Egwuregwu omenala Asia - nkobe ntụziaka na Beijing n'ụlọ

Ụfọdụ n'ime gị anwalewo ọbọ Peking, na-esi nri n'ụlọ nri nke nri ndị China ma eleghị anya na uto nke efere a masịrị gị. Na China, usoro nchịkọta maka akpa nri na Peking bụ nkà zuru ezu. A na-eji ngwá ọrụ ọdịnala dị iche iche eme ihe: nko maka ịkwado ozu ahụ, stovu ọkụ ọkụ pụrụ iche, ngwaọrụ maka ịhapụ anụ si ọkpụkpụ, ngwa nri, nke a na-apụghị ịchọta n'ahịa anyị, ma.

Anyị adịghị ebi n'ala a nke Eshia, nke jupụtara n'omenala ndị nna nna anyị, anyị enweghị "ngwá ọrụ" dị otú ahụ, n'ihi ya, anyị ga-akwadebe nnụnụ ahụ na-echebara ihe ndị dị na oghere Soviet na-eme na ọ gaghị adị njọ karịa anyị.

Ntụziaka na-emekarị maka nri nri na Beijing n'ụlọ

Efrata:

• nnunu - ibu ihe ruru 2,5 kg
• mmanụ aṅụ - 3 tbsp. spoons
• nnu - nụrụ ụtọ

Marinade:

• sesame mmanụ (dochie mmanụ sunflower) - 1 tbsp. a spoonful
• mmanụ aṅụ - 1 tbsp. spoons
• Soy sauce kpochapụwo - 2 tbsp. spoons

Achịcha "Hoysin" (rereworị n'ụdị dị njikere, ma ọ bụrụ na ịnweghị ya - ị nwere ike ime ya n'onwe gị):

• sesame ma obu akwukwo nri - 1 tbsp. a spoonful
• Soy ihendori - 3 tbsp. spoons
• mmanya ma ọ bụ apụl cider mmanya - 1 teaspoon
• garlic ntụ ntụ - 1 tsp.
• chilli ntụ ntụ - 1 tsp.
• nnu - na uto gị
• Chinese na-esi nri "5 ngwa nri" - nụrụ ụtọ

Nkwadebe:

1. Anyị na-ehicha nnu nke nnụnụ ahụ kwadebere wee hapụ awa iri na abụọ, nke mere na nnu na-eme ka akpụkpọ ahụ na anụ gharazie ịdị;
2. Mgbe oge a gasịrị, anyị na-asa ahụ: anyị na-anakọta nnukwu ite nke mmiri na-esi mmiri ma na-etinye ya n'ahụ ọtụtụ ugboro. Ọ bụrụ na ọ dabara kpam kpam, wụsa site na efere n'elu. Mgbe usoro mmiri - na akwa akwa e ji ehicha akwụkwọ;
3. Chọta syringe nke ọgwụ na-enwe nnukwu agịga na ebe dị iche iche na-eme ka ikuku dị n'okpuru anụ ahụ, na-ekewapụ ya na anụ;
4. Ọfụma na-ekpuchi ozu ahụ na mmanụ aṅụ ma mee ka ọ "zuru ike" 1-2 awa na ụlọ okpomọkụ, na-ewere marinade;
5. Iji nweta ihe oriri na-edozi ahụ, jikọta ihe ndị na-esonụ n'ime nri kwesịrị ekwesị: mmanụ ihe oriri, soy sauce, mmanụ aṅụ na ikwanye ngwakọta;
6. Dịka ọ gafeworo awa 1-2 site n'oge usoro nnu mmanụ aṅụ n'elu ozu nke ọbọgwụ, oge marinade na-abịa. Nke a bụ oge dị ogologo, ma dị mfe. Ọ dị mkpa iji kpoo anụ ahụ soya mmanụ aṅụ ọ bụla 30-40 nkeji. N'ime mkpokọta, a ga-enwe 8 ugboro ugboro, nke a bụ ihe dị ka awa anọ, ya mere na-elekọta marinade;
7. N'ikpeazụ, ozugbo anụ ahụ dị njikere maka oven, anyị na-eme ihe ndị a na-esonụ: n'ime ihe mgbochi miri emi anyị wụsara mmiri na mkpịsị aka (centimita 2), anyị na-etinye ntụtụ n'elu, jiri mmanụ gwọọ ya ma tinye nnụnụ na ya;
8. Tupu izipu nri anyị na oven - kpoo ya ruo 250 ogo. Ugbu a tinye n'ime ụlọ ahụ na akpọọ nkụ maka minit 40-45. Mgbe oge a gasịrị, belata okpomọkụ ruo 160 Celsius, na-echere awa ọzọ. Ka oge na-aga, a ghaghị ịgbanwe nnụnụ na 30 Celsius fry maka minit 30.

Ọ bụrụ na ịchọrọ inweta ezigbo ọbọgwụ na Beijing, echela "ntụziaka" dị mfe. Nke a bụ ogologo oge, mgbe ụfọdụ, ọ na-adọrọ mmasị, ma ọ bụghị usoro mgbagwoju anya.

Ntụziaka nke Duck na Beijing na multivark

Ọ bụrụ na ị maara ụdị nchịkọta dị n'elu ma kpebie na "ihe ụtọ" dị otú ahụ maka ịkwadebe ọbọgwụ na Beijing ị dịghị mkpa, m ga-achọ ime ka ihe niile dị mfe, ma n'otu oge ahụ iji rie nnụnụ - e nwere ihe ọzọ. Mepee multivark ma gụọ.

Efrata:

• weft
• ọkara ọkpụkpụ, ọ ga-abụ na ọ ga-adaba na ya n'ogo dị iche iche,
• mmanụ aṅụ - 3 tbsp. spoons
• nnu na uto

Marinade kpamkpam Khoisin sauce. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịzụta ya, wee hụ uzommeputa maka nkwadebe ya n'elu.

Nkwadebe:

1. Richaa ma kewaa anụ ahụ. Ghichaa ya na nnu, zigara friji maka awa 3;
2. Anyị na-esi na refrjiraeto na-ekpuchi na mmanụ aṅụ, na-ahapụ otu awa na ụlọ okpomọkụ;
3. Ugbu a, ị ga-ehicha ihe dị iche iche nke khoysin. Na-ahapụ nnụnụ na tebụl ọzọ 1-2 awa;
4. Tinye anụ anụ n'ụdị maka multivark, jupụta na mmiri banyere 2/3 nke iberibe, tinye 2-3 tablespoons nke soy ihendori na mmanụ na mmanụ, ma gbanwee "Quenching" mode 2 awa. Ọ bụrụ na anụ ahụ adịghị mma, mgbe ọ ka nọ na - akawanye njọ - emesị mụbaa ruo 3.

N'ezie, ọ gaghị aghọ onye na-agbanwe ihe nchịkọta ọbọgwụ omenala na Peking, kama ka ọ na-ekpori ndụ dị ka ọ ga-ekwe omume, oge nri bụ ọtụtụ ugboro na-adịghị - mfe. Ezigbo agụụ!