha na-enye aka na mmepe nke etuto ahụ na akụkụ eriri afọ.
Na-eduga na e guzobere ebe na-emerụ ahụ na eriri afọ, nke na-ahapụzi nsị na-egbu ahụ dum.
Ị nwere ike ichedo onwe gị site na nitrates ma ọ bụ chebe onwe gị pụọ na mmetụta ha? Na mbu, ọ bara uru ịmara ebe "onye iro" dị na ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume iji zere ya.
Ọtụtụ n'ime ha niile na-emepụta akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi.
Enweghi mkpụrụ osisi ndị ọzọ bara ọgaranya na nitrates.
Ha dị na ị ga. Na nso mgbọrọgwụ. Ya mere, na-eji celery, dil, wdg, ọ ka mma iji akwụkwọ. Otu ihe a na-emetụtakwa kabeeji ọcha, na mgbọrọgwụ nke ha na-agbakọta.
Isi nke karọt nwere nitrates karịa akụkụ elu.
Nnukwu nri nke nitrates na mkpịsị aka na-adịghị ahụkebe nke ihe na-emepụta, nke dị n'elu n'akụkụ pedoncle nke zucchini, eggplant, na skwọsh.
Na cucumbers, radish, beets ha na-anakọta na nsọtụ abụọ, nke kacha mma wepụrụ.
Ọ bụrụ na anaghị echekwa mkpụrụ osisi ahụ na friji, a na-eme ka nitrates dị na ya.
Mgbe ịsacha akwụkwọ nri ma ọ bụ mkpụrụ osisi nke ọma ma debe ha na mmiri ruo nwa oge, ị ga-ebelata ọnụ ọgụgụ nke ihe ndị na-emerụ ahụ site pasent 20.
Mgbe osi nri salads, ekwesiri icheta na gburugburu ebe obibi na-ebute ngwa ngwa na ude mmiri di omimi na Mayonezi, nakwa na o na-agbanwe otutu oge. Ya mere, ọ ka mma iri ihe ọ bụla edoziri.
Na-eme pickles, nchekwa na pickling, ị ga-eri ya niile mgbe ụbọchị 15, ebe ọ bụ na n'oge mbụ, a na-ewepụta ego kachasị mma.
N'iji ndokwa ndị a, enwere ike ịchebe gị na gburugburu ebe obibi na-emerụ ahụ. Echefula na ike ịlụ ọgụ na ihe ndị a nwere ike iwepụ vitamin na nri. A ghaghị ịbịakwute ihe niile n'ụzọ kwesịrị ekwesị na ihe ga-esi na ya pụta.