Achịcha nke anụ ụlọ kvass Iji kwadebe okroshki a, emela kvass mmepụta ihe ma ọ bụ kvass, nke sitere na kvass concentrates, ebe ọ bụ na mmanya abụọ a dị ụtọ. Achọrọ ka acid kvass, nke a na-akpọ ọcha okroshechnym. Dị ka nkà na ụzụ nke oge ochie, ọ dị njikere site na rye na barley malt na mgbakwunye nke ntụ ọka rye. Ebe ọ bụ na usoro a adịghị mgbagwoju anya dị ka ogologo oge, ọ ga-ekwe omume iji nchịkọta dị mfe nke okroshechny kvass, nke a na-eme site na rye crumbs na obere ntakịrị mgbakwunye nke shuga.
Efrata:- Nri rye 500 g
- Mmiri 3500 ml
- Sugar 75 g
- Yist, ọhụrụ, 15 g
- Nzọụkwụ 1 Maka nri kvass ịkwesịrị ịṅụ nri rye, mmiri, sugar na yist.
- Nzọụkwụ 2 Mpekere achịcha a na-agba n'ime cubes ma gbaa ya ọkụ.
- Nzọụkwụ 3 Tinye ndị ahụ na-agbapu n'ime ite nwere ikike nke lita 3, wunye 2 lita nke ọkụ (80 ° C) mmiri ma hapụ maka awa 1.5 n'okpuru mkpuchi na ebe ọkụ.
- Nzọụkwụ 4 Wunye ma nyefe ihe ahụ, tinyekwa achịcha achịcha ọzọ na 1.5 lita nke mmiri ọkụ ma tinyekwa ya na ebe ọkụ maka awa 2.
- Nzọụkwụ 5 Kpochapụ ihe yist na obere mmiri mmiri ọkụ.
- Nzọụkwụ 6 Ihe nkedo nke abụọ iji kpoo, drain, jikọta na infusion mbụ (kwesịrị ịdị ka lita 2.7), gbanye shuga, bido ya ruo mgbe ọ gbazere, gbakwunye yist na dil. Ọnọdụ okpomọkụ nke wort kwesịrị ịdịka 25-27 Celsius C. A ghaghị ahapụ wort na ebe ọkụ maka gbaa ụka ruo awa 12.
- Nzọụkwụ 7 Ihe kvass kpatara ọzọ, gbanye n'ime karama, kọchi na-etinye n'ime friji maka awa 6. Kvass dịcha njikere maka ojiji. Nọgide na-eme ka ọ dị jụụ. Iji jiri nri okroshki.