Chiiz a na-eme n'ụlọ - ricotta Na nchịkọta nke Ịtali ị na-ahụkarị ihe na-akpọ "ricotta". Ọtụtụ mgbe, ọ pụtara chiiz, mana ngwaahịa a na-eri ara dị ka cheese cheese. Site n'ụzọ, e nwere ọtụtụ ụdị ricotta: ụmụaka na ndị toro eto ruo n'ókè ụfọdụ. Mgbe ụfọdụ, ọ na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri ma ọ bụ nri. Ọtụtụ mgbe site na nwata ricotta na-akwadebe ihe oriri, na-etipịa ma na-amanye n'ime ya. Ọzọkwa, ndị Ịtali dị ka nri si ricotta na ravioli na pasta. Ịkwadebe ezigbo ricotta n'ụlọ anaghị adị mfe, n'ihi na ọ bụ omenala na ọ na-agbaze ya na whey, nke na-esite na nri mozzarella. Ma, e nwere ụzọ dị mfe, nke a na-atụle n'omume a.
Efrata:- Mmiri ara ehi 2 L
- Lemon 3 PC.
- Nnu 2 nhicha
- Sugar 1 tsp.
- Nzọụkwụ 1 Iji kwadebe ihe ricotta nke ụlọ mepụtara: mmiri ara ehi abụba nke ihe dị na 3.2%, lemons, nnu, shuga.
- Nzọụkwụ 2 Kpochapụ 100 ml nke ihe ọṅụṅụ lemon, nje site na gauze ma ọ bụ strainer.
- Nzọụkwụ 3 Wunye mmiri ara ehi n'ime ya. Mee 90 ° C na obere okpomọkụ. Tinye nnu na shuga. E kwesịghị ịṅụ mmiri ara ehi n'ụzọ ọ bụla!
- Nzọụkwụ 4 Wunye ihe ọṅụṅụ lemon n'ime mmiri ara ehi ahụ, na-akpalite mgbe niile.
- Nzọụkwụ 5 N'ihe dị ka nkeji abụọ, mmiri ara ehi ga-agba ọsọ, whey ga-apụ ma "flakes" ga-apụta. Wepu pan site na ikpo, kpuchi ma kpoo ya.
- Nzọụkwụ 6 Mgbe ahụ tụba ricotta na gauze ma ọ bụ sieve. Kwe ka mmiri ọgwụ zuru ezu.
- Nzọụkwụ 7 N'ime lita lita abụọ nke mmiri ara ehi na mmepụta, a na-enweta gram 400 nke ricotta, site na whey nwere ezigbo mmiri.